Opis

Če iščete aromatično zelišče za kuhinjo, ki ga je enostavno gojiti, je najboljša izbira meta ali poprova meta. Za rastlino poprove mete ali zelene mete je enostavno skrbeti in bogato raste tudi v zaprtih prostorih. Želite izvedeti več o tej mali kislici?

Gotovo niste vedeli, da je meta najbolj razširjeno aromatično zelišče na svetu. Od Evrope do Bližnjega vzhoda, od Azije do obeh Amerik obstaja približno 30 vrst rodu Mentha, beseda z latinskimi koreninami izvira iz grške mitologije. Ta pripoveduje žalostno zgodbo o nimfi Minti, ki jo je ljubil Pluton, razjezila pa je ljubosumno Persefono in jo za vedno spremenila v rastlino, namenjeno rasti ob vhoduNe glede na to, ali gre za mit ali resničnost, ljubezen do mete sega v antične čase: celo Karel Veliki je izdal odlok za zaščito avtohtone rastline v svojem cesarstvu.

Če se danes vrnemo neposredno v Brazilijo, sta tu najpogostejši vrsti mete zelena meta (ali vrtna meta) in poprova meta. Obe imata rahlo sladek in osvežilen okus, vendar ima zelena meta blažjo aromo in manj pekoč okus, medtem ko ima poprova meta močno aromo in je bolj pekoča. Če želite gojiti meto, vedite, da je prva najpogostejša na vrtovih zaradi svojeenostavno gojenje in razmnoževanje.

Naučila vas bom, kako gojiti meto v zaprtih prostorih, vendar me najprej zanima: ali veste, kako kupiti meto, ki jo boste uporabili za sajenje? Rastlino poprove mete ali sveže zelene mete najdete v šopkih na sejmih in tržnicah ter v lončkih v supermarketih. Pri izbiri izberite tiste z zelo bujnimi listi, svetle in homogene barve. Če dvomite, da gre za meto, liste mete povohajte.res gre za meto: vonj je nezamenljiv!

Če šopka ne boste takoj uporabili, ga položite v plastično vrečko, zavito v vlažno papirnato brisačo, da se meta ne izsuši - tako bo zelišče zdržalo več kot teden dni.

Da pa se vam bodo ustnice zasrbele ob dobrotah, ki jih lahko pripravite s svežo domačo meto, bom omenila dobrote, s katerimi se zelo dobro ujema. Najprej vas želim spomniti, da lahko meto med drugim kombinirate s peteršiljem, koriandrom, česnom, baziliko, kardamomom in čilijem ter drugimi začimbami.

Začnimo z najbolj očitnimi primeri: tabbouleh, kebab in kebab, ki si jih v arabski kuhinji ne moremo predstavljati brez mete. Vendar je seznam pripravkov skoraj neskončen: tradicionalni čaji, zlasti maroški čaj; sokovi, kot sta limonada in naš slavni ananasov sok z meto; kot začimba za skuto in meso, kot so pečena ali pečena jagnjetina, svinjina in piščanec;vse vrste zelenjave, kot so krompir, rdeča pesa, grah, korenje, jajčevci, paprika in listnate solate; omake in želeji za pečenke, juhe in rdeče meso; kot nadev za pecivo in zelenjavo; sladice in sladice, pite, kreme, masla, čokolade, sladolede, likerje in vode z okusom; s kandiranimi listi kot okras za torte in pudinge ter z njimikava po jedi - mar ni to čudovito?

Še en nasvet: približno 10 minut pred pripravo jedi z domačo meto sveže liste dobro operite, ne da bi jih drgnili, in jih namočite v antiseptično raztopino, razredčeno v vodi. Če jih boste sesekljali, ločite liste od stebla. Še en nasvet: če nekateri listi mete začnejo usihati, bodo spet zaživeli, če jih za nekaj minut namočite v vodo.dobro ohlajen.

Povejte mi, ali ne bi bilo prijetno seči skozi okno in z okenske police pograbiti nekaj metinih listov za okrasitev krožnika ali pripravo osvežilnega metinega čaja? Zato sem pripravila to navodilo za gojenje mete v lončkih, ki vam bo pomagalo začeti z lastnim majhnim vrtom z metinimi stebli, ki jih kupite v supermarketu.

