विवरण

यदि तपाईं आफ्नो भान्साको लागि सजिलै उब्जाउन सकिने सुगन्धित जडिबुटी खोज्दै हुनुहुन्छ भने, पुदिना वा पुदीना उत्तम विकल्प हो। पुदीना वा हरियो बिरुवाको हेरचाह गर्न सजिलो छ र घर भित्र पनि प्रशस्त मात्रामा बढ्छ। यस बिरुवाको बारेमा थप जान्न चाहनुहुन्छ?

मलाई यकीन छ कि तपाईलाई थाहा थिएन कि पुदिना संसारमा सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने सुगन्धित जडिबुटी हो। युरोपदेखि मध्य पूर्वसम्म, एशियादेखि अमेरिकासम्म, मेन्था जीनसका करिब ३० प्रजातिहरू छन्, ल्याटिन मूल भएको शब्द जुन ग्रीक पौराणिक कथाबाट आएको हो। यसले प्लुटोलाई माया गर्ने अप्सरा मिन्थेको दुखद कथा बताउँछ, जसले ईर्ष्यालु पर्सेफोनलाई रिस उठाउँछ, उसलाई सधैंको लागि गुफाको प्रवेशद्वारमा बढ्ने बिरुवामा परिणत गर्‍यो। अवश्य पनि, टकसाल! मिथक होस् वा वास्तविकता, टकसालप्रतिको प्रेम पुरातन कालदेखि नै हो: शारलेमेनले पनि आफ्नो साम्राज्यमा मूल बिरुवालाई जोगाउन आदेश जारी गरे।

आज ब्राजिलमा सिधै फिर्ता, यहाँ वरपरका सबैभन्दा सामान्य टकसाल प्रजातिहरू हरियो टकसाल ( वा पुदिना) र पुदीना। दुबैमा अलिकति मीठो र स्फूर्तिदायी स्वाद छ, तर हरियोमा हल्का सुगन्ध र कम मसलादार स्वाद छ, जबकि काली मिर्चको गन्ध बलियो छ र बढी जलिरहेको छ। यदि तपाइँ टकसाल बढ्न चाहनुहुन्छ भने, जान्नुहोस् कि पहिलो बगैंचामा सबैभन्दा सामान्य हो, यसको सजिलो खेती र प्रचारको कारण।

म तपाईंलाई घर भित्र पुदिना रोप्ने तरिका सिकाउनेछु, तर पहिले म जान्न चाहन्छु: के तपाईंलाई थाहा छरोपण मा प्रयोग गर्न पुदिना कसरी किन्न? पुदिनाको बिरुवा वा ताजा हरियो मेला र बजारहरूमा र सुपरमार्केटहरूमा फूलदानहरूमा पाइन्छ। छनोट गर्दा, धेरै रमाईलो पातहरू, उज्यालो र एकसमान रंगको साथ छनौट गर्नुहोस्। यदि तपाईंलाई पुदिना पातहरू साँच्चै पुदिना हुन् भन्ने शंका छ भने सुगन्ध गर्नुहोस्: सुगन्ध अस्पष्ट छ!

यदि तपाईं यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, गुलदस्तालाई कागजको पानामा बेरिएको प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस्। भिजेको तौलिया ताकि पुदिना सुक्न नपरोस् - यसरी, जडिबुटी एक हप्ता भन्दा बढी टिक्नेछ।

अब, तपाईं आफ्नो ताजा पुदिनाको साथ तयार गर्न सक्नुहुन्छ स्वादिष्ट भोजन संग आफ्नो मुख पानी बनाउन को लागी। घरमा, म ती व्यंजनहरू उल्लेख गर्नेछु जसको साथ यो धेरै राम्रोसँग जान्छ। पहिले, म तपाईंलाई सम्झाउन चाहन्छु कि पुदिनालाई अजमोद, धनिया, लसुन, तुलसी, अलैंची र खुर्सानी मिर्च, अन्य मसलाहरू बीचमा मिलाउन सकिन्छ।

