აღწერა

თუ თქვენ ეძებთ ადვილად მოსაყვან არომატულ ბალახს თქვენი სამზარეულოსთვის, მაშინ პიტნა ან პიტნა საუკეთესო ვარიანტია. პიტნის ან მწვანე მცენარე ადვილი მოსავლელია და უხვად იზრდება შენობაშიც კი. გსურთ გაიგოთ მეტი ამ მჟაუნას შესახებ?

დავდებ, რომ არ იცოდით, რომ პიტნა ყველაზე ხშირად გამოყენებული არომატული ბალახია მსოფლიოში. ევროპიდან ახლო აღმოსავლეთში, აზიიდან ამერიკამდე, დაახლოებით 30 სახეობის გვარია Mentha, სიტყვა ლათინური ფესვით, რომელიც მომდინარეობს ბერძნული მითოლოგიიდან. იგი მოგვითხრობს სევდიან ისტორიას ნიმფა მინთაზე, რომელსაც პლუტონი უყვარდა, რომელმაც აღაშფოთა ეჭვიანი პერსეფონე და სამუდამოდ აქცია იგი გამოქვაბულების შესასვლელში გაშენებულ მცენარედ. რა თქმა უნდა, პიტნა! მითი თუ რეალობა, პიტნის სიყვარული უძველესი დროიდან იღებს სათავეს: კარლოს დიდმაც კი გამოსცა განკარგულება მშობლიური მცენარის დასაცავად თავის იმპერიაში.

უბრუნდა პირდაპირ ბრაზილიაში დღეს, აქ ყველაზე გავრცელებული პიტნის სახეობაა მწვანე პიტნა ( ან პიტნა) და პიტნა. ორივეს ოდნავ ტკბილი და გამაგრილებელი არომატი აქვს, მაგრამ მწვანეს უფრო რბილი არომატი და ნაკლებად ცხარე გემო აქვს, წიწაკას კი ძლიერი არომატი აქვს და უფრო წვავს. თუ პიტნის მოშენება გსურთ, იცოდეთ, რომ პირველი ყველაზე გავრცელებულია ბაღებში, მისი მარტივი მოშენებისა და გამრავლების გამო.

მე გასწავლით პიტნის დარგვას შიდა სივრცეში, მაგრამ ჯერ მინდა ვიცოდე: იცით?როგორ ვიყიდოთ პიტნა დარგვაში გამოსაყენებლად? პიტნის მცენარე ან ახალი მწვანე გვხვდება ბაზრობებსა და ბაზრებზე თაიგულებში და სუპერმარკეტებში ვაზებში. არჩევისას შეარჩიეთ ძალიან აყვავებული ფოთლები, ნათელი და ერთგვაროვანი ფერით. შეისუნთქეთ პიტნის ფოთლები, თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ ისინი ნამდვილად პიტნაა: არომატი უდავოა!

თუ არ აპირებთ მის გამოყენებას მაშინვე, მოათავსეთ თაიგული ქაღალდის ფურცელში გახვეულ პლასტმასის ჩანთაში. სველი პირსახოცი, რათა პიტნა არ გაშრეს – ამგვარად, ბალახი ერთ კვირაზე მეტხანს გაძლებს.

ახლა, უბრალოდ, პირის ღრუს გასაწმენდად იმ დელიკატესებით, რომლებიც შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი ახალი პიტნით, მოყვანილი. სახლში, მე აღვნიშნავ იმ დელიკატესებს, რომლითაც ძალიან კარგად უხდება. პირველ რიგში მინდა შეგახსენოთ, რომ პიტნა სხვა სანელებლებს შორის შეიძლება შეურიოთ ოხრახუშს, ქინძს, ნიორს, რეჰანს, კარდამონს და ჩილის წიწაკას.

