Descripció

Si busqueu una herba aromàtica fàcil de cultivar per a la vostra cuina, aleshores la menta o la menta és la millor opció. La menta o planta verda és fàcil de cuidar i creix abundantment fins i tot a l'interior. Vols saber més sobre aquesta aceda?

Aposto que no sabies que la menta és l'herba aromàtica més utilitzada del món. Des d'Europa fins al Pròxim Orient, des d'Àsia fins a Amèrica, hi ha unes 30 espècies del gènere Mentha, paraula d'arrel llatina que prové de la mitologia grega. Explica la trista història de la nimfa Minthe, estimada per Plutó, que va enfurir la gelosa Persèfone, convertint-la per sempre en una planta destinada a créixer a l'entrada de les coves. Per descomptat, menta! Ja sigui mite o realitat, l'amor per la menta es remunta a l'antiguitat: fins i tot Carlemany va emetre un decret per protegir la planta autòctona del seu imperi.

De tornada directament al Brasil actual, les espècies de menta més comunes per aquí són la menta verda ( o menta) i menta. Tots dos tenen un sabor lleugerament dolç i refrescant, però el verd té una aroma més suau i un sabor menys picant, mentre que el pebrot té una aroma forta i és més ardent. Si voleu cultivar menta, sapigueu que la primera és la més comuna als jardins, pel seu fàcil cultiu i propagació.

T'ensenyaré a plantar menta a l'interior, però primer vull saber-ho: ho saps?com comprar menta per utilitzar-la a la plantació? La planta de menta o verd fresc es troba als rams de fires i mercats i als gerros dels supermercats. A l'hora d'escollir, escolliu aquells de fulles molt exuberants, amb un color brillant i homogeni. Olora les fulles de menta si tens dubtes que siguin realment menta: l'aroma és inconfusible!

Si no la fas servir de seguida, posa el ram en una bossa de plàstic embolicada amb un full de paper. tovallola humida perquè la menta no s'assequi; d'aquesta manera, l'herba durarà més d'una setmana.

Ara, només per fer-se la boca aigua amb les delícies que pots preparar amb la teva menta fresca cultivada a a casa, esmentaré les delícies amb què va molt bé. En primer lloc, vull recordar que la menta es pot combinar amb julivert, coriandre, all, alfàbrega, cardamom i pebrot, entre altres condiments.

Ara anem! Comencem pels exemples més evidents: tabulé, kibbeh i kebabs, impensables a la cuina àrab sense menta. Però la llista de preparacions és quasi infinita: tes tradicionals, sobretot te marroquí; sucs, com la llimonada i el nostre famós suc de pinya a la menta; com a condiment de mató i carns com cabrit, xai, porc i pollastre rostits o a la brasa; verdures de tot tipus, com patates, remolatxa, pèsols, pastanagues, albergínies,amanides de pebrot i fulles; salses i gelees per acompanyar rostits; sopes i carns vermelles; com a farcit de pastes i verdures; dolços i postres, pastissos, cremes, mantegues, bombons, gelats, licors i aigua aromatitzada; i, amb les fulles confitades, com a decoració de pastissos i púdings i servit amb cafè després dels àpats. No és meravellós?

Ah, un consell més: uns 10 minuts abans de preparar un plat amb la teva menta casolana, renta bé les fulles fresques sense fregar-les i remulla-les amb una solució antisèptica diluïda amb aigua. Si els vas a picar, separa les fulles de la tija. Un altre consell: si algunes fulles de menta es comencen a marcir, tornaran a ser exuberants si les submergeixes uns minuts en aigua molt freda.

Ara, digues-me si no estaria deliciós. per arribar a ells per la finestra i agafar unes fulles de menta de l'ampit per guarnir el teu plat o per fer un refrescant te a la menta? És per això que he creat aquest tutorial sobre el cultiu de menta en test per ajudar-te a començar amb el teu petit hort, utilitzant les tiges de menta que compres al supermercat.

