Сипаттамасы

Егер сіз ас үйіңізге оңай өсетін хош иісті шөп іздесеңіз, жалбыз немесе жалбыз - ең жақсы нұсқа. Жалбыз немесе жасыл өсімдікке күтім жасау оңай және тіпті үйде де мол өседі. Бұл қымыздық туралы көбірек білгіңіз келе ме?

Сіз жалбыздың әлемдегі ең көп қолданылатын хош иісті шөп екенін білмегеніңізге сенімдімін. Еуропадан Таяу Шығысқа, Азиядан Америкаға дейін грек мифологиясынан шыққан латын түбірі бар сөз Mentha тұқымдасының 30-ға жуық түрі бар. Ол қызғаншақ Персефонды ашуландырып, оны үңгірлердің кіреберісінде өсетін өсімдікке айналдырған Плутонның сүйген нимфасы Минте туралы қайғылы оқиғаны баяндайды. Әрине, жалбыз! Аңыз немесе шындық болсын, жалбызға деген сүйіспеншілік ежелгі дәуірден басталады: тіпті Ұлы Карл өз империясындағы жергілікті өсімдікті қорғау туралы жарлық шығарды.

Бүгінгі күні Бразилияға оралсақ, мұнда жалбыздың ең көп таралған түрлері жасыл жалбыз ( немесе жалбыз) және жалбыз. Екеуінің де хош иісі аздап тәтті және сергітеді, бірақ жасыл түстің хош иісі жұмсақ және ащы дәмі аз, ал бұрыштың хош иісі күшті және жанғыш. Егер сіз жалбыз өсіргіңіз келсе, біріншісі бақшаларда жиі кездесетінін біліңіз, өйткені оны өсіру және көбейту оңай.

Мен сізге жалбызды үйде қалай отырғызуды үйретемін, бірақ алдымен білгім келеді: сіз білесіз бе?отырғызу үшін жалбызды қалай сатып алуға болады? Жалбыз өсімдігі немесе жаңа піскен жасыл жәрмеңкелер мен базарлардағы гүл шоқтарында және супермаркеттердегі вазаларда кездеседі. Таңдау кезінде жарқын және біртекті түсі бар өте пышным жапырақтары барларды таңдаңыз. Жалбыз жапырақтарын иіскеңіз, егер олардың шынымен жалбыз екеніне күмәніңіз болса: хош иісі сөзсіз!

Егер сіз оны бірден қолданбайтын болсаңыз, гүл шоғын қағаз парағына оралған полиэтилен пакетке салыңыз. дымқыл сүлгімен жалбыз кеуіп қалмауы үшін – осылайша шөп бір аптадан астам уақытқа созылады.

Енді ауызды сумен сусындату үшін, жаңа піскен жалбызмен дайындауға болады. үй, мен бұл өте жақсы үйлесетін дәмді тағамдарды айтамын. Біріншіден, жалбызды ақжелкен, кориандр, сарымсақ, насыбайгүл, кардамон және чили бұрышымен басқа дәмдеуіштермен біріктіруге болатынын еске салғым келеді.

Енді барамыз! Ең айқын мысалдардан бастайық: араб асханасында жалбызсыз елестету мүмкін емес таббуле, киббе және кәуаптар. Бірақ дайындық тізімі дерлік шексіз: дәстүрлі шайлар, әсіресе Марокко шайы; шырындар, мысалы, лимонад және біздің атақты жалбыз ананас шырыны; қуырылған немесе қуырылған лақ, қой, шошқа және тауық еті сияқты сүзбе мен ет үшін дәмдеуіш ретінде; картоп, қызылша, бұршақ, сәбіз, баклажан сияқты барлық түрдегі көкөністер,болгар бұрышы мен жапырақты салаттар; қуырылған тағамдарға арналған соустар мен желе; сорпалар мен қызыл ет; кондитерлік өнімдер мен көкөністерге арналған толтыру ретінде; тәттілер мен десерттер, пирогтар, кремдер, майлар, шоколадтар, балмұздақтар, ликерлер және хош иісті сулар; және тәтті жапырақтармен, торттар мен пудингтерге безендіру ретінде және тамақтан кейін кофемен бірге беріледі. Бұл керемет емес пе?

Аа, тағы бір кеңес: үй жалбызымен тағам дайындаудан шамамен 10 минут бұрын, жаңа піскен жапырақтарды ысқыламай жақсылап жуып, суда сұйылтылған антисептикалық ерітіндіге салып қойыңыз. Егер сіз оларды кесетін болсаңыз, жапырақтарды сабақтан бөліңіз. Тағы бір кеңес: егер жалбыз жапырақтары қурап қалса, оларды өте суық суға бірнеше минут салып қойсаңыз, олар қайтадан жайқалып қалады.

Енді айтыңызшы, бұл дәмді болмай ма? Терезеден шығып, табағыңызды безендіру үшін немесе сергітетін жалбыз шайын қайнату үшін табалдырықтан жалбыз жапырақтарын алыңыз ба? Сондықтан мен супермаркеттен сатып алатын жалбыз сабақтарын пайдаланып, кішкентай бақшаңызды бастауға көмектесу үшін кәстрөлдерде жалбыз өсіру бойынша осы оқулықты жасадым.