ახლა წავიდეთ! დავიწყოთ ყველაზე თვალსაჩინო მაგალითებით: ტაბულე, კიბე და ქაბაბები, რაც არაბულ სამზარეულოში პიტნის გარეშე წარმოუდგენელია. მაგრამ პრეპარატების სია თითქმის უსასრულოა: ტრადიციული ჩაი, განსაკუთრებით მაროკოს ჩაი; წვენები, როგორიცაა ლიმონათი და ჩვენი ცნობილი პიტნის ანანასის წვენი; როგორც სუნელი ხაჭოსა და ხორცისთვის, როგორიცაა შემწვარი ან შემწვარი ბატკანი, ცხვრის, ღორის და ქათმის ხორცი; ყველა სახის ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, ჭარხალი, ბარდა, სტაფილო, ბადრიჯანი,ბულგარული წიწაკა და ფოთლის სალათები; სოუსები და ჟელეები შემწვარი შემწვარი; სუპები და წითელი ხორცი; როგორც საკონდიტრო ნაწარმისა და ბოსტნეულის შემავსებელი; ტკბილეული და დესერტები, ღვეზელები, კრემები, კარაქი, შოკოლადები, ნაყინი, ლიქიორები და არომატიზებული წყალი; და დაშაქრული ფოთლებით, როგორც ნამცხვრებისა და პუდინგების დეკორაცია და მიირთვით ყავასთან ერთად ჭამის შემდეგ. მშვენიერია არა?

აჰ, კიდევ ერთი რჩევა: ხელნაკეთი პიტნით კერძის მომზადებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე, ახალი ფოთლები კარგად გარეცხეთ და დაასველეთ წყალში განზავებულ ანტისეპტიკურ ხსნარში. თუ მათ დაჭრას აპირებთ, ფოთლები გამოაცალეთ ღეროსგან. კიდევ ერთი რჩევა: თუ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი ხმობას იწყებს, ისინი კვლავ აყვავებულნი იქნებიან, თუ მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ძალიან ცივ წყალში ჩაასხით.

ახლა მითხარით, გემრიელი არ იქნება თუ არა. მიაღწიოთ მათ ფანჯრიდან და აიღოთ პიტნის ფოთოლი რაფიდან თქვენი თეფშის გასაფორმებლად ან გამაგრილებელი პიტნის ჩაის მოსამზადებლად? სწორედ ამიტომ შევქმენი ეს ინსტრუქცია ქოთნებში პიტნის გაშენების შესახებ, რათა დაგეხმაროთ დაიწყოთ თქვენი პატარა ბაღის მოწყობა, პიტნის ღეროების გამოყენებით, რომელსაც ყიდულობთ სუპერმარკეტში.

ყოველთვის კარგია გვახსოვდეს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ პიტნის მოყვანა შეგიძლიათ თესლიდან. , ამას დიდი დრო სჭირდება და ყოველთვის არ გამოდგება. ჩემი აზრით, პიტნის ფოთლებიდან მცენარის გამრავლების მეთოდი თითქმის უტყუარია. მოდი ჩემთან!

ნაბიჯი1: როგორ გააკეთოთ კალმები პიტნისგან

გამოყავით რამდენიმე ჯანსაღი ღერო ბაზარში ნაყიდი შეკვრიდან ან სუპერმარკეტში ნაყიდი პიტნის ვაზიდან. შემდეგ დაჭერით ღეროები თქვენი ჩვეულებრივი ან სასხლეტი მაკრატლით 45 გრადუსიანი კუთხით.

ნაბიჯი 2: სად უნდა მოჭრათ პიტნის ღერო

დარწმუნდით, რომ მოჭრით ღეროს პიტნის ან მწვანე მცენარე სწორ წერტილში, ანუ მცენარის ზემოდან მინიმუმ 10 სმ.

ნაბიჯი 3: ამოიღეთ პიტნის ფოთლები ღეროს ძირიდან

როგორც თქვენ დავჭრათ კალმები, ამოიღეთ ფოთლები ღეროების ძირიდან და დატოვეთ დაახლოებით 3 ფოთლის შეკვრა (8-10 ფოთოლი) ნაჭრის თავზე.

