فهرست مطالب
توضیح
اگر به دنبال یک گیاه معطر با قابلیت رشد آسان برای آشپزخانه خود هستید، نعناع یا نعناع بهترین گزینه است. مراقبت از نعناع یا گیاه سبز آسان است و حتی در داخل خانه نیز به وفور رشد می کند. می‌خواهید درباره این خاکشیر بیشتر بدانید؟
شرط می‌بندم نمی‌دانستید که نعنا پرمصرف‌ترین گیاه معطر در جهان است. از اروپا تا خاورمیانه، از آسیا تا قاره آمریکا، حدود 30 گونه از جنس Mentha وجود دارد، کلمه ای با ریشه لاتین که از اساطیر یونانی آمده است. این داستان غم انگیز پوره Minthe را روایت می کند که مورد علاقه پلوتون بود، که پرسفونه حسود را عصبانی کرد و او را برای همیشه به گیاهی تبدیل کرد که قرار است در ورودی غارها رشد کند. البته نعناع! چه افسانه و چه واقعیت، عشق به نعناع به دوران باستان برمی گردد: حتی شارلمانی فرمانی برای حفاظت از گیاه بومی امپراتوری خود صادر کرد. یا نعناع) و نعناع. هر دو طعم کمی شیرین و با طراوت دارند، اما رنگ سبز عطر ملایم تر و طعم کمتری تند دارد، در حالی که فلفل عطر قوی دارد و سوزش بیشتری دارد. اگر می خواهید نعناع بکارید، بدانید که اولین آن به دلیل کشت و تکثیر آسان آن در باغ ها رایج ترین است.
من به شما نحوه کاشت نعناع را در داخل خانه آموزش می دهم، اما ابتدا می خواهم بدانم: آیا می دانیدچگونه نعناع بخریم تا در کاشت از آن استفاده کنیم؟ گیاه نعناع یا سبز تازه در دسته گل ها در نمایشگاه ها و بازارها و در گلدان ها در سوپرمارکت ها یافت می شود. هنگام انتخاب، آنهایی را انتخاب کنید که دارای برگ های بسیار شاداب، با رنگ روشن و همگن هستند. اگر شک دارید که برگ های نعناع واقعاً نعناع هستند را بو کنید: عطر آن غیرقابل انکار است!
اگر نمی خواهید فوراً از آن استفاده کنید، دسته گل را در یک کیسه پلاستیکی پیچیده شده در یک ورق کاغذ قرار دهید. حوله مرطوب تا نعناع خشک نشود - به این ترتیب، این گیاه بیش از یک هفته ماندگاری دارد.
حالا، فقط برای اینکه دهانتان را با غذاهای لذیذی که می توانید با نعناع تازه پرورش یافته خود تهیه کنید، آب کنید. خانه، من به لذیذی که با آن بسیار خوب می شود اشاره می کنم. ابتدا می خواهم به شما یادآوری کنم که نعناع را می توان با جعفری، گشنیز، سیر، ریحان، هل و فلفل چیلی و چاشنی های دیگر ترکیب کرد.
حالا بریم! بیایید با واضح ترین مثال ها شروع کنیم: تبوله، کبه و کباب که در غذاهای عرب بدون نعناع قابل تصور نیست. اما فهرست آماده سازی تقریباً بی پایان است: چای سنتی، به ویژه چای مراکشی. آب میوه هایی مانند لیموناد و آب آناناس نعناع معروف ما. به عنوان چاشنی برای کشک و گوشت مانند بچه کبابی یا کبابی، بره، گوشت خوک و مرغ؛ انواع سبزیجات مانند سیب زمینی، چغندر، نخود فرنگی، هویج، بادمجان،سالاد فلفل دلمه ای و برگ؛ سس و ژله به همراه کباب؛ سوپ و گوشت قرمز؛ به عنوان پر کردن شیرینی و سبزیجات؛ شیرینی و دسر، پای، خامه، کره، شکلات، بستنی، لیکور و آب طعم دار؛ و همراه با برگهای نباتی به عنوان تزیین کیک و پودینگ و بعد از غذا با قهوه سرو می شود. فوق العاده نیست؟
اوه، یک نکته دیگر: حدود 10 دقیقه قبل از تهیه غذا با نعناع خانگی، برگ های تازه را بدون مالش خوب بشویید و در محلول ضد عفونی کننده رقیق شده در آب خیس کنید. اگر می خواهید آنها را خرد کنید، برگ ها را از ساقه جدا کنید. نکته دیگر: اگر برخی از برگهای نعناع شروع به پژمرده شدن کردند، اگر چند دقیقه آنها را در آب بسیار سرد فرو کنید دوباره شاداب خواهند شد.
حالا به من بگویید که آیا خوشمزه نیست. از پنجره به آنها دراز کنید و چند برگ نعناع را برای تزئین بشقاب خود بردارید یا یک چای نعناع با طراوت درست کنید؟ به همین دلیل است که من این آموزش پرورش نعناع در گلدان را ایجاد کردم تا به شما کمک کنم با استفاده از ساقه‌های نعناع که در سوپرمارکت می‌خرید، با باغچه کوچک خود شروع کنید.
