വിവരണം

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ എളുപ്പത്തിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു സുഗന്ധ സസ്യമാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, തുളസിയോ പുതിനയോ ആണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ. പുതിന അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ചെടി പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ വീടിനുള്ളിൽ പോലും സമൃദ്ധമായി വളരുന്നു. ഈ തവിട്ടുനിറത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയണോ?

ലോകത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള സസ്യമാണ് തുളസിയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. യൂറോപ്പ് മുതൽ മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് വരെ, ഏഷ്യ മുതൽ അമേരിക്ക വരെ, ഗ്രീക്ക് പുരാണങ്ങളിൽ നിന്ന് വരുന്ന ലാറ്റിൻ മൂലമുള്ള മെന്ത ജനുസ്സിൽ 30 ഓളം ഇനം ഉണ്ട്. അസൂയാലുക്കളായ പെർസെഫോണിനെ പ്രകോപിപ്പിച്ച പ്ലൂട്ടോയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട നിംഫ് മിന്തെയുടെ സങ്കടകരമായ കഥയാണ് ഇത് പറയുന്നത്, ഗുഹകളുടെ പ്രവേശന കവാടത്തിൽ വളരാൻ വിധിക്കപ്പെട്ട ഒരു ചെടിയായി അവളെ എന്നെന്നേക്കുമായി മാറ്റി. തീർച്ചയായും, പുതിന! മിഥ്യയോ യാഥാർത്ഥ്യമോ ആകട്ടെ, പുതിനയോടുള്ള സ്നേഹം പുരാതന കാലം മുതലുള്ളതാണ്: ചാർലിമെയ്ൻ പോലും തന്റെ സാമ്രാജ്യത്തിലെ തദ്ദേശീയ സസ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു കൽപ്പന പുറപ്പെടുവിച്ചു.

ഇന്ന് നേരിട്ട് ബ്രസീലിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ, ഇവിടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ തുളസി ഇനം പച്ച തുളസിയാണ് ( അല്ലെങ്കിൽ പുതിന) പെപ്പർമിന്റ്. രണ്ടിനും അൽപ്പം മധുരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ സ്വാദുണ്ട്, പക്ഷേ പച്ചയ്ക്ക് നേരിയ മണവും മസാലകൾ കുറവുമാണ്, അതേസമയം കുരുമുളകിന് ശക്തമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, കൂടുതൽ എരിവും. നിങ്ങൾക്ക് തുളസി വളർത്താൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യത്തേത് പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമാണെന്ന് അറിയുക, കാരണം അതിന്റെ എളുപ്പമുള്ള കൃഷിയും പ്രചരണവും.

വീട്ടിൽ തുളസി നടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും, എന്നാൽ ആദ്യം എനിക്കറിയണം: നിങ്ങൾക്കറിയാമോനടുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പുതിന എങ്ങനെ വാങ്ങാം? പെപ്പർമിന്റ് പ്ലാന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ഗ്രീൻ മേളകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും പൂച്ചെണ്ടുകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലെ പാത്രങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വളരെ സമൃദ്ധമായ ഇലകൾ, തിളക്കമുള്ളതും ഏകതാനവുമായ നിറമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പുതിനയുടെ ഇലകൾ ശരിക്കും പുതിനയാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ അവ മണക്കുക: സുഗന്ധം അവ്യക്തമാണ്!