अब जाऔं! सबैभन्दा स्पष्ट उदाहरणहरूबाट सुरु गरौं: ट्याबौलेह, किब्बेह र कबाबहरू, जुन टकसाल बिना अरबी व्यञ्जनहरूमा अकल्पनीय छन्। तर तयारीहरूको सूची लगभग अनन्त छ: परम्परागत चिया, विशेष गरी मोरक्कन चिया; रस, जस्तै लेमोनेड र हाम्रो प्रसिद्ध टकसाल अनानास रस; दही र मासु जस्तै भुटेको वा ग्रिल गरिएको बच्चा, भेडाको मासु, सुँगुर र कुखुराको लागि मसलाको रूपमा; सबै प्रकारका तरकारीहरू, जस्तै आलु, बीट, मटर, गाजर, बैंगन,काली मिर्च र पात सलाद; रोस्ट संग सस र जेली; सूप र रातो मासु; पेस्ट्री र तरकारीहरूको लागि भरिने रूपमा; मिठाई र मिठाई, पाई, क्रीम, मक्खन, चकलेट, आइसक्रिम, लिकर र स्वादयुक्त पानी; र, केक र पुडिंगको लागि सजावटको रूपमा मिठाई पातहरू र खाना पछि कफी संग सेवा। के यो गजबको हैन र?

अह, एउटा थप टिप: आफ्नो घरमा बनाएको पुदिनाले डिश तयार गर्नुभन्दा करिब १० मिनेट अगाडि, ताजा पातहरूलाई नमालिकन राम्ररी धुनुहोस् र पानीमा पातलो एन्टिसेप्टिक घोलमा भिजाउनुहोस्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई काट्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, स्टेमबाट पातहरू अलग गर्नुहोस्। अर्को टिप: यदि केही पुदीना पातहरू ओइलाउन थालेका छन्, यदि तपाईंले तिनीहरूलाई धेरै चिसो पानीमा केही मिनेटको लागि डुबाउनु भयो भने तिनीहरू रमणीय रूपमा फर्किनेछन्।

अब, यो स्वादिष्ट नहुने हो भने मलाई भन्नुहोस्। झ्यालबाट उनीहरूसम्म पुग्न र आफ्नो थाललाई सजाउनको लागि पुदिनाका पातहरू समात्न वा ताजा पुदीना चिया बनाउन? त्यसैले तपाईंले सुपरमार्केटमा किन्नुभएको पुदिनाको डाँठहरू प्रयोग गरेर तपाईंको सानो बगैंचामा सुरु गर्न मद्दत गर्नको लागि मैले भाँडोमा पुदिना उब्जाउने सम्बन्धमा यो ट्यूटोरियल सिर्जना गरेको छु। , यसले लामो समय लिन्छ र सधैं काम गर्दैन। मेरो विचारमा, पुदीना पातहरूबाट बिरुवा प्रचार गर्ने विधि लगभग मूर्ख छ। मसँग आउनुहोस्!

चरण१: पुदिनाबाट काट्ने तरिका

बजारमा किनेको बन्डलबाट वा सुपरमार्केटमा किनेको पुदिनाको फूलदानबाट केही स्वस्थ काण्डहरू अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि आफ्नो नियमित वा छाँट्ने काँचोसँग ४५ डिग्रीको कोणमा काँडहरू काट्नुहोस्।

चरण २: पुदिनाको काँड कहाँ काट्ने

तपाईले काँडको काँड काट्न निश्चित गर्नुपर्छ। पुदिना वा हरियो बिरुवालाई दायाँ बिन्दुमा, अर्थात् बिरुवाको माथिबाट कम्तिमा 10 सेन्टिमिटरको दूरीमा।

चरण3: पुदिनाका पातहरू काँडको फेदबाट हटाउनुहोस्

एकपटक कटिङहरू काट्नुहोस्, काँडको तलबाट पातहरू हटाउनुहोस्, काटनको शीर्षमा लगभग 3 वटा पातहरू (8-10 पातहरू) छोड्नुहोस्।

चरण 4: कटिङहरूलाई पानीमा राख्नुहोस्

पुदिना सफलतापूर्वक रोप्न, तपाईंले विशेष गरी यो जस्तै सबै चरणहरूमा ध्यान दिन आवश्यक छ। पिउने पानी संग एक गिलास भर्नुहोस्। काँचका टुक्राहरू गिलास भित्र राख्नुहोस्, तर सावधान रहनुहोस् कि पुदीना पातहरूले पानीलाई छुने छैन। गिलासलाई राम्रोसँग उज्यालो ठाउँमा छोड्नुहोस्, तर प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा होइन। हप्तामा कम्तिमा दुई पटक गिलासमा पानी परिवर्तन गर्नुहोस्। करिब एक हप्तादेखि १० दिन पछि, तपाईंले काटेको जरा अंकुरेको देख्नुहुनेछ।

