តារាងមាតិកា
ការពិពណ៌នា
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកឱសថក្រអូបដែលងាយស្រួលដាំដុះសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក នោះជីអង្កាម ឬម្ទេសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ម្ទេសប្លោក ឬរុក្ខជាតិបៃតង ងាយស្រួលថែទាំ និងលូតលាស់បានច្រើន ទោះក្នុងផ្ទះក៏ដោយ។ ចង់ដឹងបន្ថែមអំពី sorrel នេះទេ?
ខ្ញុំភ្នាល់ថាអ្នកមិនដឹងថា mint គឺជាឱសថដែលមានក្លិនក្រអូបបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ ពីអឺរ៉ុបទៅមជ្ឈិមបូព៌ា ពីអាស៊ីដល់អាមេរិក មានប្រហែល 30 ប្រភេទនៃ genus Mentha ដែលជាពាក្យដែលមានឫសឡាតាំងដែលមកពីទេវកថាក្រិក។ វាប្រាប់ពីរឿងដ៏ក្រៀមក្រំរបស់សត្វមច្ឆា Minthe ដែលស្រឡាញ់ដោយ Pluto ដែលធ្វើឲ្យ Persephone ច្រណែនរហូត ប្រែក្លាយនាងទៅជារុក្ខជាតិដែលមានវាសនាដុះនៅច្រកចូលរូងភ្នំ។ ពិតណាស់មីង! មិនថាទេវកថា ឬការពិតក្តី ក្តីស្រឡាញ់ចំពោះជីអង្កាមមានតាំងពីបុរាណកាលមក៖ សូម្បីតែ Charlemagne បានចេញក្រឹត្យមួយដើម្បីការពាររុក្ខជាតិដើមនៅក្នុងអាណាចក្ររបស់គាត់។
ត្រលប់ទៅប្រទេសប្រេស៊ីលវិញ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ប្រភេទ mint ទូទៅបំផុតនៅជុំវិញនេះគឺបៃតង mint ( ឬ mint) និង peppermint ។ ទាំងពីរមានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់បន្តិច ប៉ុន្តែពណ៌បៃតងមានក្លិនឈ្ងុយជាង និងរសជាតិហឹរ ខណៈពេលដែលម្រេចមានក្លិនឈ្ងុយ និងឆេះជាង។ បើអ្នកចង់ដាំជីអង្កាម ត្រូវដឹងថា ទីមួយគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងសួនច្បារ ដោយសារតែវាងាយស្រួលដាំដុះ និងបន្តពូជ។
ខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបដាំជីអង្កាមក្នុងផ្ទះ ប៉ុន្តែដំបូងខ្ញុំចង់ដឹង៖ តើអ្នកដឹងទេ?តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញ mint ដើម្បីប្រើក្នុងការដាំដុះ? រុក្ខជាតិម្ទេស ឬបៃតងស្រស់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភួងនៅឯពិព័រណ៍ និងផ្សារ និងនៅក្នុងថុនៅក្នុងផ្សារទំនើប។ នៅពេលជ្រើសរើសសូមជ្រើសរើសស្លឹកដែលមានស្លឹកខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺនិងដូចគ្នា។ ធុំក្លិនស្លឹកជីអង្កាម ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាវាជាក្លិនឈ្ងុយ៖ ក្លិនគឺមិនអាចបំភ្លេចបាន!
សូមមើលផងដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pompom រោមចៀម (មួយជំហានម្តង ៗ និងរបៀបអនុវត្តវាក្នុងការតុបតែង)ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ ចូរដាក់ភួងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិករុំក្នុងក្រដាសមួយសន្លឹក។ កន្សែងសើម ដើម្បីកុំឱ្យ mint ស្ងួត - វិធីនេះ ឱសថនឹងមានរយៈពេលជាងមួយសប្តាហ៍។
ឥឡូវនេះ គ្រាន់តែដើម្បីធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចរៀបចំជាមួយ mint ស្រស់របស់អ្នកដែលដាំដុះនៅ ផ្ទះ ខ្ញុំនឹងរៀបរាប់ពីអាហារឆ្ងាញ់ៗ ដែលវាដំណើរការល្អណាស់។ ជាដំបូងខ្ញុំចង់រំលឹកអ្នកថា mint អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ parsley, coriander, ខ្ទឹម, basil, ក្រវាញនិងម្រេចម្ទេសក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។
ឥឡូវនេះតោះ! ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងបំផុត: tabbouleh, kibbeh និង kebabs ដែលមិននឹកស្មានដល់នៅក្នុងម្ហូបអារ៉ាប់ដោយគ្មាន mint ។ ប៉ុន្តែបញ្ជីនៃការរៀបចំគឺស្ទើរតែគ្មានទីបញ្ចប់: តែប្រពៃណីជាពិសេសតែម៉ារ៉ុក; ទឹកផ្លែឈើដូចជា lemonade និងទឹកម្នាស់ mint ដ៏ល្បីល្បាញរបស់យើង; ជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ curds និងសាច់ដូចជាកូនក្មេងអាំងឬសាច់ចៀមសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់; បន្លែគ្រប់មុខ ដូចជា ដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ពងទាម្រេចកណ្ដឹងនិងស្លឹកសាឡាត់; ទឹកជ្រលក់និងចាហួយដើម្បីអមដំណើរអាំង; ស៊ុបនិងសាច់ក្រហម; ជាការបំពេញសម្រាប់កុម្មង់នំនិងបន្លែ; បង្អែម និងបង្អែម, នំ, ក្រែម, ប៊ឺ, សូកូឡា, ការ៉េម, ស្រា និងទឹករសជាតិ; និងជាមួយស្លឹកស្ករគ្រាប់ ជាការតុបតែងសម្រាប់នំ និងនំបញ្ចុក និងបម្រើជាមួយកាហ្វេបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ តើវាមិនអស្ចារ្យទេ?