നിങ്ങൾ ഇത് ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പേപ്പർ ഷീറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൂച്ചെണ്ട് വയ്ക്കുക. പുതിന ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ നനഞ്ഞ ടവൽ – ഈ രീതിയിൽ, സസ്യം ഒരാഴ്ചയിലേറെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറാൻ, നിങ്ങളുടെ പുതിനയിൽ നട്ടുവളർത്തുന്ന പുതിന ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം. വീട്ടിൽ, അത് വളരെ നന്നായി പോകുന്ന പലഹാരങ്ങളെ ഞാൻ പരാമർശിക്കും. ആദ്യം, പുതിന, ആരാണാവോ, മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി, തുളസി, ഏലം, മുളക് എന്നിവയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേർക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഇനി നമുക്ക് പോകാം! ഏറ്റവും വ്യക്തമായ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം: തുളസിയില്ലാത്ത അറബിക് പാചകരീതിയിൽ അചിന്തനീയമായ തബ്ബൂലെ, കിബ്ബെ, കബാബ്. എന്നാൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ പട്ടിക ഏതാണ്ട് അനന്തമാണ്: പരമ്പരാഗത ചായകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മൊറോക്കൻ ചായ; നാരങ്ങാവെള്ളവും നമ്മുടെ പ്രശസ്തമായ പുതിന പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസും പോലുള്ള ജ്യൂസുകൾ; വറുത്തതോ വറുത്തതോ ആയ കിഡ്, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ തൈര്, മാംസം എന്നിവയുടെ താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ; ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കടല, കാരറ്റ്, വഴുതന, തുടങ്ങി എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളുംകുരുമുളക്, ഇല സലാഡുകൾ; റോസ്റ്റുകൾക്കൊപ്പം സോസുകളും ജെല്ലികളും; സൂപ്പ് ചുവന്ന മാംസം; പേസ്ട്രികൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ; മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും, പീസ്, ക്രീമുകൾ, വെണ്ണകൾ, ചോക്ലേറ്റുകൾ, ഐസ്ക്രീം, മദ്യം, രുചിയുള്ള വെള്ളം; കൂടാതെ, കാൻഡി ഇലകൾ കൊണ്ട്, കേക്കുകൾക്കും പുഡ്ഡിംഗുകൾക്കും ഒരു അലങ്കാരമായി, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം കാപ്പിയിൽ വിളമ്പുന്നു. ഇത് അതിശയകരമല്ലേ?

ഓ, ഒരു നുറുങ്ങ് കൂടി: നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പുതിയ ഇലകൾ ഉരസാതെ നന്നായി കഴുകി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ആന്റിസെപ്റ്റിക് ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അവയെ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, തണ്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർതിരിക്കുക. മറ്റൊരു നുറുങ്ങ്: ചില തുളസി ഇലകൾ വാടാൻ തുടങ്ങിയാൽ, വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിയാൽ അവ വീണ്ടും സമൃദ്ധമായി വരും.

ഇപ്പോൾ, ഇത് രുചികരമല്ലെങ്കിൽ എന്നോട് പറയൂ ജനാലയിലൂടെ അവരുടെ അടുത്തേക്ക് ചെന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉന്മേഷദായകമായ പുതിന ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ ചില്ലുകൾ സിലിൽ നിന്ന് എടുക്കണോ? അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പുതിന തണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചെറിയ പൂന്തോട്ടം ആരംഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് ചട്ടികളിൽ തുളസി വളർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ ട്യൂട്ടോറിയൽ ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ചത്.

നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തുളസി വളർത്താനാകുമെങ്കിലും എല്ലായ്പ്പോഴും ഓർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. , ഇത് വളരെ സമയമെടുക്കുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പുതിന ഇലകളിൽ നിന്ന് ചെടി പ്രചരിപ്പിക്കുന്ന രീതി ഏതാണ്ട് മണ്ടത്തരമാണ്. എന്നോടൊപ്പം വരൂ!

ഘട്ടം1: തുളസിയിൽ നിന്ന് കട്ടിംഗുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ബണ്ടിലിൽ നിന്നോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പുതിന പാത്രത്തിൽ നിന്നോ ആരോഗ്യമുള്ള കുറച്ച് കാണ്ഡം വേർതിരിക്കുക. തുടർന്ന് 45 ഡിഗ്രി കോണിൽ നിങ്ങളുടെ പതിവ് അല്ലെങ്കിൽ അരിവാൾ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 2: പുതിന തണ്ട് എവിടെയാണ് മുറിക്കേണ്ടത്

ഇതിന്റെ തണ്ട് മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. കര്പ്പൂരതുളസി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ചെടി ശരിയായ സ്ഥലത്ത്, അതായത് ചെടിയുടെ മുകളിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 10 സെ. വെട്ടിയെടുത്ത് വെട്ടിയെടുത്ത്, തണ്ടിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം 3 ഇല ബണ്ടിലുകൾ (8-10 ഇലകൾ) കട്ടിംഗിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 4: വെട്ടിയെടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക

തുളസി വിജയകരമായി നടുന്നതിന്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇതുപോലെയുള്ള എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കട്ടിംഗുകൾ ഗ്ലാസിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ പുതിനയിലകൾ വെള്ളത്തിൽ തൊടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. നല്ല വെളിച്ചമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഗ്ലാസ് വിടുക, പക്ഷേ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ അല്ല. ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും ഗ്ലാസിലെ വെള്ളം മാറ്റുക. ഏകദേശം ഒരാഴ്ച മുതൽ 10 ദിവസം വരെ, വെട്ടിയെടുത്ത് വേരുകൾ മുളപ്പിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.