चरण 5: पोटिङ माटो तयार गर्नुहोस्

भाँडोमा पुदिना बढ्नको लागि, तपाईंले फूलदान तयार गर्नु आवश्यक छ। बिरुवाहरूका लागि (स्व-पानी फूलदानी एक विकल्प हो, किनकि यसले माटोको नमीलाई नियन्त्रण गर्दछ),तल विस्तारित माटोको तह र त्यसपछि अर्गानिक पदार्थले समृद्ध सब्सट्रेटको साथ फूलदान भर्नुहोस्। तपाईं पुदिना वा हरियो बिरुवालाई पोषण दिनको लागि महिनामा एक पटक ह्युमस पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

चरण 6: पुदिनाको कटिङहरू रोप्नुहोस्

पानीबाट पुदिनाको कटिङहरू हटाउनुहोस्। त्यसपछि भाँडोको माटोको सतहमा साना प्वालहरू खन्नुहोस् र पुदीना काटिङ्गहरू रोप्नुहोस्। पुदिना वा हरियो पुदिनाको बिरुवा चाँडै बढ्छ, त्यसैले बोटलाई भाँडोमा एक्लै बढ्न दिनु उपयुक्त हुन्छ।

चरण 7: पुदिनालाई कहिले पानी दिने

पुदिनालाई पानी मन पर्छ, त्यसैले तपाईंले बिरुवालाई बारम्बार पानी दिएर माटोलाई चिसो राख्नुहोस्। तर यसलाई भिजाउन धेरै सावधान रहनुहोस्। रहस्य यो हो कि, पानी हाल्नु अघि, सधैं आफ्नो औंलाले माटो जाँच गर्नुहोस् कि यो सुख्खा छ वा छैन। पृथ्वी ओसिलो हुनुपर्छ, भिजेको होइन।

चरण 8: पुदिना घर भित्र बढ्दै

मिन्टले घाम र छाया दुवैलाई अनुकूल बनाउँछ, यसलाई अपार्टमेन्टमा बढ्नको लागि उत्तम जडिबुटी बनाउँछ। एकपटक बिरुवा बढिसकेपछि, तपाईंले जराको धेरै नजिक नभएको उचाइमा काट्नु पर्छ। यदि तपाईंले यसो गर्नुभयो भने, पुदीना बलियो हुनेछ। तपाईंले ध्यान दिनु पर्ने अर्को कुरा भनेको चिसोले पुदिनाको बोटलाई मार्न सक्छ। त्यसोभए, यदि तपाइँ विन्डोजिलमा राखिएको भाँडामा टकसाल बढाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने, बिरुवालाई चिसो ड्राफ्टबाट बचाउनुहोस्, र जाडोमा यसलाई न्यानो ठाउँमा हटाउनुहोस्।(तर धेरै तातो छैन!)।

वर्षमा कम्तिमा एक पटक, तपाईंले पुदिनाको बोटलाई भाँडोबाट बाहिर निकाल्नुपर्छ र तलसम्म फैलिएको जराको गोलाहरू अलग गर्नुपर्छ। तपाईंले जमिनमा आधा कटिङहरू प्रत्यारोपण गर्नु अघि भाँडोमा ह्युमस वा जैविक पदार्थलाई नवीकरण गर्नुपर्छ।

तपाईले यी टिप्सहरू बाहिर पुदिना उब्जाउन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर सावधान रहनुहोस्, जमिनमा रोप्दा, यस बिरुवाको लागि मात्र एउटा ओछ्यान आरक्षित गर्नुहोस्, किनकि पुदिनाले बगैंचाको सम्पूर्ण क्षेत्रमा छिट्टै फैलिन सक्छ र वरपरका सबै बिरुवाहरूलाई कमजोर बनाउँछ।

बाहिरमा पुदिना कसरी रोप्ने भन्ने एउटा राम्रो विकल्प क्षेत्रलाई सीमित गर्न सक्ने कन्टेनरहरू प्रयोग गर्नु हो। पुदिना विस्तारको, जस्तै प्लान्टर्स, फ्लावरपोट, फूलदानी (३० देखि ४० सेन्टिमिटर व्यास भएको) वा अन्य कुनै। महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको टकसालको जरालाई कन्टेनरमा गहिरो गाड्नु हो ताकि पुदिनाको कटिङहरू त्यहाँ समावेश हुन्छन्।