Sempre és bo recordar que encara que pots cultivar menta a partir de llavors. , això triga molt de temps i no sempre funciona. Al meu entendre, el mètode de propagació de la planta a partir de fulles de menta és gairebé infal·lible. Vine amb mi!

Pas1: Com fer esqueixos de menta

Separa unes tiges sanes del farcell comprat al mercat o del gerro de menta que has comprat al supermercat. A continuació, talleu les tiges amb les vostres tisores normals o de podar en un angle de 45 graus.

Pas 2: On tallar la tija de menta

Assegureu-vos de tallar la tija de la tija. menta o planta verda al punt correcte, és a dir, almenys a 10 cm de la part superior de la planta.

Pas 3: traieu les fulles de menta de la part inferior de la tija

Un cop haver tallat els esqueixos, treure les fulles de la part inferior de les tiges, deixant uns 3 paquets de fulles (8-10 fulles) a sobre del tall.

Pas 4: posar els esqueixos a l'aigua

Per plantar menta amb èxit, cal parar atenció a tots els passos, com aquest en particular. Ompliu un got amb aigua potable. Col·loqueu els esqueixos dins del got, però aneu amb compte que les fulles de menta no toquin l'aigua. Deixeu el got en un lloc ben il·luminat, però no a la llum solar directa. Canvia l'aigua del got almenys dues vegades per setmana. Entre una setmana i 10 dies després, notareu que broten arrels dels esqueixos.

Pas 5: Prepareu la terra per a tests

Per fer créixer menta en tests, heu de preparar un gerro per a les plantes (el gerro de reg automàtic és una opció, ja que regula la humitat del sòl), col·locant acapa d'argila expandida a la part inferior i després omplint el gerro amb un substrat ric en matèria orgànica. També podeu utilitzar humus un cop al mes per nodrir la menta o la planta verda.

Pas 6: plantar els esqueixos de menta

Traieu els esqueixos de menta de l'aigua. A continuació, caveu petits forats a la superfície del sòl de l'olla i planteu els esqueixos de menta. Les plantes de menta o menta verda proliferen ràpidament, per la qual cosa és ideal deixar que la planta creixi sola a l'olla.

Pas 7: Quan regar la menta

A la menta li encanta l'aigua, així que has de mantenir el sòl humit regant la planta amb freqüència. Però tingueu molta cura de no remullar-lo. El secret és, abans de regar, revisar sempre la terra amb el dit per veure si està seca o no. La terra ha d'estar humida, no empapada.

Pas 8: Cultiu de la menta a l'interior

La menta s'adapta tant al sol com a l'ombra, la qual cosa la converteix en l'herba perfecta per créixer als apartaments. Un cop la planta ha proliferat, cal podar els esqueixos a una alçada no massa propera a les arrels. Si feu això, la menta es farà més forta. Una altra cosa que cal tenir en compte és que el fred pot matar la planta de menta. Per tant, si teniu previst cultivar menta en tests col·locats a l'ampit de la finestra, protegiu la planta dels corrents d'aire fredes i, a l'hivern, traieu-la a un lloc més càlid.(però no massa calent!).

Almenys un cop a l'any, s'ha de treure la menta del test i separar les bola d'arrel que s'han estès al fons. Heu de renovar l'humus o la matèria orgànica del test abans de replantar la meitat dels esqueixos a terra.

També podeu utilitzar aquests consells per fer créixer menta a l'exterior, però aneu amb compte, quan la planteu a terra, reserva un llit només per a aquesta planta, ja que la menta es pot estendre ràpidament per tota la zona del jardí i debilitar totes les plantes del voltant.

Una bona alternativa a la manera de plantar la menta a l'aire lliure és utilitzar recipients que puguin delimitar la zona. d'expansió de menta, com jardineres, tests, gerros (de 30 a 40 cm de diàmetre) o qualsevol altre. L'important és enterrar les arrels de menta profundament al recipient perquè els esqueixos de menta s'hi continguin.