Popis

Pokud hledáte snadno pěstovatelnou aromatickou bylinku do kuchyně, pak je nejlepší volbou máta peprná neboli peprmint. Rostlina máty peprné neboli máty zelené je nenáročná na péči a roste hojně i v interiéru. Chcete se o této malé kyselce dozvědět více?

Vsadím se, že jste nevěděli, že máta je nejrozšířenější aromatickou bylinou na světě. Od Evropy po Blízký východ, od Asie po Ameriku existuje asi 30 druhů rodu Mentha, slovo s latinskými kořeny pochází z řecké mytologie. Vypráví smutný příběh nymfy Minthe, milované Plutem, která rozzuřila žárlivou Persefonu a navždy ji proměnila v rostlinu určenou k růstu u vchodu doAť už je to mýtus, nebo skutečnost, láska k mátě sahá až do starověku: dokonce i Karel Veliký vydal dekret na ochranu této rostliny ve své říši.

Vrátíme-li se dnes přímo do Brazílie, nejběžnějšími druhy máty jsou zde máta zelená (neboli zahradní) a máta peprná. Obě mají mírně sladkou a osvěžující chuť, ale máta zelená má jemnější aroma a méně kořeněnou chuť, zatímco máta peprná má výrazné aroma a je více ohnivá. Pokud chcete pěstovat mátu, vězte, že máta zelená je na zahradách nejběžnější, protože se v nísnadné pěstování a množení.

Naučím vás, jak pěstovat mátu v interiéru, ale nejprve chci vědět: víte, jak koupit mátu, kterou použijete k výsadbě? Rostlinu máty peprné nebo čerstvé zelené najdete v kyticích na poutích a trzích a v květináčích v supermarketech. Při výběru vybírejte ty s velmi svěžími listy, s jasnou a stejnoměrnou barvou. Pokud máte pochybnosti, že se jedná o mátu, přivoňte si k jejím listům.je to opravdu o mátě: vůně je nezaměnitelná!

Pokud se nechystáte kytici ihned použít, vložte ji do plastového sáčku zabaleného do vlhké papírové utěrky, aby máta nevyschla - tak vám vydrží déle než týden.

Aby se vám teď sbíhaly sliny, jaké pochoutky můžete z čerstvé domácí máty připravit, zmíním se o pochoutkách, ke kterým se velmi dobře hodí. Nejprve připomenu, že mátu lze kombinovat mimo jiné s petrželkou, koriandrem, česnekem, bazalkou, kardamomem a chilli papričkou.

Začněme těmi nejzřejmějšími příklady: tabbouleh, quibbles a kebab, které jsou v arabské kuchyni bez máty nemyslitelné. Ale seznam příprav je téměř nekonečný: tradiční čaje, zejména marocký čaj; džusy, jako je limonáda a náš slavný ananasový džus s mátou; jako koření na tvaroh a na maso, jako je pečené nebo grilované jehněčí, vepřové a kuřecí;zelenina všeho druhu, jako jsou brambory, červená řepa, hrášek, mrkev, lilek, paprika a listové saláty; omáčky a želé k pečeným pokrmům; polévky a červená masa; jako náplň do pečiva a zeleniny; sladkosti a dezerty, koláče, krémy, másla, čokolády, zmrzliny, likéry a ochucené vody; a s kandovanými listy jako ozdoba dortů a pudinků a podávané skáva po jídle - není to úžasné?

A ještě jeden tip: asi 10 minut před přípravou pokrmu s domácí mátou čerstvé lístky dobře omyjte, netřete je a namočte je do antiseptického roztoku zředěného vodou. Pokud se je chystáte nasekat, oddělte lístky od stonku. Další tip: pokud některé lístky máty začínají vadnout, oživíte je, když je na několik minut namočíte do vody.dobře vychlazené.

A teď mi řekněte, jestli by nebylo příjemné natáhnout ruku z okna a vzít si z parapetu pár lístků máty na ozdobu talíře nebo na přípravu osvěžujícího mátového čaje? Proto jsem vytvořila tento návod na pěstování máty v květináčích, který vám pomůže začít s vlastní malou zahrádkou a použít stonky máty, které koupíte v supermarketu.