Vedno je dobro vedeti, da čeprav lahko meto vzgojite iz semen, to zahteva veliko časa in se ne obnese vedno. Po mojem mnenju je metoda razmnoževanja rastline iz listov mete skoraj zanesljiva. Pojdi z mano!

Korak 1: Kako narediti potaknjence iz mete

Iz svežnja, ki ste ga kupili na tržnici, ali iz lončene mete, ki ste jo kupili v supermarketu, ločite nekaj zdravih stebel. Nato jih z navadnimi ali vrtnimi škarjami odrežite pod kotom 45 stopinj.

Korak 2: Kje odrežete steblo mete

Prepričajte se, da ste steblo poprove mete ali zelene rastline odrezali na pravi točki, tj. vsaj 10 cm od vrha rastline.

Korak 3: Liste mete odstranite s spodnje strani stebla.

Ko odrežete potaknjence, odstranite liste s spodnjega dela stebla, na vrhu potaknjencev pa pustite približno 3 snope listov (8-10 listov).

Korak 4: Postavite koli v vodo

Za uspešno gojenje mete morate biti pozorni na vse korake, kot je zlasti ta. Napolnite kozarec s pitno vodo. V kozarec položite potaknjence, vendar pazite, da se lističi mete ne dotaknejo vode. Kozarec pustite na dobro osvetljenem mestu, vendar ne na neposredni sončni svetlobi. Vsaj dvakrat na teden zamenjajte vodo v kozarcu. približno teden do 10 dni.nato boste opazili, da iz potaknjencev izraščajo korenine.

Korak 5: Priprava zemlje za lončnice

Za gojenje mete v lončkih morate pripraviti lonček (samoplačniški lonček je prava izbira, saj uravnava vlago v tleh), tako da na dno položite plast ekspandirane gline, nato pa lonček napolnite s substratom, bogatim z organskimi snovmi. Enkrat na mesec lahko uporabite tudi humus, ki nahrani rastlino poprove mete ali zelene mete.

Korak 6: Posadite potaknjence mete

Potaknjence mete odstranite iz vode, nato pa na površini zemlje v loncu naredite majhne luknje in posadite potaknjence mete. Poprova meta ali zelena meta se hitro razmnožuje, zato je najbolje, da rastlino pustite, da v loncu raste sama.

Korak 7: Kdaj zalivati meto

Meta obožuje vodo, zato morate zemljo vzdrževati vlažno, tako da rastlino pogosto zalivate. Vendar bodite zelo previdni, da je ne razmočite. Skrivnost je v tem, da pred zalivanjem vedno s prstom preverite, ali je zemlja suha ali ne. Zemlja mora biti vlažna, ne razmočena.

Korak 8: Posadite meto v zaprtih prostorih

Meta se prilagaja tako soncu kot senci, zato je odlično zelišče za gojenje v stanovanju. Ko se rastlina razmnoži, morate potaknjence obrezati na višini, ki ni preblizu korenin. Če to storite, bo meta zrasla močnejša. Upoštevati morate še to, da lahko mrzlo vreme uniči rastlino mete. Če torej nameravate meto gojiti v loncihpostavite na okno, zaščitite rastlino pred hladnim prepihom in jo pozimi prenesite v toplejši prostor (vendar ne preveč topel!).

Vsaj enkrat na leto vzemite meto iz lonca in ločite koreninske grude, ki so se razširile na dno. Preden polovične potaknjence posadite nazaj v zemljo, morate v loncu obnoviti humus ali organsko snov.

Te nasvete lahko uporabite tudi za gojenje mete pred hišo, vendar morate paziti, da pri sajenju v zemljo rezervirate gredico samo za to rastlino, saj se meta lahko hitro razširi po vsem vrtu in oslabi vse okoliške rastline.

Dobra alternativa za sajenje mete na prostem je uporaba posod, ki lahko omejijo območje širjenja mete, kot so sadilniki, cvetlični zaboji, lonci (s premerom 30 do 40 cm) ali kateri koli drugi. Pomembno je, da korenine mete zakopljete globoko v posodo, tako da so potaknjenci mete v njej.