Opis

Ako tražite aromatično bilje koje se lako uzgaja za vašu kuhinju, onda je metvica ili paprena metvica najbolja opcija. Paprenu metvicu ili zelenu biljku lako je njegovati i obilno raste čak i u zatvorenom prostoru. Želite li znati više o ovoj kiselici?

Kladim se da niste znali da je metvica najkorištenija aromatična biljka na svijetu. Od Europe do Bliskog istoka, od Azije do Amerike, postoji oko 30 vrsta roda Mentha, riječi latinskog korijena koja dolazi iz grčke mitologije. Priča tužnu priču o nimfi Minthe, koju je volio Pluton, a koja je razbjesnila ljubomornu Perzefonu, zauvijek je pretvorivši u biljku kojoj je suđeno da raste na ulazu u špilje. Naravno, menta! Bilo mit ili stvarnost, ljubav prema menti datira još iz antike: čak je i Karlo Veliki izdao dekret za zaštitu autohtone biljke u svom carstvu.

Danas se vratimo izravno u Brazil, najčešća vrsta metvice ovdje je zelena metvica ( ili metvica) i paprena metvica. Obje su blago slatkastog i osvježavajućeg okusa, ali je zelena blažeg mirisa i manje ljutkastog okusa, a paprika je jačeg mirisa i više peče. Želite li uzgajati metvicu, znajte da je prva najzastupljenija u vrtovima, zbog jednostavnog uzgoja i razmnožavanja.

Naučit ću vas kako posaditi metvicu u zatvorenom prostoru, ali prvo želim znati: znate likako kupiti metvicu za sadnju? Biljka paprene metvice ili svježe zelenilo nalazi se u buketima na sajmovima i tržnicama te u vazama u supermarketima. Pri odabiru birajte one s vrlo bujnim lišćem, svijetle i jednolične boje. Pomirišite listiće mente ako sumnjate da su doista menta: aroma je nepogrešiva!

Ako ga nećete odmah upotrijebiti, stavite buket u plastičnu vrećicu umotanu u list papira mokri ručnik kako se menta ne bi osušila – tako će biljka trajati više od tjedan dana.

Sada, samo da vam se slijevaju usta uz delicije koje možete pripremiti sa svojom svježom mentom uzgojenom na home, spomenut ću delicije uz koje se jako dobro slaže. Prvo, želim vas podsjetiti da se menta može kombinirati s peršinom, korijanderom, češnjakom, bosiljkom, kardamomom i čili papričicom, među ostalim začinima.

Idemo sad! Počnimo s najočitijim primjerima: tabuleh, kibbeh i ćevapi koji su u arapskoj kuhinji nezamislivi bez mente. Ali popis pripravaka je gotovo beskrajan: tradicionalni čajevi, posebno marokanski čaj; sokovi, poput limunade i našeg poznatog soka od ananasa od mente; kao začin skuti i mesu kao što su pečena jaretina ili jaretina na žaru, janjetina, svinjetina i piletina; povrće svih vrsta, poput krumpira, cikle, graška, mrkve, patlidžana,salate od paprike i lišća; umaci i želei za pečenje; juhe i crveno meso; kao nadjev za peciva i povrće; slatkiši i deserti, pite, kreme, maslac, čokolade, sladoled, likeri i voda s okusima; a uz ušećerene listove kao ukras za kolače i pudinge te se poslužuje uz kavu nakon jela. Zar nije divno?

Ah, još jedan savjet: 10-ak minuta prije pripreme jela s vašom domaćom mentom, svježe listove dobro operite bez trljanja i potopite u otopinu antiseptika razrijeđenog u vodi. Ako ćete ih sjeckati, odvojite listove od stabljike. Još jedan savjet: ako neki listovi mente počnu venuti, vratit će se bujnosti ako ih umočite na nekoliko minuta u vrlo hladnu vodu.

Sad mi recite ne bi li bilo ukusno posegnuti za njima kroz prozor i zgrabiti listiće mente s praga za ukrašavanje tanjura ili napraviti osvježavajući čaj od mente? Zato sam napravio ovaj vodič o uzgoju metvice u posudama kako bih vam pomogao da započnete sa svojim malim vrtom, koristeći stabljike metvice koje kupite u supermarketu.