Ah គន្លឹះមួយបន្ថែមទៀត៖ ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលរៀបចំម្ហូបជាមួយ mint ធ្វើនៅផ្ទះ លាងស្លឹកស្រស់ឱ្យស្អាតដោយមិនចាំបាច់ត្រដុសវា ហើយត្រាំវាក្នុងដំណោះស្រាយថ្នាំសំលាប់មេរោគដែលពនលាយក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងកាប់ពួកវា ចូរបំបែកស្លឹកចេញពីដើម។ គន្លឹះមួយទៀត៖ ប្រសិនបើស្លឹកជីអង្កាមខ្លះចាប់ផ្តើមក្រៀម ពួកវានឹងត្រលប់មកខៀវស្រងាត់វិញ ប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់វាពីរបីនាទីក្នុងទឹកត្រជាក់ខ្លាំង។
ឥឡូវនេះប្រាប់ខ្ញុំថាតើវាមិនឆ្ងាញ់ទេ ឈោងដៃទៅរកពួកគេតាមបង្អួច ហើយយកស្លឹកជីអង្កាមខ្លះចេញពីរនាស់ ដើម្បីតុបតែងចាន ឬធ្វើតែជីអង្កាមស្រស់? នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំបង្កើតការបង្រៀននេះអំពីការដាំជីអង្កាមក្នុងផើង ដើម្បីជួយអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយសួនច្បារតូចរបស់អ្នក ដោយប្រើដើម mint ដែលអ្នកទិញនៅផ្សារទំនើប។
សូមមើលផងដែរ: វិធីធ្វើថ្នាំលាបនៅផ្ទះវាតែងតែល្អក្នុងការចងចាំថាទោះបីជាអ្នកអាចដាំ mint ពីគ្រាប់ក៏ដោយ។ នេះចំណាយពេលយូរ ហើយមិនតែងតែដំណើរការទេ។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ វិធីសាស្រ្តនៃការបន្តពូជរុក្ខជាតិពីស្លឹក mint គឺស្ទើរតែមិនយល់។ មកជាមួយខ្ញុំ!
ជំហាន1: របៀបកាត់ដើមជីអង្កាម
ញែកដើមដែលមានសុខភាពល្អមួយចំនួនចេញពីបាច់ដែលទិញនៅផ្សារ ឬពីថូមីដែលអ្នកទិញនៅផ្សារទំនើប។ បន្ទាប់មកកាត់ដើមដោយកាត់ធម្មតា ឬកាត់ចេញនៅមុំ 45 ដឺក្រេ។
ជំហានទី 2៖ កន្លែងដែលត្រូវកាត់ដើម mint
អ្នកគួរតែប្រាកដថាត្រូវកាត់ដើមរបស់ជីអង្កាម។ ម្ទេស ឬរុក្ខជាតិបៃតងនៅចំណុចត្រឹមត្រូវ ពោលគឺយ៉ាងហោចណាស់ 10 សង់ទីម៉ែត្រពីកំពូលរបស់រុក្ខជាតិ។
ជំហានទី 3៖ យកស្លឹក mint ចេញពីបាតដើម
ម្តង។ កាត់ដើមកាត់ យកស្លឹកពីបាតដើម ទុកចោលប្រហែល 3 បាច់ស្លឹក (8-10 ស្លឹក) នៅពីលើការកាត់។
ជំហានទី 4៖ ដាក់ស្លឹកកាត់ក្នុងទឹក
ដើម្បីដាំជីអង្កាមដោយជោគជ័យ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើគ្រប់ជំហាន ដូចជាវិធីនេះជាពិសេស។ ចាក់ទឹកផឹកមួយកែវ។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូលក្នុងកែវ ប៉ុន្តែប្រយ័ត្នកុំឱ្យស្លឹកជីអង្កាមប៉ះទឹក។ ទុកកញ្ចក់នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺល្អ ប៉ុន្តែមិនត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ទេ។ ផ្លាស់ប្តូរទឹកក្នុងកែវយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រហែលមួយសប្តាហ៍ទៅ 10 ថ្ងៃក្រោយ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញឫសដុះចេញពីគល់។
ជំហានទី 5៖ រៀបចំដីក្នុងផើង