ഘട്ടം 5: പോട്ടിംഗ് മണ്ണ് തയ്യാറാക്കുക

ചട്ടികളിൽ തുളസി വളർത്താൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെടികൾക്ക് (സ്വയം നനയ്ക്കുന്ന പാത്രം ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, കാരണം ഇത് മണ്ണിന്റെ ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കുന്നു), എഅടിയിൽ വികസിപ്പിച്ച കളിമണ്ണിന്റെ പാളി, തുടർന്ന് ജൈവവസ്തുക്കളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു കെ.ഇ. പുതിനയുടെയോ പച്ച ചെടിയുടെയോ പോഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് മാസത്തിലൊരിക്കൽ ഹ്യൂമസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം 6: തുളസി വെട്ടിയെടുത്ത് നടുക

വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തുളസി വെട്ടിയെടുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക . അതിനുശേഷം പാത്രത്തിന്റെ മണ്ണിൽ ചെറിയ കുഴികളെടുത്ത് തുളസി കഷ്ണങ്ങൾ നടുക. പെപ്പർമിന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ പെപ്പർമിന്റ് ചെടികൾ വേഗത്തിൽ പെരുകുന്നു, അതിനാൽ ചെടിയെ ചട്ടിയിൽ ഒറ്റയ്ക്ക് വളരാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഘട്ടം 7: തുളസി വെള്ളം എപ്പോൾ

കുരുമുളക് വെള്ളത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യണം ചെടിക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം നനച്ച് മണ്ണ് ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുക. എന്നാൽ ഇത് നനയ്ക്കാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. രഹസ്യം, നനയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എല്ലായ്പ്പോഴും മണ്ണ് വരണ്ടതാണോ അല്ലയോ എന്ന് നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് പരിശോധിക്കുക. ഭൂമി നനവുള്ളതായിരിക്കണം, നനവുള്ളതല്ല.

ഘട്ടം 8: വീടിനുള്ളിൽ പുതിന വളർത്തുന്നു

തുളസി വെയിലിനോടും തണലിനോടും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, ഇത് അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളിൽ വളരാൻ അനുയോജ്യമായ സസ്യമാക്കി മാറ്റുന്നു. ചെടി പെരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വേരുകൾക്ക് വളരെ അടുത്തല്ലാത്ത ഉയരത്തിൽ നിങ്ങൾ വെട്ടിയെടുത്ത് വെട്ടിമാറ്റണം. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ തുളസിക്ക് ശക്തി കൂടും. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മറ്റൊരു കാര്യം, തണുപ്പ് പുതിന ചെടിയെ നശിപ്പിക്കും എന്നതാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു windowsill ന് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ചട്ടികളിൽ പുതിന വളർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തണുത്ത ഡ്രാഫ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് ചെടിയെ സംരക്ഷിക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് അത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.(പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല!).

വർഷത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും തുളസി ചെടി ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് അടിയിലേക്ക് പടർന്നിരിക്കുന്ന വേരുകൾ വേർതിരിക്കുക. പകുതി വെട്ടിയെടുത്ത് നിലത്ത് വീണ്ടും നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ചട്ടിയിലെ ഭാഗിമായി അല്ലെങ്കിൽ ജൈവവസ്തുക്കൾ പുതുക്കണം.

പുറത്ത് തുളസി വളർത്താനും നിങ്ങൾക്ക് ഈ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് നിലത്ത് നടുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. പുതിനയ്ക്ക് പൂന്തോട്ടം മുഴുവൻ വ്യാപിക്കുകയും ചുറ്റുമുള്ള എല്ലാ ചെടികളെയും ദുർബലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഈ ചെടിക്ക് മാത്രമായി ഒരു തടം കരുതിവെക്കുക.

പുറത്ത് പുതിന എങ്ങനെ നടാം എന്നതിന് നല്ലൊരു ബദൽ പ്രദേശം വേർതിരിക്കാൻ കഴിയുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. പ്ലാന്ററുകൾ, ഫ്ലവർപോട്ടുകൾ, പാത്രങ്ങൾ (30 മുതൽ 40 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളത്) അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പുതിനയുടെ വികാസം. പുതിനയുടെ വേരുകൾ കണ്ടെയ്നറിൽ ആഴത്തിൽ കുഴിച്ചിടുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അങ്ങനെ പുതിന വെട്ടിയെടുത്ത് അവിടെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.