Aprašymas

Jei ieškote lengvai auginamo aromatinio augalo savo virtuvei, geriausias pasirinkimas - mėta arba pipirmėtė. Pipirmėtės arba žaliosios mėtos augalą lengva prižiūrėti ir jis gausiai auga net patalpose. Norite sužinoti daugiau apie šią mažą rūgštynę?

Galiu lažintis, kad nežinojote, jog mėta yra plačiausiai vartojamas aromatinis augalas pasaulyje. Nuo Europos iki Artimųjų Rytų, nuo Azijos iki Amerikos, yra apie 30 Mentha genties rūšių, lotyniškos kilmės žodis kilęs iš graikų mitologijos. Joje pasakojama liūdna istorija apie nimfą Mintę, mylimą Plutono, kuri supykdė pavydžiąją Persefonę ir visiems laikams pavertė ją augalu, skirtu augti prie įėjimo įNesvarbu, ar tai mitas, ar tikrovė, meilė mėtoms siekia antikos laikus: net Karolis Didysis išleido dekretą, kuriuo siekė apsaugoti šį vietinį augalą savo imperijoje.

Grįžtant tiesiai į Braziliją, šiandien čia labiausiai paplitusios mėtų rūšys yra žaliosios mėtos (arba sodo mėtos) ir pipirmėtės. Abi yra šiek tiek saldaus ir gaivaus skonio, tačiau žaliosios mėtos yra švelnesnio aromato ir ne tokio aštraus skonio, o pipirmėtės yra stipraus aromato ir ugningesnės. Jei norite auginti mėtas, žinokite, kad pirmosios yra labiausiai paplitusios soduose, neslengva auginti ir dauginti.

Ketinu jus pamokyti, kaip auginti mėtas patalpoje, bet pirmiausia noriu sužinoti: ar žinote, kaip nusipirkti mėtų, kad galėtumėte jas naudoti sodinimui? Mėtų augalų arba šviežių žaliųjų pipirmėčių rasite puokštėse mugėse ir turguose bei vazonėliuose prekybos centruose. Rinkdamiesi rinkitės tuos, kurių lapai labai vešlūs, ryškios ir vienalytės spalvos. Jei abejojate, kad tai mėtos, užuoskite mėtų lapų kvapą.tai tikrai susiję su mėtomis: aromatas nepakartojamas!

Jei neketinate iš karto naudoti, įdėkite puokštę į plastikinį maišelį, suvyniotą į drėgną popierinį rankšluostį, kad mėtos neišdžiūtų - taip žolė išsilaikys ilgiau nei savaitę.

Dabar, kad jūsų burnoje atsirastų skanėstų, kuriuos galite pasigaminti iš šviežių namuose užaugintų mėtų, paminėsiu, su kokiais skanėstais jos puikiai dera. Pirmiausia noriu priminti, kad mėtas galima derinti su petražolėmis, kalendromis, česnakais, bazilikais, kardamonais, aitriosiomis paprikomis ir kitais prieskoniais.

Pradėkime nuo akivaizdžiausių pavyzdžių: tabbouleh, kebabai ir kebabai, kurie arabų virtuvėje neįsivaizduojami be mėtų. Tačiau paruošimo būdų sąrašas beveik begalinis: tradicinės arbatos, ypač marokietiška arbata; sultys, pavyzdžiui, limonadas ir mūsų garsiosios ananasų sultys su mėtomis; kaip prieskonis varškės sūreliams ir mėsai, pavyzdžiui, keptai ar ant grotelių avienai, kiaulienai ir vištienai;bulvių, burokėlių, žirnių, morkų, baklažanų, paprikų ir lapinių salotų; padažų ir drebučių prie kepsnių, sriubų ir raudonos mėsos; kaip pyragaičių ir daržovių įdaras; saldumynų ir desertų, pyragų, kremų, sviestų, šokolado, ledų, likerių ir aromatizuoto vandens; su cukruotais lapeliais - kaip pyragų ir pudingų puošmena, patiekiama sukavos po valgio - argi tai ne nuostabu?

Dar vienas patarimas: likus maždaug 10 minučių iki patiekalo su naminėmis mėtomis gaminimo, šviežius lapelius gerai nuplaukite, jų netrinkite ir pamerkite į antiseptinį tirpalą, atskiestą vandeniu. Jei ketinate juos pjaustyti, atskirkite lapelius nuo stiebelio. Kitas patarimas: jei kai kurie mėtų lapeliai pradeda vysti, jie atgis, jei kelias minutes pamirkysite juos vandenyje.gerai atšaldyti.