ដើម្បីដាំជីអង្កាមក្នុងផើង អ្នកត្រូវរៀបចំថូមួយ សម្រាប់រុក្ខជាតិ (ថូដែលស្រោចទឹកដោយខ្លួនឯងគឺជាជម្រើសមួយព្រោះវាគ្រប់គ្រងសំណើមដី) ការដាក់ កស្រទាប់ដីឥដ្ឋដែលបានពង្រីកនៅខាងក្រោម ហើយបន្ទាប់មកបំពេញថុជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងក្រោមដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គ។ អ្នកក៏អាចប្រើ humus ម្តងក្នុងមួយខែ ដើម្បីចិញ្ចឹមម្ទេស ឬរុក្ខជាតិបៃតង។
ជំហានទី 6៖ ដាំគ្រាប់ជីអង្កាម
យកគ្រាប់ជីអង្កាមចេញពីទឹក។ បន្ទាប់មកជីករន្ធតូចៗលើផ្ទៃដីនៃឆ្នាំង ហើយដាំជីអង្កាម។ ម្ទេសប្លោក ឬរុក្ខជាតិម្ទេសបៃតងរីកដុះដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះវាជាការល្អក្នុងការទុករុក្ខជាតិឱ្យដុះតែម្នាក់ឯងនៅក្នុងផើង។
ជំហានទី 7៖ ពេលណាត្រូវស្រោចទឹកម្ទេស
ម្ទេសប្លោកចូលចិត្តទឹក ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែ រក្សាដីឱ្យមានសំណើមដោយស្រោចទឹករុក្ខជាតិឱ្យបានញឹកញាប់។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នខ្លាំងកុំឱ្យវាត្រាំ។ អាថ៌កំបាំងគឺមុនពេលស្រោចទឹក តែងតែពិនិត្យមើលដីដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីមើលថាតើវាស្ងួតឬអត់។ ផែនដីគួរតែមានសំណើមមិនសើម។
ជំហានទី 8៖ ការដាំដុះ Mint ក្នុងផ្ទះ
Mint សម្របខ្លួនទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងម្លប់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឱសថដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិរីកដុះដាលហើយ អ្នកគួរតែកាត់ដើមកាត់នៅកម្ពស់មិនជិតឬសពេក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះ ជីអង្កាមនឹងកាន់តែរឹងមាំ។ រឿងមួយទៀតដែលអ្នកត្រូវប្រយ័ត្ននោះគឺថា ភាពត្រជាក់អាចសម្លាប់រុក្ខជាតិ mint បាន ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដាំ mint នៅក្នុងផើងដែលដាក់នៅលើ windowsill ការពាររុក្ខជាតិពីសេចក្តីព្រាងត្រជាក់ ហើយក្នុងរដូវរងារ យកវាទៅកន្លែងក្តៅ។(ប៉ុន្តែមិនក្តៅពេកទេ!)។
យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ អ្នកគួរតែយកដើមជីអង្កាមចេញពីឆ្នាំង ហើយញែកគ្រាប់ឫសដែលរាលដាលដល់បាត។ អ្នកគួរតែបន្តជីកំប៉ុស ឬសារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងឆ្នាំង មុនពេលដាំពាក់កណ្តាលនៃការកាត់នៅក្នុងដី។
អ្នកក៏អាចប្រើគន្លឹះទាំងនេះដើម្បីដាំជីអង្កាមនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នពេលដាំវានៅក្នុងដី។ ទុកគ្រែសម្រាប់តែរុក្ខជាតិនេះ ព្រោះជីអង្កាមអាចរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សពាសពេញផ្ទៃសួនទាំងមូល និងធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិជុំវិញទាំងអស់ចុះខ្សោយ។
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់វិធីដាំជីអង្កាមនៅខាងក្រៅគឺការប្រើធុងដែលអាចកំណត់តំបន់បាន។ នៃការពង្រីក mint ដូចជាអ្នកដាំ ផើងផ្កា ថូ (មានអង្កត់ផ្ចិត 30 ទៅ 40 សង់ទីម៉ែត្រ) ឬផ្សេងទៀត។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវកប់ឫសជីអង្កាមឱ្យជ្រៅក្នុងធុងដើម្បីឱ្យគ្រាប់ជីអង្កាមនៅទីនោះ។