বিৱৰণ

যদি আপুনি আপোনাৰ পাকঘৰৰ বাবে সহজে খেতি কৰিব পৰা সুগন্ধি বনৌষধি বিচাৰিছে, তেন্তে পদিনা বা পদিনাটোৱেই উত্তম বিকল্প। পদিনা বা সেউজীয়া গছজোপা যত্ন লোৱাটো সহজ আৰু ঘৰৰ ভিতৰতো প্ৰচুৰ পৰিমাণে গজে। এই ছৰেলৰ বিষয়ে অধিক জানিব বিচাৰেনে?

মই বাজি মাৰি কওঁ যে আপুনি নাজানিছিল যে পদিনা পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ বেছি ব্যৱহৃত সুগন্ধি বনৌষধি। ইউৰোপৰ পৰা মধ্যপ্ৰাচ্যলৈকে, এছিয়াৰ পৰা আমেৰিকালৈকে গ্ৰীক পৌৰাণিক কাহিনীৰ পৰা অহা লেটিন মূলৰ শব্দ মেন্থা প্ৰজাতিৰ প্ৰায় ৩০টা প্ৰজাতি আছে। ইয়াত প্লুটোৰ প্ৰিয় অপেশ্বৰী মিন্থেৰ দুখজনক কাহিনী কোৱা হৈছে, যিয়ে ঈৰ্ষাপৰায়ণ পাৰ্চেফোনক ক্ষুব্ধ কৰি তুলিছিল, চিৰদিনৰ বাবে গুহাৰ প্ৰৱেশদ্বাৰত গজি উঠাৰ নিয়তিত উদ্ভিদলৈ ৰূপান্তৰিত কৰিছিল। অৱশ্যে পদিনা! মিথ হওক বা বাস্তৱ, পদিনাৰ প্ৰতি প্ৰেম প্ৰাচীন কালৰ পৰাই আৰম্ভ হৈছিল: আনকি চাৰ্লমেগনেও তেওঁৰ সাম্ৰাজ্যৰ থলুৱা উদ্ভিদটোক সুৰক্ষা দিবলৈ এটা ডিক্রী জাৰি কৰিছিল।

আজি পোনে পোনে ব্ৰাজিললৈ উভতি আহি ইয়াৰ চাৰিওফালে আটাইতকৈ সাধাৰণ পদিনা প্ৰজাতিসমূহ হ'ল সেউজীয়া পদিনা ( বা পদিনা) আৰু পদিনা। দুয়োটাৰে সোৱাদ অলপ মিঠা আৰু সতেজ, কিন্তু সেউজীয়াটোৰ সুগন্ধি মৃদু আৰু টেঙা সোৱাদ কম, আনহাতে জলকীয়াৰ সুগন্ধি প্ৰবল আৰু জ্বলন্ত বেছি। যদি আপুনি পদিনা খেতি কৰিব বিচাৰে তেন্তে জানি থওক যে প্ৰথমটো বাৰীত বেছিকৈ দেখা যায়, কাৰণ ইয়াৰ খেতি আৰু বংশবৃদ্ধি সহজ।

মই আপোনাক ঘৰৰ ভিতৰত পদিনা কেনেকৈ ৰোপণ কৰিব লাগে শিকাম, কিন্তু প্ৰথমে মই জানিব বিচাৰো: আপুনি জানেনেৰোপণত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ পদিনা কেনেকৈ কিনিব? পদিনা গছ বা সতেজ সেউজীয়া মেলা আৰু বজাৰত ফুলৰ থোপাত আৰু চুপাৰ মাৰ্কেটৰ ফুলদানিত পোৱা যায়। বাছি লওঁতে অতি ৰসাল পাত থকা, উজ্জ্বল আৰু সমজাতীয় ৰঙৰ সেইবোৰ বাছি লওক। যদি আপুনি সন্দেহ কৰে যে পদিনা পাত গোন্ধ লওক: সুগন্ধিটো ভুল নহয়!

