Beskrivelse

Hvis du er på udkig efter en aromatisk krydderurt til dit køkken, som er nem at dyrke, så er mynte eller pebermynte den bedste løsning. Pebermynte eller grøn mynte er nem at passe og vokser rigeligt selv indendørs. Vil du vide mere om denne lille syrlige plante?

Du vidste sikkert ikke, at mynte er den mest udbredte aromatiske urt i verden. Fra Europa til Mellemøsten, fra Asien til Amerika findes der omkring 30 arter af slægten Mentha, et ord med latinske rødder, der stammer fra den græske mytologi. Den fortæller den triste historie om nymfen Minthe, elsket af Pluto, der gjorde den jaloux Persefone rasende og for evigt forvandlede hende til en plante, der skulle vokse ved indgangen tilUanset om det er myte eller virkelighed, går kærligheden til mynte tilbage til oldtiden: Selv Karl den Store udstedte et dekret for at beskytte den oprindelige plante i sit rige.

Hvis vi vender direkte tilbage til Brasilien i dag, er de mest almindelige myntearter her grøn mynte (eller havemynte) og pebermynte. Begge har en let sødlig og forfriskende smag, men grøn mynte har en mildere aroma og mindre krydret smag, mens pebermynte har en stærk aroma og er mere brændende. Hvis du vil dyrke mynte, skal du vide, at førstnævnte er den mest almindelige i haver på grund af denem dyrkning og formering.

Jeg vil lære dig at dyrke mynte indendørs, men først vil jeg gerne vide: Ved du, hvordan man køber mynte til udplantning? Pebermynteplanten eller den friske grønne findes i buketter på messer og markeder og i potter i supermarkeder. Når du vælger, skal du vælge dem med meget frodige blade, med lys og homogen farve. Lugt til myntebladene, hvis du er i tvivl om, at det er en mynte.Det handler i virkeligheden om mynte: Duften er umiskendelig!

Hvis du ikke skal bruge den med det samme, kan du lægge buketten i en plastikpose pakket ind i et fugtigt stykke køkkenrulle, så mynten ikke tørrer ud - på den måde kan urten holde sig i over en uge.

For at få mundvandet til at løbe over de lækkerier, du kan tilberede med din friske hjemmedyrkede mynte, vil jeg nævne de lækkerier, den passer rigtig godt sammen med. Først vil jeg minde dig om, at mynte kan kombineres med persille, koriander, hvidløg, basilikum, kardemomme og chilipeber, blandt andre krydderier.

Lad os starte med de mest oplagte eksempler: tabbouleh, quibbles og kebab, som er utænkelige i det arabiske køkken uden mynte. Men listen over tilberedninger er næsten uendelig: traditionel te, især marokkansk te; juice, såsom limonade og vores berømte ananasjuice med mynte; som krydderi til ostemasse og til kød såsom stegt eller grillet lam, svinekød og kylling;grøntsager af alle slags, såsom kartofler, rødbeder, ærter, gulerødder, auberginer, peberfrugter og bladsalater; saucer og geléer til stege, supper og rødt kød; som fyld i kager og grøntsager; slik og desserter, tærter, cremer, smør, chokolade, is, likører og aromatiseret vand; og med kandiserede blade som dekoration til kager og buddinger og serveret medkaffe efter måltiderne - er det ikke vidunderligt?

Åh, endnu et tip: ca. 10 minutter før du tilbereder en ret med din hjemmelavede mynte, skal du vaske de friske blade godt uden at gnide dem og lægge dem i blød i en antiseptisk opløsning fortyndet i vand. Hvis du skal hakke dem, skal du adskille bladene fra stilken. Et andet tip: hvis nogle mynteblade begynder at visne, kommer de tilbage til livet, hvis du lægger dem i blød i et par minutter i vand.godt afkølet.

Sig mig, om det ikke ville være en fornøjelse at række ud af vinduet og snuppe nogle mynteblade fra vindueskarmen til at pynte din tallerken eller til at lave en forfriskende myntete? Derfor har jeg lavet denne vejledning i at dyrke mynte i potter for at hjælpe dig i gang med din egen lille have ved hjælp af de myntestilke, du køber i supermarkedet.