همیشه خوب است به خاطر داشته باشید که اگرچه می‌توانید نعناع را از دانه‌ها پرورش دهید. ، این مدت زمان زیادی طول می کشد و همیشه جواب نمی دهد. به نظر من روش تکثیر گیاه از برگ نعناع تقریباً بی اشتباه است. با من بیا!
مرحله1: چگونه از نعناع قلمه درست کنیم
چند ساقه سالم را از بسته ای که در بازار خریده اید یا از گلدان نعنایی که در سوپرمارکت خریده اید جدا کنید. سپس ساقه ها را با قیچی معمولی یا هرس خود با زاویه 45 درجه ببرید.
مرحله 2: محل برش ساقه نعناع
شما باید مطمئن شوید که ساقه نعناع را ببرید. نعناع فلفلی یا گیاه سبز در نقطه مناسب یعنی حداقل 10 سانتی متر از بالای گیاه.
مرحله 3: برگ های نعنا را از پایین ساقه جدا کنید
یک بار قلمه ها را ببرید، برگ ها را از پایین ساقه ها جدا کنید و حدود 3 دسته برگ (8-10 برگ) روی قلمه بگذارید.
مرحله 4: قلمه ها را در آب قرار دهید
برای کاشت موفقیت آمیز نعناع، باید به تمام مراحل، مخصوصاً این مرحله توجه کنید. یک لیوان را از آب آشامیدنی پر کنید. قلمه ها را داخل لیوان قرار دهید، اما مراقب باشید که برگ های نعناع با آب تماس نگیرد. لیوان را در مکانی با نور مناسب، اما نه در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. حداقل هفته ای دو بار آب داخل لیوان را عوض کنید. حدود یک هفته تا 10 روز بعد، متوجه جوانه زدن ریشه ها از قلمه خواهید شد.
مرحله 5: خاک گلدان را آماده کنید
برای رشد نعنا در گلدان، باید یک گلدان تهیه کنید. برای گیاهان (گلدان خودآبیاری یک انتخاب است، زیرا رطوبت خاک را تنظیم می کند)، قرار دادن یکلایه ای از خاک رس منبسط شده در پایین و سپس پر کردن گلدان با یک بستر غنی از مواد آلی. همچنین می توانید ماهی یک بار از هوموس برای تغذیه گیاه نعناع فلفلی یا سبز استفاده کنید.
مرحله 6: قلمه های نعناع را بکارید
قله های نعناع را از آب خارج کنید. سپس سوراخ های کوچکی در سطح خاک گلدان حفر کنید و قلمه های نعناع را بکارید. گیاهان نعناع فلفلی یا نعناع سبز به سرعت تکثیر می شوند، بنابراین ایده آل است که گیاه را به تنهایی در گلدان رشد دهید.
مرحله 7: زمان آبیاری نعناع
نعنا عاشق آب است، بنابراین باید با آبیاری مکرر گیاه، خاک را مرطوب نگه دارید. اما بسیار مراقب باشید که آن را خیس نکنید. راز این است که قبل از آبیاری، همیشه خاک را با انگشت خود چک کنید تا ببینید خشک است یا نه. زمین باید مرطوب باشد نه خیس.
مرحله 8: پرورش نعناع در داخل خانه
نعناع هم با آفتاب و هم در سایه سازگار است و آن را به گیاهی عالی برای رشد در آپارتمان تبدیل می کند. پس از تکثیر گیاه باید قلمه ها را در ارتفاعی که خیلی نزدیک به ریشه نباشد هرس کنید. اگر این کار را انجام دهید، نعناع قوی تر می شود. نکته دیگری که باید مراقب آن باشید این است که سرما می تواند گیاه نعناع را از بین ببرد. بنابراین، اگر قصد دارید نعناع را در گلدان هایی که روی طاقچه قرار داده شده پرورش دهید، گیاه را از بادهای سرد محافظت کنید و در زمستان آن را به مکان گرم تری ببرید.(اما نه خیلی گرم!).
همچنین ببینید: طرز تهیه کدو تنبل با چوب پنبه تزئینات DIYحداقل سالی یکبار باید گیاه نعناع را از گلدان بیرون بیاورید و گلوله های ریشه را که تا ته آن پخش شده اند جدا کنید. قبل از کاشت مجدد نیمی از قلمه ها در زمین، باید هوموس یا مواد آلی گلدان را تجدید کنید.
همچنین ببینید: DIY نحوه درست کردن صابون دست سازمی توانید از این نکات برای رشد نعناع در بیرون نیز استفاده کنید، اما مراقب باشید، هنگام کاشت آن در زمین، یک بستر فقط برای این گیاه رزرو کنید، زیرا نعناع می تواند به سرعت در کل محوطه باغ پخش شود و همه گیاهان اطراف را ضعیف کند.
یک جایگزین خوب برای نحوه کاشت نعناع در فضای باز، استفاده از ظروف است که می تواند منطقه را مشخص کند. از انبساط نعناع، مانند گلدان، گلدان، گلدان (با قطر 30 تا 40 سانتی متر) یا هر چیز دیگری. نکته مهم این است که ریشه نعناع را در اعماق ظرف دفن کنید تا قلمه های نعناع در آنجا قرار گیرند.