説明

育てやすいアロマハーブをお探しなら、ミントやペパーミントが最適です。 ペパーミントやグリーンミントは手入れが簡単で、室内でもたくさん育ちます。 この小さなサワーについてもっと知りたいですか？

ヨーロッパから中東、アジアからアメリカ大陸まで、ミントは世界で最も広く使われている芳香ハーブである。 ギリシャ神話に由来するラテン語を語源とするメンサ属には、約30種がある。 それは、冥王星に愛されたニンフのミンテが、嫉妬深いペルセポネを激怒させ、彼女を永遠に植物に変えてしまったという悲しい物語である。神話であれ現実であれ、ミントの愛好は古代にまで遡る。シャルルマーニュでさえ、彼の帝国に自生するこの植物を保護する勅令を出したほどだ。

今日のブラジルに話を戻すと、この国で最も一般的なミントの種類は、グリーンミント（またはガーデンミント）とペパーミントである。 どちらもほんのり甘く爽やかな風味があるが、グリーンミントは香りが穏やかで辛味が少なく、ペパーミントは香りが強く辛味が強い。 ミントを育てたい場合は、前者が庭で最も一般的であることを知っておこう。栽培と増殖が容易。

これから室内でミントを育てる方法をお教えしますが、まず知っておきたいのは、植え込みに使うミントの買い方をご存知ですか？ ペパーミントの苗やフレッシュグリーンは、フェアやマーケットのブーケやスーパーの鉢植えで見かけます。 選ぶときは、葉がとても青々としていて、色が鮮やかで均質なものを選びましょう。 ミントかどうか疑わしい場合は、ミントの葉の匂いを嗅いでみてください。その香りは紛れもないミントだ！

すぐに使わない場合は、湿らせたペーパータオルで包んだビニール袋にブーケを入れ、ミントが乾燥しないようにする。

さて、自家栽培の新鮮なミントを使った料理に舌鼓を打っていただくために、ミントがとてもよく合う料理を挙げておこう。 まず、ミントはパセリ、コリアンダー、ニンニク、バジル、カルダモン、唐辛子などのスパイスと組み合わせることができることを思い出していただきたい。

タブーレ、キブル、ケバブなど、アラビア料理ではミントなしには考えられないものだ。 しかし、伝統的な紅茶、特にモロッコティー、レモネードや有名なミント入りパイナップルジュースなどのジュース、豆腐の調味料として、またラム、ポーク、チキンのローストやグリルなどの肉料理など、調理法を挙げればきりがない；ジャガイモ、ビートルート、エンドウ豆、ニンジン、ナス、ピーマン、リーフサラダなどのあらゆる種類の野菜、ロースト、スープ、赤身の肉に添えるソースやゼリー、ペストリーや野菜のフィリングとして、お菓子やデザート、パイ、クリーム、バター、チョコレート、アイスクリーム、リキュール、フレーバーウォーターとして、また砂糖漬けの葉と一緒にケーキやプリンのデコレーションとして、ケーキと一緒にお召し上がりください。食後のコーヒー、素晴らしいでしょう？

もう1つアドバイス：自家製ミントを使った料理を作る10分ほど前に、生の葉をこすらずによく洗い、水で薄めた消毒液に浸しておく。 みじん切りにする場合は、葉と茎を切り離す。 もう1つのアドバイス：ミントの葉がしおれ始めたら、水に数分浸しておくと復活する。よく冷えた。

窓辺のミントの葉をお皿に飾ったり、爽やかなミント・ティーを作ったり。 そんなわけで、スーパーで買ってきたミントの茎を使って、小さな家庭菜園を始められるよう、ミントの鉢植え栽培のチュートリアルを作りました。

ミントは種から育てることもできるが、時間がかかるし、いつもうまくいくとは限らない。 私の意見では、ミントの葉から植物を繁殖させる方法はほとんど確実である。 私と一緒に行こう！

ステップ1：ミントの挿し木の仕方

市場で買った束やスーパーで買った鉢植えのミントから、元気な茎を数本切り離し、普通の鋏か剪定鋏で茎を45度の角度で切る。

ステップ2：ミントの茎を切る場所

ペパーミントやグリーンの茎は、株の上部から少なくとも10cmのところで切る。

ステップ3：茎の裏側からミントの葉を取り除く。

挿し木をしたら、茎の下部から葉を取り除き、挿し木の上部には3束ほどの葉（8～10枚）を残す。

ステップ4：杭を水に入れる

ミントを上手に育てるには、特にこのような手順に注意する必要がある。 コップに飲料水を入れる。 コップの中に挿し穂を入れるが、ミントの葉が水に触れないように注意する。 直射日光の当たらない、明るい場所に置いておく。 コップの水は少なくとも週に2回取り替える。 1週間から10日程度。すると、挿し木から根が出ているのに気づくだろう。

ステップ 5: 鉢土の準備

鉢植えでミントを育てるには、底に膨張粘土を敷いて鉢を準備し（土の水分を調節できる自水鉢が適しています）、有機物を豊富に含む用土を鉢に詰めます。 また、ペパーミントやグリーンミントの株に栄養を与えるために、月に一度腐葉土を使うこともできます。

ステップ 6: 挿し木したミントを植える

挿し木したミントを水から取り出し、鉢土の表面に小さな穴をあけて、挿し木したミントを植える。 ペパーミントやグリーンミントは増殖が早いので、鉢の中で自生させるのが理想的だ。

ステップ7：ミントの水やりのタイミング

ミントは水が大好きなので、こまめに水やりをして土の湿り気を保つ必要がある。 ただし、水に浸さないように十分注意すること。 水やりの前には必ず、土が乾いているかどうかを指で確認することだ。 土は湿っているべきで、ベチャベチャしてはいけない。

ステップ8：ミントを室内に植える

ミントは日向にも日陰にも適応するので、平地での栽培に最適なハーブです。 株が増えたら、挿し木を根に近すぎない高さで剪定してください。 そうすることで、ミントは丈夫に育ちます。 もう一つ注意しなければならないのは、寒さはミントの株を枯らしてしまうことです。 ですから、鉢植えでミントを育てる場合は窓辺に置き、冷たい隙間風から守り、冬は暖かい場所（ただし暖かすぎないこと！）に移動させる。

少なくとも年に一度は、鉢からミントを取り出し、底に広がった根球を切り離し、鉢の中の腐葉土や有機物を新しくしてから、半分に切った挿し穂を土に植え直してください。

ミントはすぐに庭全体に広がり、周囲の植物を弱めてしまうからだ。

プランター、フラワーボックス、鉢（直径30～40cm）など、ミントの植え付け場所を区切ることができる容器を使うのもよい方法です。 大切なのは、ミントの根を容器に深く埋め、挿し木したミントが容器に収まるようにすることです。