যদি আপুনি ইয়াক লগে লগে ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ যোৱা নাই, তেন্তে ফুলৰ থোপাটো কাগজ এখনত মেৰিয়াই থোৱা প্লাষ্টিকৰ বেগত ভৰাই থওক ভিজা টাৱেল যাতে পদিনা শুকাই নাযায় – এইদৰে, বনৌষধিটো এসপ্তাহতকৈ অধিক সময়লৈকে টিকি থাকিব।

এতিয়া, কেৱল আপুনি আপোনাৰ সতেজ পদিনা খেতি কৰা সুস্বাদু খাদ্যৰ সৈতে আপোনাৰ মুখত পানী দিবলৈ ঘৰত, মই যিবোৰ সুস্বাদু খাদ্যৰ সৈতে ই বহুত ভালদৰে মিলি যায় সেইবোৰৰ কথা উল্লেখ কৰিম। প্ৰথমে আপোনালোকক সোঁৱৰাই দিব বিচাৰিছো যে পদিনাক পাৰ্চলি, ধনীয়া, হালধি, তুলসী, ইলাচি আৰু মৰিচাৰ লগতে অন্যান্য মছলাৰ সৈতে মিহলাই ল’ব পাৰি।

এতিয়া যাওঁ! আটাইতকৈ স্পষ্ট উদাহৰণৰ পৰা আৰম্ভ কৰোঁ আহক: টাববুলেহ, কিব্বেহ আৰু কাবাব, যিবোৰ পদিনা অবিহনে আৰবী খাদ্যত কল্পনাতীত। কিন্তু প্ৰস্তুতিৰ তালিকাখন প্ৰায় অন্তহীন: পৰম্পৰাগত চাহ, বিশেষকৈ মৰক্কোৰ চাহ; ৰস, যেনে লেমনেড আৰু আমাৰ বিখ্যাত পদিনা আনাৰসৰ ৰস; দৈ আৰু মাংস যেনে ৰোষ্ট বা গ্ৰীল কৰা কিড, মেৰ পোৱালি, গাহৰিৰ মাংস আৰু কুকুৰাৰ মাংস আদিৰ বাবে জুতি হিচাপে; সকলো ধৰণৰ শাক-পাচলি, যেনে- আলু, বুট, মটৰ, বিলাহী, বেঙেনা,জলকীয়া আৰু পাতৰ চালাড; ৰোষ্টৰ লগত চচ আৰু জেলী; চুপ আৰু ৰঙা মাংস; পেষ্ট্ৰি আৰু শাক-পাচলিৰ বাবে ভৰোৱা হিচাপে; মিঠাই আৰু ডেজাৰ্ট, পাই, ক্ৰীম, বাটাৰ, চকলেট, আইচক্ৰীম, লিকুৰ আৰু সোৱাদযুক্ত পানী; আৰু, কেণ্ডিড পাতৰ সৈতে, কেক আৰু পুডিঙৰ বাবে সজ্জা হিচাপে আৰু খাদ্য খোৱাৰ পিছত কফিৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়। আচৰিত নহয়নে?

আহ, আৰু এটা টিপছ: আপোনাৰ ঘৰতে বনোৱা পদিনাৰে বাচন এটা প্ৰস্তুত কৰাৰ প্ৰায় ১০ মিনিট আগতে সতেজ পাতবোৰ ঘঁহি নিদিয়াকৈ ভালদৰে ধুই পানীত পাতল কৰা এন্টিচেপ্টিক দ্ৰৱত তিয়াই লওক। যদি আপুনি সেইবোৰ কাটিব খোজে তেন্তে পাতবোৰ ঠাৰিৰ পৰা পৃথক কৰি লওক। আন এটা টিপছ: যদি কিছুমান পদিনা পাত মৰহিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে, তেন্তে অতি ঠাণ্ডা পানীত কেইমিনিটমান ডুবাই দিলে পুনৰ ৰসাল হৈ পৰিব।

এতিয়া, সুস্বাদু নহ’লহেঁতেন নেকি কওক খিৰিকীৰে তেওঁলোকৰ ওচৰলৈ হাত আগবঢ়াই চিলৰ পৰা পদিনা পাত কিছুমান ধৰি আপোনাৰ প্লেটখন সজাই ল'বলৈ বা সতেজ পদিনা চাহ বনাবলৈ? সেইবাবেই মই চুপাৰ মাৰ্কেটত কিনা পদিনা ডাল ব্যৱহাৰ কৰি আপোনাৰ সৰু বাৰীখন আৰম্ভ কৰাত সহায় কৰিবলৈ পাত্ৰত পদিনা খেতি কৰাৰ এই টিউটোৰিয়েলটো তৈয়াৰ কৰিলোঁ।

