Ta'rif

Agar siz oshxonangiz uchun oson etishtiriladigan xushbo'y o't izlayotgan bo'lsangiz, unda yalpiz yoki yalpiz eng yaxshi variant. Yalpiz yoki yashil o'simlikka g'amxo'rlik qilish oson va hatto yopiq joylarda ham mo'l-ko'l o'sadi. Bu otquloq haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi?

Ishonamanki, siz yalpiz dunyodagi eng ko'p ishlatiladigan xushbo'y o't ekanligini bilmagansiz. Yevropadan Yaqin Sharqqa, Osiyodan Amerikaga qadar, yunon mifologiyasidan kelib chiqqan lotin ildiziga ega boʻlgan soʻz Mentha jinsining 30 ga yaqin turi mavjud. Unda rashkchi Persefonning g'azabini qo'zg'atib, uni abadiy g'orlar eshigida o'sadigan o'simlikka aylantirgan Pluton tomonidan sevilgan nimfa Minte haqida qayg'uli voqea hikoya qilinadi. Albatta, yalpiz! Afsona yoki haqiqat bo'ladimi, yalpizga bo'lgan muhabbat qadim zamonlardan boshlangan: hatto Buyuk Karl o'z imperiyasidagi mahalliy o'simlikni himoya qilish to'g'risida farmon chiqargan.

To'g'ridan-to'g'ri Braziliyaga qaytsak, bu erda eng keng tarqalgan yalpiz turlari yashil yalpizdir ( yoki yalpiz) va yalpiz. Ikkalasi ham bir oz shirin va tetiklantiruvchi ta'mga ega, ammo yashil rang yumshoqroq xushbo'y va kamroq achchiq ta'mga ega, qalampir esa kuchli hidga ega va ko'proq yonadi. Yalpiz etishtirishni istasangiz, bilingki, birinchisi bog'larda eng keng tarqalgan, chunki uni etishtirish va ko'paytirish oson.

Men sizga yalpizni uyda qanday ekishni o'rgataman, lekin birinchi navbatda bilmoqchiman: bilasizmi?ekishda foydalanish uchun yalpizni qanday sotib olish mumkin? Yalpiz o'simligi yoki yangi yashil rang yarmarkalarda va bozorlarda guldastalarda va supermarketlardagi vazalarda topilgan. Tanlashda, juda yam-yashil barglari, yorqin va bir hil rangga ega bo'lganlarni tanlang. Yalpiz barglarining chindan ham yalpiz ekanligiga shubhangiz bo'lsa, hidlang: xushbo'y hidi shubhasiz!

Agar siz uni darhol ishlatmoqchi bo'lmasangiz, guldastani qog'oz varag'iga o'ralgan plastik qopga soling. Yalpiz qurib qolmasligi uchun ho'l sochiqni qo'ying - bu bilan o't bir haftadan ko'proq davom etadi.

Endi, yangi yalpiz bilan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan lazzatli taomlar bilan og'zingizni suvga tushirish uchun. uy, men u juda yaxshi ketadi qaysi lazzatlanishlar eslatib o'taman. Birinchidan, yalpizni boshqa ziravorlar qatorida maydanoz, koriander, sarimsoq, reyhan, kardamom va chili qalampiri bilan birlashtirish mumkinligini eslatmoqchiman.

Endi ketaylik! Eng aniq misollardan boshlaylik: arab oshxonasida yalpizsiz tasavvur qilib bo'lmaydigan tabule, kibbeh va kabob. Ammo tayyorgarlik ro'yxati deyarli cheksizdir: an'anaviy choylar, ayniqsa Marokash choyi; sharbatlar, masalan, limonad va bizning mashhur yalpiz ananas sharbati; qovurilgan yoki panjara qilingan go'sht, qo'zichoq, cho'chqa go'shti va tovuq kabi tvorog va go'sht uchun ziravor sifatida; kartoshka, lavlagi, no'xat, sabzi, baqlajon kabi barcha turdagi sabzavotlar,bolgar qalampiri va bargli salatlar; qovurilganlarga hamroh bo'ladigan soslar va jele; sho'rvalar va qizil go'sht; xamir ovqatlar va sabzavotlar uchun plomba sifatida; shirinliklar va shirinliklar, piroglar, kremlar, sariyog'lar, shokoladlar, muzqaymoqlar, likyorlar va xushbo'y suv; va, shakarlangan barglari bilan, kek va pudinglar uchun bezak sifatida va ovqatdan keyin qahva bilan xizmat. Ajoyib emasmi?

Ah, yana bir maslahat: uy qurgan yalpiz bilan taom tayyorlashdan taxminan 10 daqiqa oldin yangi barglarni ishqalamasdan yaxshilab yuvib tashlang va suvda suyultirilgan antiseptik eritmada namlang. Agar siz ularni maydalamoqchi bo'lsangiz, barglarni poyadan ajratib oling. Yana bir maslahat: agar yalpiz barglari qurib keta boshlasa, ularni juda sovuq suvga bir necha daqiqa botirsangiz, yana yam-yashil bo'lib qoladi.

Endi ayting-chi, bu mazali bo'lmaydimi? Ularga qo'l cho'zing va derazadan yalpiz barglarini olib, tarelkangizni bezash yoki tetiklantiruvchi yalpiz choyini tayyorlash uchunmi? Shuning uchun men supermarketda sotib olgan yalpiz poyalaridan foydalanib, kichik bog‘ingiz bilan shug‘ullanishni boshlashingizga yordam berish uchun qozonlarda yalpiz etishtirish bo‘yicha ushbu qo‘llanmani yaratdim.

