جدول المحتويات
الوصف
إذا كنت تبحث عن عشب عطري سهل النمو لمطبخك ، فإن النعناع أو النعناع هو الخيار الأفضل. من السهل العناية بالنعناع أو النبات الأخضر وينمو بغزارة حتى في الداخل. هل تريد معرفة المزيد عن هذا الحميض؟
أراهن أنك لا تعرف أن النعناع هو أكثر الأعشاب العطرية استخدامًا في العالم. من أوروبا إلى الشرق الأوسط ، ومن آسيا إلى الأمريكتين ، هناك حوالي 30 نوعًا من جنس النعناع ، وهي كلمة ذات جذر لاتيني مشتق من الأساطير اليونانية. يروي القصة الحزينة للحورية مينتي ، التي أحبها بلوتو ، والتي أغضبت بيرسيفوني الغيورة ، وحولتها إلى الأبد إلى نبات ينمو عند مدخل الكهوف. بالطبع النعناع! سواء كانت أسطورة أو حقيقة ، يعود حب النعناع إلى العصور القديمة: حتى شارلمان أصدر مرسومًا لحماية النبات الأصلي في إمبراطوريته.
بالعودة مباشرة إلى البرازيل اليوم ، أكثر أنواع النعناع شيوعًا هنا هي النعناع الأخضر ( أو النعناع) والنعناع. كلاهما له نكهة حلوة ومنعشة قليلاً ، لكن اللون الأخضر له رائحة أكثر اعتدالًا ونكهة أقل حارة ، في حين أن الفلفل له رائحة قوية وهو أكثر احتراقًا. إذا كنت ترغب في زراعة النعناع ، فاعلم أن النعناع الأول هو الأكثر شيوعًا في الحدائق ، نظرًا لسهولة زراعته وإكثاره.
سأعلمك كيفية زراعة النعناع في الداخل ، لكن أولاً أريد أن أعرف: هل تعلمكيف تشتري النعناع لاستخدامه في الزراعة؟ تم العثور على نبات النعناع أو الأخضر الطازج في باقات في المعارض والأسواق وفي المزهريات في محلات السوبر ماركت. عند الاختيار ، اختر تلك ذات الأوراق المورقة للغاية ذات الألوان الزاهية والمتجانسة. شم رائحة أوراق النعناع إذا كنت تشك في أنها نعناع حقًا: الرائحة لا لبس فيها!
إذا كنت لن تستخدمها على الفور ، ضع الباقة في كيس بلاستيكي ملفوف في ورقة منشفة مبللة حتى لا يجف النعناع - بهذه الطريقة ، تدوم الأعشاب لأكثر من أسبوع.
الآن ، فقط لجعل فمك يسيل مع الأطباق الشهية التي يمكنك تحضيرها بالنعناع الطازج المزروع في في المنزل ، سأذكر الأطباق الشهية التي تسير على ما يرام. أولاً ، أريد أن أذكرك أنه يمكن دمج النعناع مع البقدونس والكزبرة والثوم والريحان والهيل والفلفل الحار ، من بين التوابل الأخرى.
الآن دعنا نذهب! لنبدأ بأكثر الأمثلة وضوحًا: التبولة والكبة والكباب ، والتي لا يمكن تصورها في المطبخ العربي بدون النعناع. لكن قائمة الاستعدادات تكاد لا تنتهي: الشاي التقليدي ، وخاصة الشاي المغربي ؛ العصائر ، مثل عصير الليمون وعصير الأناناس بالنعناع الشهير ؛ كتوابل للخثارة واللحوم مثل الطفل المشوي أو المشوي ولحم الضأن ولحم الخنزير والدجاج ؛ الخضار بجميع أنواعها مثل البطاطس ، الشمندر ، البازلاء ، الجزر ، الباذنجان ،سلطة الفلفل وأوراق الشجر. الصلصات والهلام لمرافقة الشواء ؛ الحساء واللحوم الحمراء. كملء للمعجنات والخضروات. الحلويات والحلويات والفطائر والكريمات والزبدة والشوكولاتة والآيس كريم والمشروبات الكحولية والمياه المنكهة ؛ و بالأوراق المسكرة كزينة للكيك و البودينغ و تقدم مع القهوة بعد الأكل. أليس هذا رائعًا؟
أنظر أيضا: كيفية صنع وعاء زجاجي بتأثير زئبق مزيف في 10 خطواتآه ، نصيحة أخرى: حوالي 10 دقائق قبل تحضير طبق بالنعناع محلي الصنع ، اغسل الأوراق الطازجة جيدًا دون فركها وانقعها في محلول مطهر مخفف بالماء. إذا كنت ستقطعها ، افصل الأوراق عن الساق. نصيحة أخرى: إذا بدأت بعض أوراق النعناع في الذبول ، فإنها ستعود لتصبح خصبة إذا غمستها لبضع دقائق في ماء بارد جدًا.
الآن ، أخبرني إذا لم يكن لذيذًا للوصول إليهم من النافذة والاستيلاء على بعض أوراق النعناع من على العتبة لتزيين طبقك أو لتحضير شاي بالنعناع المنعش؟ لهذا السبب قمت بإنشاء هذا البرنامج التعليمي حول زراعة النعناع في الأواني لمساعدتك على البدء بحديقتك الصغيرة ، باستخدام سيقان النعناع التي تشتريها من السوبر ماركت.
