Descriere

Dacă ești în căutarea unei plante aromatice ușor de cultivat pentru bucătăria ta, atunci menta sau menta verde este cea mai bună opțiune. Planta de mentă sau menta verde este ușor de îngrijit și crește abundent chiar și în interior. Vrei să știi mai multe despre această mică acrișoară?

Pun pariu că nu știai că menta este cea mai folosită plantă aromatică din lume. Din Europa până în Orientul Mijlociu, din Asia până în America, există aproximativ 30 de specii din genul Mentha, cuvânt cu rădăcini latinești care provine din mitologia greacă. Aceasta spune povestea tristă a nimfei Minthe, iubită de Pluto, care a înfuriat-o pe geloasa Persefona, transformând-o pentru totdeauna într-o plantă destinată să crească la intrarea înFie că este mit sau realitate, dragostea pentru mentă datează din antichitate: chiar și Carol cel Mare a emis un decret pentru a proteja planta nativă în imperiul său.

Revenind direct la Brazilia de astăzi, cele mai răspândite specii de mentă de aici sunt menta verde (sau menta de grădină) și menta piperată. Ambele au o aromă ușor dulce și răcoritoare, dar menta verde are o aromă mai blândă și un gust mai puțin picant, în timp ce menta piperată are o aromă puternică și este mai iute. Dacă doriți să cultivați mentă, să știți că prima este cea mai răspândită în grădini, datorităcultivarea și înmulțirea ușoară.

Am să te învăț cum să cultivi mentă în interior, dar mai întâi vreau să știu: știi cum să cumperi mentă pe care să o folosești la plantare? Planta de mentă sau verdeață proaspătă se găsește în buchete la târguri și piețe și în ghivece în supermarketuri. Când alegi, alege-le pe cele cu frunze foarte luxuriante, cu culoare strălucitoare și omogenă. Miroase frunzele de mentă dacă ai dubii că este vorba de mentă.este vorba de mentă: aroma este inconfundabilă!

Dacă nu aveți de gând să îl folosiți imediat, puneți buchetul într-o pungă de plastic învelită într-un prosop de hârtie umed, pentru ca menta să nu se usuce - astfel, planta va rezista mai mult de o săptămână.

Acum, ca să vă lase gura apă la gură cu delicatesele pe care le puteți prepara cu menta proaspătă cultivată în casă, am să vă menționez delicatesele cu care se potrivește foarte bine. În primul rând, vreau să vă reamintesc că menta poate fi combinată cu pătrunjel, coriandru, usturoi, busuioc, cardamom și ardei iute, printre alte condimente.

Să începem cu exemplele cele mai evidente: tabbouleh, chibele și kebab-urile, care sunt de neconceput în bucătăria arabă fără mentă. Dar lista preparatelor este aproape nesfârșită: ceaiuri tradiționale, în special ceaiul marocan; sucuri, cum ar fi limonada și faimosul nostru suc de ananas cu mentă; ca condiment pentru cașcaval și pentru cărnuri, cum ar fi mielul, porcul și puiul fript sau la grătar;legume de toate felurile, cum ar fi cartofi, sfeclă, mazăre, morcovi, vinete, ardei și salate de frunze; sosuri și jeleuri pentru a însoți fripturi, supe și carne roșie; ca umplutură pentru produse de patiserie și legume; dulciuri și deserturi, plăcinte, creme, unt, ciocolată, înghețată, lichioruri și apă aromată; și, cu frunze confiate, ca decor pentru prăjituri și budinci și servit cucafea după masă - nu-i așa că e minunat?

Ah, încă un sfat: cu aproximativ 10 minute înainte de a pregăti un fel de mâncare cu mentă de casă, spălați bine frunzele proaspete, fără să le frecați și înmuiați-le într-o soluție antiseptică diluată în apă. Dacă aveți de gând să le tăiați, separați frunzele de tulpină. Un alt sfat: dacă unele frunze de mentă încep să se ofilească, ele vor reveni la viață dacă le înmuiați câteva minute în apăbine răcit.

Acum, spuneți-mi dacă nu ar fi o încântare să te întinzi pe fereastră și să iei câteva frunze de mentă de pe pervaz pentru a-ți orna farfuria sau pentru a face un ceai de mentă răcoritor? De aceea, am creat acest tutorial despre cultivarea mentei în ghiveci pentru a te ajuta să începi cu propria ta mică grădină, folosind tulpinile de mentă pe care le cumperi de la supermarket.