Жалбызды тұқымнан өсіруге болатынын әрқашан есте ұстаған жөн. , бұл ұзақ уақыт алады және әрқашан нәтиже бермейді. Менің ойымша, жалбыз жапырақтарынан өсімдікті көбейту әдісі дерлік ақымақ. Менімен бірге кел!

Қадам1: Жалбыздан кесінділерді қалай жасауға болады

Базарда сатып алынған бумадан немесе супермаркеттен сатып алған жалбыз вазасынан сау сабақтарды бөліп алыңыз. Содан кейін сабақтарды кәдімгі немесе кескіш қайшылармен 45 градус бұрышпен кесіңіз.

2-қадам: Жалбыз сабағын қай жерде кесу керек

Сіздің сабағын кесіп алғаныңызға көз жеткізіңіз. бұрыш жалбыз немесе жасыл өсімдікті дұрыс нүктеге қойыңыз, яғни өсімдіктің жоғарғы жағынан кемінде 10 см.

3-қадам: Жалбыз жапырақтарын сабақтың төменгі жағынан алып тастаңыз

Бір рет кесінділерді кесіп тастаңыз, сабақтардың түбінен жапырақтарды алып тастаңыз, кесіндінің үстіне шамамен 3 жапырақ бумасын (8-10 жапырақ) қалдырыңыз.

4-қадам: Кесінділерді суға салыңыз

Жалбызды сәтті отырғызу үшін барлық қадамдарға назар аудару керек, әсіресе осы сияқты. Стаканға ауыз су құйыңыз. Шламды шыны ішіне қойыңыз, бірақ жалбыз жапырақтары суға тиіп кетпеу үшін абай болыңыз. Стаканды жақсы жарықтандырылған жерде қалдырыңыз, бірақ тікелей күн сәулесінің астында емес. Стакандағы суды аптасына кемінде екі рет ауыстырыңыз. Шамамен бір аптадан 10 күннен кейін сіз кесінділерден тамырлардың өсіп жатқанын байқайсыз.

5-қадам: Құмыраға арналған топырақты дайындаңыз

Кәстрөлдерде жалбыз өсіру үшін сізге ваза дайындау керек. өсімдіктер үшін (өздігінен суарылатын ваза таңдау болып табылады, өйткені ол топырақтың ылғалдылығын реттейді),түбінде кеңейтілген саз қабаты, содан кейін вазаны органикалық заттарға бай субстратпен толтыру. Сондай-ақ, жалбызды немесе жасыл өсімдікті қоректендіру үшін айына бір рет қарашірік пайдалануға болады.

6-қадам: Жалбыз кесінділерін отырғызу

Жалбыз шламын судан алып тастаңыз . Содан кейін кастрюльдің топырақ бетінде шағын тесіктерді қазып, жалбыз шламын отырғызыңыз. Жалбыз немесе жасыл жалбыз өсімдіктері тез көбейеді, сондықтан өсімдікті кастрюльде жалғыз өсірген дұрыс.

7-қадам: Жалбызды қашан суару керек

Бұрышты жалбыз суды жақсы көреді, сондықтан оны суару керек. өсімдікті жиі суару арқылы топырақтың ылғалдылығын сақтау. Бірақ оны сіңіріп алмау үшін өте сақ болыңыз. Құпия мынада: суармас бұрын, құрғақ немесе құрғақ емес екенін білу үшін әрқашан саусағыңызбен топырақты тексеріңіз. Жер дымқыл емес, ылғалды болуы керек.

8-қадам: Үйде жалбыз өсіру

Жалбыз күн мен көлеңкеге бейімделіп, оны пәтерлерде өсіруге тамаша шөп етеді. Өсімдік көбейгеннен кейін, сіз тамырларға тым жақын емес биіктікте шламды кесуіңіз керек. Егер сіз осылай жасасаңыз, жалбыз күшейе түседі. Сізге назар аудару керек тағы бір нәрсе - суық жалбыз өсімдігінің өліміне әкелуі мүмкін. Сонымен, егер сіз жалбызды терезеге қойылған кәстрөлдерде өсіруді жоспарласаңыз, өсімдікті суық сызбалардан қорғаңыз, ал қыста оны жылы жерге алып тастаңыз.(бірақ тым ыстық емес!).

Жылына кемінде бір рет, сіз жалбыз өсімдігін кастрюльден шығарып, түбіне жайылған тамыр шарларын бөліп алуыңыз керек. Шламның жартысын жерге қайта отырғызбас бұрын, кастрюльдегі гумусты немесе органикалық заттарды жаңартып алу керек.

Сондай-ақ сіз жалбызды сыртта өсіру үшін осы кеңестерді пайдалана аласыз, бірақ оны жерге отырғызған кезде абай болыңыз. Жалбыз бақтың бүкіл аумағына тез таралып, айналасындағы барлық өсімдіктерді әлсіретуі мүмкін болғандықтан, тек осы өсімдік үшін төсек сақтаңыз.

Жалбызды көшеде қалай отырғызу керектігін анықтаудың жақсы баламасы аумақты шектейтін контейнерлерді пайдалану болып табылады. отырғызғыштар, гүл құмыралары, вазалар (диаметрі 30-дан 40 см-ге дейін) немесе кез келген басқалар сияқты жалбызды кеңейту. Ең бастысы, жалбыздың тамырын контейнерге тереңдеп көму, сонда жалбыз кесінділері сонда болады.