من الجيد دائمًا أن تتذكر أنه على الرغم من أنه يمكنك زراعة النعناع من البذور ، هذا يستغرق وقتًا طويلاً ولا ينجح دائمًا. في رأيي ، فإن طريقة إكثار النبات من أوراق النعناع تكاد تكون مضمونة. تعال معي!
الخطوة1: كيف تصنع قصاصات من النعناع
افصل بعض السيقان الصحية عن الحزمة المشتراة من السوق أو من إناء النعناع الذي اشتريته من السوبر ماركت. ثم قم بقص السيقان بمقصاتك العادية أو المقص بزاوية 45 درجة.
الخطوة 2: أين تقطع جذع النعناع
النعناع الفلفلي أو النبات الأخضر عند النقطة الصحيحة ، أي على الأقل 10 سم من أعلى النبات.
الخطوة 3: قم بإزالة أوراق النعناع من أسفل الساق
بمجرد قطع القصاصات ، وإزالة الأوراق من أسفل السيقان ، وترك حوالي 3 حزم أوراق (8-10 أوراق) أعلى القطع.
الخطوة 4: ضع العقل في الماء
لزراعة النعناع بنجاح ، عليك الانتباه إلى جميع الخطوات ، مثل هذه على وجه الخصوص. املأ كوبًا بمياه الشرب. ضع القصاصات داخل الكوب ، لكن احذر من ترك أوراق النعناع تلمس الماء. اترك الزجاج في مكان جيد الإضاءة ، ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر. غيّر الماء في الكوب مرتين على الأقل في الأسبوع. بعد حوالي أسبوع إلى 10 أيام ، ستلاحظ جذورًا تنبت من القصاصات.
الخطوة 5: تحضير تربة القدر
لزراعة النعناع في الأواني ، تحتاج إلى تحضير إناء. للنباتات (إناء الري الذاتي هو الاختيار ، لأنه ينظم رطوبة التربة) ، ووضع أطبقة من الطين الممتد في الأسفل ثم تملأ المزهرية بركيزة غنية بالمواد العضوية. يمكنك أيضًا استخدام الدبال مرة في الشهر لتغذية النعناع أو النبات الأخضر.
الخطوة 6: زرع قصاصات النعناع
إزالة قصاصات النعناع من الماء. ثم احفر ثقوبًا صغيرة في سطح تربة الأصيص وزرع قصاصات النعناع. تتكاثر نباتات النعناع أو النعناع الأخضر بسرعة ، لذلك من المثالي ترك النبات ينمو بمفرده في الوعاء.
أنظر أيضا: أفضل 25 نصيحة للتخلص من الرائحة الكريهة في الحمامالخطوة 7: متى تسقي النعناع
يحب النعناع الماء ، لذلك يجب عليك الحفاظ على التربة رطبة عن طريق سقي النبات بشكل متكرر. لكن كن حريصًا جدًا على عدم نقعها. السر هو ، قبل الري ، تحقق دائمًا من التربة بإصبعك لمعرفة ما إذا كانت جافة أم لا. يجب أن تكون الأرض رطبة وليست رطبة.
الخطوة الثامنة: زراعة النعناع في الداخل
يتكيف النعناع مع كل من الشمس والظل ، مما يجعله العشب المثالي للنمو في الشقق. بمجرد تكاثر النبات ، يجب عليك تقليم القصاصات على ارتفاع ليس قريبًا جدًا من الجذور. إذا قمت بذلك ، فسوف ينمو النعناع أقوى. شيء آخر يجب الانتباه إليه هو أن البرد يمكن أن يقتل نبات النعناع. لذلك ، إذا كنت تخطط لزراعة النعناع في أواني موضوعة على حافة النافذة ، قم بحماية النبات من المسودات الباردة ، وفي الشتاء قم بإزالته إلى مكان أكثر دفئًا.(لكن ليس حارًا جدًا!).
مرة واحدة على الأقل في السنة ، يجب أن تخرج نبات النعناع من الوعاء وفصل الكرات الجذرية التي انتشرت إلى القاع. يجب تجديد الدبال أو المادة العضوية في الوعاء قبل إعادة زرع نصف العقل في الأرض.
يمكنك أيضًا استخدام هذه النصائح لزراعة النعناع في الخارج ، ولكن كن حذرًا عند زراعته في الأرض ، احجز سريرًا لهذا النبات فقط ، حيث يمكن أن ينتشر النعناع بسرعة في جميع أنحاء منطقة الحديقة بأكملها ويضعف جميع النباتات المحيطة.
بديل جيد عن كيفية زراعة النعناع في الهواء الطلق هو استخدام الحاويات التي يمكن أن تحدد المنطقة لتوسع النعناع ، مثل المزارعون وأواني الزهور والمزهريات (بقطر 30 إلى 40 سم) أو أي شيء آخر. الشيء المهم هو دفن جذور النعناع في عمق الحاوية بحيث يتم احتواء قصاصات النعناع هناك.