Uvijek je dobro zapamtiti da, iako možete uzgojiti mentu iz sjemena , ovo traje dugo i ne uspije uvijek. Po mom mišljenju, metoda razmnožavanja biljke iz listova metvice je gotovo besprijekorna. Pođi sa mnom!

Korak1: Kako napraviti reznice od metvice

Odvojite neke zdrave stabljike od svežnja kupljenog na tržnici ili od vaze za mentu koju ste kupili u supermarketu. Zatim odrežite stabljike svojim običnim škarama ili škarama za rezidbu pod kutom od 45 stupnjeva.

Korak 2: Gdje odrezati stabljiku metvice

Trebali biste svakako odrezati stabljiku paprene metvice ili zelene biljke na pravoj točki, tj. najmanje 10 cm od vrha biljke.

Korak 3: Uklonite listove metvice s dna stabljike

Nakon što odrežite reznice, uklonite lišće s donjeg dijela stabljike, ostavljajući otprilike 3 snopa listova (8-10 listova) na vrhu reznice.

Korak 4: Stavite reznice u vodu

Za uspješnu sadnju mente morate obratiti pažnju na sve korake, a posebno na ovaj. Napunite čašu vodom za piće. Reznice stavite u čašu, ali pazite da listići mente ne dodiruju vodu. Ostavite staklo na dobro osvijetljenom mjestu, ali ne na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Mijenjajte vodu u čaši najmanje dva puta tjedno. Otprilike tjedan do 10 dana kasnije primijetit ćete kako korijenje izbija iz reznica.

Korak 5: Pripremite tlo za posude

Za uzgoj mente u posudama trebate pripremiti vazu za biljke (vaza sa samozalijevanjem je izbor, jer regulira vlažnost tla), postavljanje asloj ekspandirane gline na dnu i zatim punjenje vaze supstratom bogatim organskim tvarima. Također možete koristiti humus jednom mjesečno za hranjenje paprene metvice ili zelene biljke.

Korak 6: Posadite reznice metvice

Izvadite reznice metvice iz vode. Zatim iskopajte male rupe u površini tla posude i posadite reznice metvice. Biljke paprene metvice ili zelene paprene metvice brzo se razmnožavaju, pa je idealno pustiti biljku da raste sama u loncu.

Korak 7: Kada zalijevati metvicu

Pepermint voli vodu, pa morate održavajte tlo vlažnim čestim zalijevanjem biljke. Ali budite vrlo oprezni da ga ne potopite. Tajna je u tome da prije zalijevanja uvijek prstom provjerite zemlju je li suha ili ne. Zemlja bi trebala biti vlažna, a ne mokra.

Korak 8: Uzgoj mente u zatvorenom prostoru

Mentvica se prilagođava i suncu i sjeni, što je čini savršenom biljkom za uzgoj u stanovima. Nakon što se biljka razmnoži, reznice biste trebali podrezati na visini koja nije preblizu korijenu. Ako to učinite, metvica će ojačati. Još jedna stvar na koju morate paziti je da hladnoća može ubiti biljku metvice. Dakle, ako planirate uzgajati metvicu u posudama postavljenim na prozorskoj dasci, zaštitite biljku od hladnog propuha, a zimi je uklonite na toplije mjesto.(ali ne prevruće!).

Barem jednom godišnje izvadite biljku mente iz lonca i odvojite korijenske bale koje su se proširile na dno. Trebali biste obnoviti humus ili organsku tvar u loncu prije nego što polovicu reznica posadite u zemlju.

Ove savjete možete koristiti i za uzgoj metvice vani, ali budite oprezni jer, kada je sadite u zemlju, rezervirajte gredicu samo za ovu biljku jer se metvica može brzo proširiti cijelim vrtnim područjem i oslabiti sve okolne biljke.

Dobra alternativa za sadnju metvice na otvorenom je korištenje posuda koje mogu ograničiti područje ekspanzije metvice, kao što su žardinjere, saksije, vaze (promjera 30 do 40 cm) ili bilo koje druge. Važno je korijenje metvice zakopati duboko u posudu kako bi se reznice metvice tamo zadržale.