ნაბიჯი 4: კალმები ჩადეთ წყალში

პიტნის წარმატებით დასარგავად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყველა საფეხურს, კერძოდ, ამ ნაბიჯს. შეავსეთ ჭიქა სასმელი წყლით. კალმები მოათავსეთ ჭიქის შიგნით, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ პიტნის ფოთლები წყალს არ შეეხოს. დატოვე ჭიქა კარგად განათებულ ადგილას, მაგრამ არა მზის პირდაპირ შუქზე. კვირაში ორჯერ მაინც შეცვალეთ წყალი ჭიქაში. დაახლოებით ერთი კვირიდან 10 დღის შემდეგ, თქვენ შეამჩნევთ კალმებიდან ფესვების გაჩენას.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ქოთნის ნიადაგი

პიტნის გასაზრდელად ქოთნებში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ვაზა. მცენარეებისთვის (თვითმორწყავი ვაზა არჩევანია, რადგან ის არეგულირებს ნიადაგის ტენიანობას), მოათავსეთძირში გაფართოებული თიხის ფენა და შემდეგ ვაზის შევსება ორგანული ნივთიერებებით მდიდარი სუბსტრატით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰუმუსი თვეში ერთხელ პიტნის ან მწვანე მცენარის გამოსაკვებად.

ნაბიჯი 6: დარგეთ პიტნის კალმები

ამოიღეთ პიტნის კალმები წყლიდან. შემდეგ ქოთნის ნიადაგის ზედაპირზე გათხარეთ პატარა ხვრელები და დარგეთ პიტნის კალმები. პიტნის ან მწვანე პიტნის მცენარეები სწრაფად მრავლდებიან, ამიტომ იდეალურია მცენარეს ქოთანში მარტო გაზარდოთ.

ნაბიჯი 7: როდის უნდა მორწყოთ პიტნა

პიტნას უყვარს წყალი, ამიტომ უნდა შეინახეთ ნიადაგი ტენიანი მცენარის ხშირი მორწყვით. მაგრამ ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ არ დაასველოთ. საიდუმლო ის არის, რომ მორწყვამდე ყოველთვის თითით შეამოწმეთ ნიადაგი მშრალია თუ არა. დედამიწა უნდა იყოს ტენიანი და არა სველი.

ნაბიჯი 8: პიტნის მოშენება შენობაში

პიტნა ადაპტირდება როგორც მზეზე, ასევე ჩრდილში, რაც მას შესანიშნავ ბალახს აქცევს ბინებში გასაშენებლად. მცენარის გამრავლების შემდეგ კალმები უნდა გასხლათ ისეთ სიმაღლეზე, რომელიც არ არის ძალიან ახლოს ფესვებთან. თუ ამას გააკეთებთ, პიტნა გაძლიერდება. კიდევ ერთი რამ, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ არის ის, რომ სიცივემ შეიძლება მოკლას პიტნის მცენარე. ასე რომ, თუ გეგმავთ პიტნის მოყვანას ფანჯრის რაფაზე მოთავსებულ ქოთნებში, დაიცავით მცენარე ცივი ნაკაწრებისგან, ხოლო ზამთარში გადაიტანეთ თბილ ადგილას.(მაგრამ არც ისე ცხელა!).

წელიწადში ერთხელ მაინც უნდა ამოიღოთ პიტნის მცენარე ქოთნიდან და გამოაცალოთ ფსკერზე გაშლილი ფესვის ბურთულები. კალმების ნახევრის მიწაში დარგვამდე უნდა განაახლოთ ქოთანში არსებული ნეშომპალა ან ორგანული ნივთიერებები.

ეს რჩევები შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარეთ პიტნის გასაშენებლად, მაგრამ ფრთხილად იყავით, როცა მიწაში დარგავთ. დაჯავშნე საწოლი მხოლოდ ამ მცენარისთვის, რადგან პიტნა შეიძლება სწრაფად გავრცელდეს მთელ ბაღში და დაასუსტოს ყველა მიმდებარე მცენარე.

კარგი ალტერნატივა, თუ როგორ უნდა დარგოთ პიტნა გარეთ, არის კონტეინერების გამოყენება, რომლებსაც შეუძლიათ ტერიტორიის დელიმიტაცია. პიტნის გაფართოების, როგორიცაა პლანტაციები, ყვავილების ქოთნები, ვაზები (30-დან 40 სმ დიამეტრით) ან სხვა. მთავარია, პიტნის ფესვები ღრმად ჩაყაროთ კონტეინერში, რათა პიტნის კალმები იქ იყოს მოთავსებული.