এইটো সদায় মনত ৰখা ভাল যে যদিও আপুনি বীজৰ পৰা পদিনা খেতি কৰিব পাৰে , ইয়াৰ বাবে বহুত সময় লাগে আৰু সদায় কাম নহয়। মোৰ মতে পদিনা পাতৰ পৰা উদ্ভিদৰ বংশবৃদ্ধিৰ পদ্ধতি প্ৰায় ফুলপ্ৰুফ। মোৰ লগত আহক!

পদক্ষেপ১: পদিনাৰ পৰা কলম কেনেকৈ বনাব পাৰি

বজাৰত কিনা বাণ্ডিলৰ পৰা বা চুপাৰ মাৰ্কেটত কিনা পদিনাৰ ফুলদানিৰ পৰা কিছুমান স্বাস্থ্যকৰ কাণ্ড পৃথক কৰক। তাৰ পিছত আপোনাৰ নিয়মীয়া বা ছাঁটনি কৰা ছিয়াৰেৰে ঠাৰিবোৰ ৪৫ ডিগ্ৰী কোণত কাটিব লাগে।

দ্বিতীয় পদক্ষেপ: পদিনা ঠাৰিটো ক’ত কাটিব লাগে

আপুনি নিশ্চিত হ’ব লাগে যে ঠাৰিডাল কাটিব লাগে পদিনা বা সেউজীয়া গছ সঠিক ঠাইত, অৰ্থাৎ গছৰ ওপৰৰ পৰা কমেও ১০ চে.মি কলমবোৰ কাটি পেলাওক, কাণ্ডৰ তলৰ পৰা পাতবোৰ আঁতৰাই পেলাওক, কটাৰ ওপৰত প্ৰায় ৩টা পাতৰ বাণ্ডিল (৮-১০টা পাত) এৰি দিয়ক।

৪ৰ্থ পদক্ষেপ: কলমবোৰ পানীত ৰাখক

পদিনা সফলতাৰে ৰোপণ কৰিবলৈ আপুনি সকলো পদক্ষেপতে মনোযোগ দিব লাগিব, বিশেষকৈ এইটোৰ দৰে। এগিলাচত খোৱা পানী ভৰাই দিব। কলমবোৰ গ্লাছৰ ভিতৰত ৰাখক, কিন্তু সাৱধান হওক যাতে পদিনা পাতবোৰে পানী স্পৰ্শ কৰিব নিদিয়ে। গিলাচটো ভালদৰে পোহৰ থকা ঠাইত থৈ দিব, কিন্তু প্ৰত্যক্ষ সূৰ্য্যৰ পোহৰত নহয়। সপ্তাহত কমেও দুবাৰকৈ গিলাচত থকা পানী সলনি কৰিব লাগে। প্ৰায় এসপ্তাহৰ পৰা ১০ দিনৰ পিছত আপুনি কলমৰ পৰা শিপা ওলোৱা লক্ষ্য কৰিব।

৫ম পদক্ষেপ: পাত্ৰৰ মাটি প্ৰস্তুত কৰা

পাত্ৰত পদিনা খেতি কৰিবলৈ আপুনি এটা ফুলদানি প্ৰস্তুত কৰিব লাগিব উদ্ভিদৰ বাবে (স্ব-পানী দিয়া ফুলদানিটো এটা পছন্দ, কাৰণ ই মাটিৰ আৰ্দ্ৰতা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে), aতলত প্ৰসাৰিত মাটিৰ স্তৰ আৰু তাৰ পিছত ফুলদানিটো জৈৱিক পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ ছাবষ্ট্ৰেটেৰে ভৰাই দিয়া। আপুনি মাহত এবাৰ হিউমাছ ব্যৱহাৰ কৰিও পদিনা বা সেউজীয়া গছজোপাক পুষ্টি দিব পাৰে।