Sakykite, ar nebūtų malonu iškišti ranką pro langą ir nuo palangės nuskinti keletą mėtų lapelių, kad papuoštumėte savo lėkštę arba pasigamintumėte gaivios mėtų arbatos? Todėl sukūriau šią mėtų auginimo vazonėliuose pamoką, kuri padės jums pradėti kurti savo mažą sodą, naudojant prekybos centre pirktus mėtų stiebus.

Visada pravartu prisiminti, kad nors mėtas galima auginti iš sėklų, tai užima daug laiko ir ne visada pasiteisina. Mano nuomone, augalo dauginimo iš mėtų lapų metodas yra beveik patikimas. Keliaukite su manimi!

1 žingsnis: kaip iš mėtų pasidaryti auginius

Atskirkite keletą sveikų stiebų nuo turguje pirkto ryšulėlio arba prekybos centre įsigytos mėtos vazonėlyje. 45 laipsnių kampu nupjaukite stiebus paprastomis arba genėjimo žirklėmis.

2 žingsnis: kur nupjauti mėtos stiebą

Turėtumėte įsitikinti, kad pipirmėčių arba žaliųjų augalų stiebą nupjovėte reikiamoje vietoje, t. y. bent 10 cm nuo augalo viršūnės.

3 veiksmas: nuimkite mėtų lapelius nuo apatinės stiebo dalies.

Nupjovę auginius, pašalinkite lapus nuo stiebų apačios, palikdami maždaug 3 pluoštus lapų (8-10 lapų) auginio viršūnėje.

4 veiksmas: įmeskite kuolus į vandenį

Norėdami sėkmingai auginti mėtas, turite atkreipti dėmesį į visus žingsnius, pavyzdžiui, ypač į šį. Pripildykite stiklinę geriamojo vandens. Į stiklinę įdėkite auginių, tačiau būkite atsargūs, kad mėtų lapeliai neliestų vandens. Palikite stiklinę gerai apšviestoje vietoje, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose. Keiskite vandenį stiklinėje bent du kartus per savaitę. Maždaug nuo savaitės iki 10 dienų.tada pastebėsite, kad iš auginių išauga šaknys.

5 veiksmas: Paruoškite dirvožemį

Norint auginti mėtas vazonuose, reikia paruošti vazoną (galima rinktis savaime laistomą vazoną, nes jis reguliuoja dirvožemio drėgmę), ant dugno padengiant keramzito sluoksnį ir užpildant vazoną substratu, kuriame gausu organinių medžiagų. Kartą per mėnesį pipirmėčių arba žaliųjų mėtų augalą galima pamaitinti humusu.

6 veiksmas: pasodinkite mėtų auginius

Išimkite mėtos auginius iš vandens, tada vazono žemės paviršiuje padarykite nedideles skylutes ir pasodinkite mėtos auginius. Pipirmėčių arba žaliųjų mėtų augalai greitai dauginasi, todėl geriausia leisti augalui augti pačiam vazone.

7 žingsnis: kada laistyti mėtas

Mėtos mėgsta vandenį, todėl turėtumėte palaikyti drėgną dirvą dažnai laistydami augalą. Tačiau būkite labai atsargūs, kad jos neišmirkytumėte. Paslaptis ta, kad prieš laistydami visada pirštu patikrinkite, ar dirva sausa, ar ne. Dirva turi būti drėgna, o ne permirkus.

8 veiksmas: pasodinkite mėtų į patalpą

Mėtos prisitaiko ir prie saulės, ir prie pavėsio, todėl jos puikiai tinka auginti butuose. Kai augalas išplis, auginius turėtumėte genėti ne per arti šaknų. Jei tai padarysite, mėtos augs stipresnės. Dar vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad šaltas oras gali pražudyti mėtų augalą. Taigi, jei ketinate auginti mėtas vazonuosepadėkite ant lango, saugokite augalą nuo šalto skersvėjo, o žiemą perkelkite į šiltesnę vietą (bet ne per šiltą!).

Bent kartą per metus mėtų augalą reikėtų išimti iš vazono ir atskirti į dugną išplitusius šaknų kamuoliukus. Prieš sodindami pusę auginių atgal į dirvą, turėtumėte atnaujinti vazone esantį humusą arba organines medžiagas.

Šiais patarimais galite pasinaudoti ir augindami mėtas prie namų, tačiau turėtumėte būti atsargūs, kad sodindami į žemę rezervuotumėte tik šiam augalui skirtą lysvę, nes mėtos gali greitai išplisti po visą sodo teritoriją ir susilpninti visus aplinkinius augalus.

Gera alternatyva, kaip mėtų sodinimui lauke, yra naudoti indus, kurie gali apriboti mėtų plotą, pavyzdžiui, vazonus, gėlių dėžes, 30-40 cm skersmens vazonus ar bet kokius kitus. Svarbu mėtų šaknis užkasti giliai į indą, kad mėtų auginiai būtų jame.