Este întotdeauna bine de reținut că, deși puteți cultiva mentă din semințe, acest lucru necesită mult timp și nu întotdeauna funcționează. În opinia mea, metoda de înmulțire a plantei din frunze de mentă este aproape infailibilă. Veniți cu mine!

Pasul 1: Cum se fac butași din mentă

Separă câteva tulpini sănătoase din mănunchiul pe care l-ai cumpărat de la piață sau din ghiveciul de mentă cumpărat de la supermarket, apoi taie tulpinile cu o foarfecă obișnuită sau cu o foarfecă de grădinărit, la un unghi de 45 de grade.

Pasul 2: Unde se taie tulpina de mentă

Trebuie să vă asigurați că tăiați tulpina plantei de mentă sau a plantei verzi în punctul potrivit, adică la cel puțin 10 cm de la vârful plantei.

Pasul 3: Îndepărtați frunzele de mentă de pe partea inferioară a tulpinii.

După ce ați tăiat butașii, îndepărtați frunzele de la baza tulpinilor, lăsând aproximativ 3 mănunchiuri de frunze (8-10 frunze) în partea de sus a butașilor.

Pasul 4: Așezați țărușii în apă

Pentru a cultiva mentă cu succes, trebuie să acordați atenție tuturor pașilor, cum ar fi acesta în special. Umpleți un pahar cu apă potabilă. Așezați butașii în interiorul paharului, dar aveți grijă să nu lăsați frunzele de mentă să atingă apa. Lăsați paharul într-un loc bine luminat, dar nu în lumina directă a soarelui. Schimbați apa din pahar de cel puțin două ori pe săptămână. Aproximativ o săptămână până la 10 zile.apoi veți observa că din butași vor răsări rădăcini.

Pasul 5: Pregătiți solul pentru ghiveci

Pentru a cultiva mentă în ghiveci, trebuie să pregătiți un ghiveci pentru plante (un ghiveci cu autoapărare este o alegere, deoarece reglează umiditatea solului), punând un strat de argilă expandată pe fund și apoi umplând ghiveciul cu un substrat bogat în materie organică. De asemenea, puteți folosi humus o dată pe lună pentru a hrăni planta de mentă sau mentă verde.

Pasul 6: Plantați butașii de mentă

Scoateți butașii de mentă din apă, apoi faceți mici găuri la suprafața pământului din ghiveci și plantați butașii de mentă. Planta de mentă sau mentă verde se înmulțește rapid, așa că ideal ar fi să lăsați planta să crească singură în ghiveci.

Pasul 7: Când se udă menta

Menta iubește apa, așa că ar trebui să mențineți solul umed udând planta des. Dar aveți mare grijă să nu o înmuiați. Secretul este ca, înainte de a uda, să verificați întotdeauna solul cu degetul pentru a vedea dacă este uscat sau nu. Solul trebuie să fie umed, nu îmbibat.

Pasul 8: Plantați menta în interior

Menta se adaptează atât la soare, cât și la umbră, ceea ce o face o plantă perfectă pentru a fi cultivată în apartament. Odată ce planta înmulțește, ar trebui să tăiați butașii la o înălțime nu prea apropiată de rădăcini. Dacă faceți acest lucru, menta va crește mai puternică. Un alt lucru pe care trebuie să îl rețineți este că vremea rece poate ucide planta de mentă. Așadar, dacă intenționați să cultivați menta în ghiveciAranjați-o pe o fereastră, protejați-o de curenții de aer rece și, iarna, mutați-o într-un loc mai cald (dar nu prea cald!).

Cel puțin o dată pe an, ar trebui să scoateți planta de mentă din ghiveci și să separați bulgării de rădăcini care s-au răspândit în partea de jos. Ar trebui să reînnoiți humusul sau materia organică din ghiveci înainte de a planta jumătățile de butași înapoi în sol.

Puteți folosi aceste sfaturi și pentru a cultiva mentă în afara casei, dar trebuie să aveți grijă ca atunci când o plantați în pământ să rezervați un pat doar pentru această plantă, deoarece menta se poate răspândi rapid în toată zona grădinii și poate slăbi toate plantele din jur.

O alternativă bună pentru modul de plantare a mentei în aer liber este folosirea unor recipiente care pot delimita zona de expansiune a mentei, cum ar fi ghivece, jardiniere, ghivece (cu diametrul de 30-40 cm) sau orice altceva. Important este să îngropați adânc rădăcinile de mentă în recipient, astfel încât butașii de mentă să fie conținuți în acesta.