Det er altid godt at huske, at selvom du kan dyrke mynte fra frø, tager det meget tid og fungerer ikke altid. Efter min mening er metoden til at formere planten fra mynteblade næsten idiotsikker. Kom med mig!

Trin 1: Sådan laver du stiklinger fra mynte

Skær et par sunde stilke fra det bundt, du har købt på markedet, eller den potte mynte, du har købt i supermarkedet. Klip derefter stilkene med en almindelig saks eller en beskæresaks i en 45 graders vinkel.

Trin 2: Hvor skal myntestænglen skæres?

Du skal sørge for at skære stænglen af pebermynten eller den grønne plante på det rigtige sted, dvs. mindst 10 cm fra toppen af planten.

Trin 3: Fjern myntebladene fra undersiden af stænglen.

Når du har klippet stiklingerne, skal du fjerne bladene fra bunden af stilkene og efterlade ca. 3 bundter blade (8-10 blade) i toppen af stiklingen.

Trin 4: Placer pælene i vandet

For at dyrke mynte med succes skal du være opmærksom på alle trin, som især dette. Fyld et glas med drikkevand. Placer stiklingerne i glasset, men pas på, at myntebladene ikke rører vandet. Lad glasset stå et godt oplyst sted, men ikke i direkte sollys. Skift vandet i glasset mindst to gange om ugen. Cirka en uge til 10 dage.så vil du se rødderne spire fra stiklingerne.

Trin 5: Forbered pottemulden

For at dyrke mynte i potter skal du forberede en urtepotte (en selvvandende potte er et godt valg, da den regulerer jordens fugtighed) ved at lægge et lag ekspanderet ler i bunden og derefter fylde potten med et substrat, der er rigt på organisk materiale. Du kan også bruge humus en gang om måneden til at nære pebermynten eller den grønne mynteplante.

Trin 6: Plant myntestiklingerne ud

Tag myntestiklingerne op af vandet, lav små huller i pottejordens overflade, og plant myntestiklingerne. Pebermynte eller grøn mynte breder sig hurtigt, så ideelt set skal du lade planten vokse af sig selv i potten.

Trin 7: Hvornår skal mynten vandes?

Mynte elsker vand, så du skal holde jorden fugtig ved at vande planten ofte. Men vær meget forsigtig med ikke at gennemvæde den. Hemmeligheden er, at før du vander, skal du altid tjekke jorden med din finger for at se, om den er tør eller ej. Jorden skal være fugtig, ikke blød.

Trin 8: Plant mynte indendørs

Mynte tilpasser sig både sol og skygge, hvilket gør den til den perfekte urt at dyrke i lejligheder. Når planten spreder sig, skal du beskære stiklingerne i en højde, der ikke er for tæt på rødderne. Hvis du gør dette, vil mynten vokse sig stærkere. En anden ting, du skal bemærke, er, at koldt vejr kan dræbe mynteplanten. Så hvis du har til hensigt at dyrke mynte i krukkerPlacer den i et vindue, beskyt planten mod træk, og flyt den om vinteren til et varmere sted (men ikke for varmt!).

Mindst en gang om året bør du tage mynteplanten op af potten og skille de rodklumper ad, som har bredt sig til bunden. Du bør forny humus eller organisk materiale i potten, før du planter de halve stiklinger tilbage i jorden.

Du kan også bruge disse tips til at dyrke mynte uden for dit hus, men du skal passe på, at du reserverer et bed kun til denne plante, når du planter den i jorden, da mynte hurtigt kan sprede sig i hele haveområdet og svække alle de omkringliggende planter.

Et godt alternativ til at plante mynte udendørs er at bruge beholdere, der kan afgrænse myntens ekspansionsområde, såsom plantekasser, blomsterkasser, potter (30 til 40 cm i diameter) eller andet. Det vigtige er at begrave mynterødderne dybt i beholderen, så myntestiklingerne er indesluttet i den.