Yalpizni urug‘lardan o‘stirish mumkin bo‘lsa-da, buni doimo yodda tutish yaxshi. , bu uzoq vaqt talab etadi va har doim ham ishlamaydi. Menimcha, yalpiz barglaridan o'simlikni ko'paytirish usuli deyarli aql bovar qilmaydi. Men bilan kel!

Qadam1: Yalpizdan so'qmoqlarni qanday qilish kerak

Bozorda sotib olingan to'plamdan yoki supermarketda sotib olingan yalpiz vazasidan bir nechta sog'lom poyalarni ajratib oling. Keyin oddiy yoki budama qaychi bilan novdalarni 45 graduslik burchak ostida kesib oling.

2-qadam: Yalpiz poyasini qayerda kesish kerak

Yalpizning poyasini kesib olishingizga ishonch hosil qilishingiz kerak. yalpiz yoki yashil o'simlikni to'g'ri nuqtada, ya'ni o'simlikning yuqori qismidan kamida 10 sm.

3-qadam: Poyaning pastki qismidan yalpiz barglarini olib tashlang

Bir marta so'qmoqlarni kesib oling, poyaning pastki qismidan barglarni olib tashlang, so'qmoqning tepasida taxminan 3 barg to'plami (8-10 barg) qoldiring.

4-qadam: Qalamchalarni suvga soling

Yalpizni muvaffaqiyatli ekish uchun siz barcha bosqichlarga e'tibor berishingiz kerak, xususan, bu kabi. Bir stakan ichimlik suvi bilan to'ldiring. So'qmoqlarni stakan ichiga joylashtiring, lekin yalpiz barglari suvga tegmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Stakanni yaxshi yoritilgan joyda qoldiring, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida emas. Stakandagi suvni haftasiga kamida ikki marta almashtiring. Taxminan bir haftadan 10 kungacha so'qmoqlardan ildizlar o'sib chiqayotganini sezasiz.

5-qadam: Tuproqni tayyorlang

Yalpizni qozonlarda etishtirish uchun siz vaza tayyorlashingiz kerak. o'simliklar uchun (o'z-o'zidan sug'oriladigan vaza tanlovdir, chunki u tuproq namligini tartibga soladi),pastki qismida kengaytirilgan loy qatlami va keyin vazoni organik moddalarga boy substrat bilan to'ldirish. Yalpiz yoki yashil o'simlikni oziqlantirish uchun oyiga bir marta gumusdan ham foydalanishingiz mumkin.

6-qadam: Yalpiz so'qmoqlarini eking

Yalpiz qalamchalarini suvdan olib tashlang. Keyin potning tuproq yuzasida kichik teshiklarni qazib oling va yalpiz so'qmoqlarini eking. Yalpiz yoki yashil yalpiz o'simliklari tez ko'payadi, shuning uchun o'simlikning idishda yolg'iz o'sishiga ruxsat berish juda mos keladi.

7-qadam: Yalpizni qachon sug'orish kerak

Yalpiz suvni yaxshi ko'radi, shuning uchun siz shunday qilishingiz kerak. o'simlikni tez-tez sug'orib, tuproq namligini saqlang. Lekin uni ho'llashdan juda ehtiyot bo'ling. Buning siri shundaki, sug'orishdan oldin har doim barmog'ingiz bilan tuproqni tekshiring, u quruq yoki quruq emas. Er nam bo'lishi kerak, nam emas.

8-qadam: Yalpizni uyda etishtirish

Yalpiz quyosh va soyaga moslashib, uni kvartiralarda etishtirish uchun mukammal o'tga aylantiradi. O'simlik ko'paygandan so'ng, siz ildizlarga juda yaqin bo'lmagan balandlikda so'qmoqlarni kesishingiz kerak. Agar shunday qilsangiz, yalpiz kuchayadi. E'tibor berishingiz kerak bo'lgan yana bir narsa - sovuq yalpiz o'simligini o'ldirishi mumkin. Shunday qilib, agar siz derazaga qo'yilgan qozonlarda yalpiz etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, o'simlikni sovuq qoralamalardan himoya qiling va qishda uni issiqroq joyga olib tashlang.(lekin juda issiq emas!).

Yiliga kamida bir marta, siz yalpiz o'simlikini qozondan olib, pastki qismga yoyilgan ildiz to'plarini ajratishingiz kerak. Tuproqdagi so'qmoqlarning yarmini qayta tiklashdan oldin siz potdagi chirindi yoki organik moddalarni yangilashingiz kerak.

Shuningdek, siz yalpizni tashqarida etishtirish uchun ushbu maslahatlardan foydalanishingiz mumkin, lekin uni erga ekishda ehtiyot bo'ling, Faqat shu o'simlik uchun to'shak ajrating, chunki yalpiz tezda butun bog' maydoniga tarqalib, atrofdagi barcha o'simliklarni zaiflashtirishi mumkin.

Yalpizni ochiq havoda ekishning yaxshi alternativi bu hududni chegaralay oladigan idishlardan foydalanishdir. yalpiz kengayish, masalan, ko'chatlar, guldonlar, vazalar (diametri 30 dan 40 sm gacha) yoki boshqa har qanday. Muhimi, yalpiz so'qmoqlari u erda bo'lishi uchun yalpiz ildizlarini idishga chuqur ko'mib qo'yishdir.