Vždy je dobré mít na paměti, že mátu sice můžete pěstovat ze semen, ale zabere to spoustu času a ne vždy se to podaří. Podle mého názoru je metoda množení rostliny z mátových listů téměř spolehlivá. Pojďte se mnou!

Krok 1: Jak získat řízky z máty

Oddělte několik zdravých stonků ze svazku, který jste koupili na trhu, nebo z máty v květináči, kterou jste koupili v supermarketu. Pak stonky zastřihněte obyčejnými nebo zahradnickými nůžkami pod úhlem 45 stupňů.

Krok 2: Kde odříznout stonek máty

Měli byste dbát na to, abyste stonek máty peprné nebo zelené rostliny odřízli ve správném místě, tj. alespoň 10 cm od vrcholu rostliny.

Krok 3: Odstraňte lístky máty ze spodní strany stonku.

Po odříznutí řízků odstraňte listy ze spodní části stonků a ponechte asi 3 svazky listů (8-10 listů) v horní části řízku.

Krok 4: Umístění kolíků do vody

Chcete-li mátu úspěšně pěstovat, musíte věnovat pozornost všem krokům, jako je zejména tento. Naplňte sklenici pitnou vodou. Do sklenice umístěte řízky, ale dávejte pozor, aby se lístky máty nedotýkaly vody. Sklenici nechte na dobře osvětleném místě, ale ne na přímém slunci. Vodu ve sklenici měňte alespoň dvakrát týdně. Asi za týden až 10 dní.pak si všimnete, že z řízků vyrůstají kořeny.

Krok 5: Příprava zeminy pro květináče

Pro pěstování máty v květináčích je třeba připravit květináč (vhodnou volbou je samozavlažovací květináč, který reguluje vlhkost půdy) tak, že na dno položíte vrstvu keramzitu a poté květináč naplníte substrátem bohatým na organickou hmotu. Jednou za měsíc můžete také použít humus k výživě rostliny máty peprné nebo máty zelené.

Krok 6: Výsadba řízků máty

Vyjměte řízky máty z vody, poté udělejte do povrchu zeminy v květináči malé otvory a zasaďte řízky máty. Máta peprná nebo zelená se rychle množí, takže v ideálním případě byste měli nechat rostlinu v květináči růst samostatně.

Krok 7: Kdy zalévat mátu

Máta miluje vodu, proto byste měli půdu udržovat vlhkou častým zaléváním. Dávejte však velký pozor, abyste ji nerozmočili. Tajemství spočívá v tom, že před zaléváním vždy prstem zkontrolujte, zda je půda suchá, nebo ne. Půda by měla být vlhká, ne rozmočená.

Krok 8: Zasazení máty do interiéru

Máta se přizpůsobí jak slunci, tak stínu, což z ní činí ideální bylinu pro pěstování v bytě. Jakmile se rostlina rozmnoží, měli byste řízky seříznout ve výšce, která není příliš blízko kořenů. Pokud to uděláte, máta zesílí. Další věc, kterou je třeba vzít na vědomí, je, že chladné počasí může rostlinu máty zahubit. Pokud tedy hodláte pěstovat mátu v květináčích.umístěte na okno, chraňte rostlinu před studeným průvanem a v zimě ji přemístěte na teplejší místo (ale ne příliš teplé!).

Alespoň jednou ročně byste měli rostlinu máty vyjmout z květináče a oddělit kořenové baly, které se rozšířily na dno. Před zasazením polovičních řízků zpět do půdy byste měli obnovit humus nebo organickou hmotu v květináči.

Tyto tipy můžete použít i pro pěstování máty u domu, ale měli byste si dát pozor, abyste při výsadbě do země vyhradili záhon jen pro tuto rostlinu, protože máta se může rychle rozšířit po celé ploše zahrady a oslabit všechny okolní rostliny.

Dobrou alternativou, jak vysadit mátu venku, je použít nádoby, které mohou vymezit prostor pro rozšíření máty, jako jsou květináče, truhlíky, květináče (o průměru 30 až 40 cm) nebo jiné. Důležité je zahrabat kořeny máty hluboko do nádoby tak, aby v ní byly řízky máty umístěny.