৬ম পদক্ষেপ: পদিনা কলমবোৰ ৰোপণ কৰক

পদিনা কলমবোৰ পানীৰ পৰা আঁতৰাই দিয়ক। তাৰ পিছত পাত্ৰটোৰ মাটিৰ পৃষ্ঠত সৰু সৰু গাঁত খান্দি পদিনা কলমবোৰ ৰোপণ কৰক। পদিনা বা সেউজীয়া পদিনা গছবোৰ সোনকালে বৃদ্ধি পায়, গতিকে গছজোপাক পাত্ৰত অকলে গজিবলৈ দিয়াটো আদৰ্শ।

৭ম পদক্ষেপ: পদিনা কেতিয়া পানী দিব লাগে

পদিনা পানী ভাল পায় , গতিকে আপুনি কৰিব লাগিব গছজোপাক সঘনাই পানী দি মাটি আৰ্দ্ৰ কৰি ৰাখিব লাগে। কিন্তু অতি সাৱধান হওক যাতে তিয়াই নাথাকে। গোপন কথাটো হ’ল, পানী দিয়াৰ আগতে মাটিখিনি সদায় আঙুলিৰে পৰীক্ষা কৰি চাব লাগে যে মাটি শুকান হৈছে নে নাই। মাটি আৰ্দ্ৰ হ’ব লাগে, ভিজা হ’ব নালাগে।

৮ম পদক্ষেপ: ঘৰৰ ভিতৰত পদিনা খেতি কৰা

পদিনা ৰ'দ আৰু ছাঁ দুয়োটাৰে লগত খাপ খাই পৰে, যাৰ ফলত ই এপাৰ্টমেণ্টত গজাবলৈ নিখুঁত বনৌষধি। গছজোপা বৃদ্ধি হ’লে শিপাৰ বেছি ওচৰত নথকা উচ্চতাত কলমবোৰ ছাঁটনি কৰিব লাগে। এনে কৰিলে পদিনাখন শক্তিশালী হৈ উঠিব। আন এটা কথাত আপুনি সাৱধান হ’ব লাগিব যে ঠাণ্ডাই পদিনা গছজোপাক মাৰি পেলাব পাৰে। গতিকে, যদি আপুনি খিৰিকীৰ কাষত ৰখা পাত্ৰত পদিনা খেতি কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে, তেন্তে গছজোপাক ঠাণ্ডা খচৰাৰ পৰা ৰক্ষা কৰক, আৰু শীতকালত ইয়াক উষ্ণ ঠাইত আঁতৰাই পেলাওক।(কিন্তু বেছি গৰম নহয়!)।

বছৰত এবাৰ হ’লেও পদিনা গছজোপা পাত্ৰৰ পৰা উলিয়াই তললৈ বিয়পি পৰা শিপাৰ বলবোৰ পৃথক কৰিব লাগে। আপুনি মাটিত আধা কলম পুনৰ ৰোপণ কৰাৰ আগতে পাত্ৰত থকা হিউমাছ বা জৈৱিক পদাৰ্থ নবীকৰণ কৰিব লাগে।

আপুনি এই টিপছবোৰ ব্যৱহাৰ কৰি বাহিৰত পদিনা গজাও কৰিব পাৰে, কিন্তু সাৱধান হওক de, মাটিত ৰোপণ কৰাৰ সময়ত, এই গছজোপাৰ বাবেই বিচনা সংৰক্ষণ কৰক, কাৰণ পদিনা সমগ্ৰ বাগিচাৰ অঞ্চলটোত দ্ৰুতভাৱে বিয়পিব পাৰে আৰু চাৰিওফালৰ সকলো গছক দুৰ্বল কৰি তুলিব পাৰে।

বাহিৰত পদিনা কেনেকৈ ৰোপণ কৰিব লাগে তাৰ এটা ভাল বিকল্প হ'ল সেই ঠাইখিনি সীমাবদ্ধ কৰিব পৰা পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰা \u200b\u200bmint সম্প্ৰসাৰণৰ, যেনে প্লাণ্টাৰ, ফুলৰ পাত্ৰ, ফুলদানি (৩০ৰ পৰা ৪০ চে.মি. ব্যাসৰ) বা আন যিকোনো। গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল পদিনা শিপাবোৰ পাত্ৰটোৰ গভীৰতাত পুতি থ’ব লাগে যাতে পদিনা কলমবোৰ তাতেই সোমাই থাকে। <৩>