Përshkrim

Nëse jeni duke kërkuar për një barishte aromatike të lehtë për t'u rritur për kuzhinën tuaj, atëherë nenexhiku ose menteja janë alternativa më e mirë. Bima e mentës ose jeshile është e lehtë për t'u kujdesur dhe rritet me bollëk edhe në ambiente të mbyllura. Dëshironi të dini më shumë për këtë lëpjetë?

Vë bast se nuk e dinit që nenexhiku është bari aromatik më i përdorur në botë. Nga Evropa në Lindjen e Mesme, nga Azia në Amerikë, ekzistojnë rreth 30 lloje të gjinisë Mentha, një fjalë me rrënjë latine që vjen nga mitologjia greke. Ai tregon historinë e trishtë të nimfës Minthe, të dashur nga Plutoni, e cila tërboi Persefonën xheloze, duke e kthyer përgjithmonë në një bimë të destinuar të rritet në hyrje të shpellave. Sigurisht, nenexhik! Qoftë mit apo realitet, dashuria për nenexhikun daton që në antikitet: edhe Karli i Madh nxori një dekret për të mbrojtur bimën vendase në perandorinë e tij.

Kthehu drejtpërdrejt në Brazil sot, speciet më të zakonshme të nenexhikut përreth këtu janë nenexhiku i gjelbër ( ose nenexhik) dhe mente. Të dyja kanë një aromë pak të ëmbël dhe freskuese, por e gjelbra ka një aromë më të butë dhe më pak pikante, ndërsa speci ka një aromë të fortë dhe djeg më shumë. Nëse dëshironi të kultivoni nenexhik, dijeni se e para është më e zakonshme në kopshte, për shkak të kultivimit dhe shumimit të saj të lehtë.

Unë do t'ju mësoj se si të mbillni nenexhik në ambiente të mbyllura, por së pari dua të di: a e dinisi të blini nenexhik për ta përdorur në mbjellje? Bima e mentës ose jeshile e freskët gjendet në buqeta në panaire dhe tregje dhe në vazo në supermarkete. Kur zgjidhni zgjidhni ato me gjethe shumë të harlisura, me ngjyrë të ndezur dhe homogjene. Aromë gjethet e mentes nëse dyshoni se janë vërtet nenexhik: aroma është e pagabueshme!

Nëse nuk do ta përdorni menjëherë, vendoseni buqetën në një qese plastike të mbështjellë me një fletë letre peshqir i lagur që menteja të mos thahet – në këtë mënyrë, bari do të zgjasë më shumë se një javë.

Tani, vetëm për të lagur gojën me ushqimet e shijshme që mund të përgatisni me nenexhikun tuaj të freskët të rritur në ne shtepi do te permend delikatesat me te cilat shkon shume mire. Së pari, dua t'ju kujtoj se nenexhiku mund të kombinohet me majdanoz, koriandër, hudhër, borzilok, kardamom dhe spec djegës, ndër erëza të tjera.

Tani le të shkojmë! Le të fillojmë me shembujt më të dukshëm: tabuleh, kibe dhe qebap, të cilat janë të pamendueshme në kuzhinën arabe pa nenexhik. Por lista e përgatitjeve është pothuajse e pafundme: çajrat tradicionalë, veçanërisht çaji maroken; lëngje, të tilla si limonada dhe lëngu ynë i famshëm i ananasit me nenexhik; si erëza për gjizë dhe mish, si kec i pjekur ose i pjekur në skarë, qengji, derri dhe pulë; perime të të gjitha llojeve, si patate, panxhar, bizele, karrota, patëllxhan,sallata me piper zile dhe gjethe; salca dhe pelte për të shoqëruar rosto; supa dhe mish të kuq; si mbushje për pasta dhe perime; ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat, byrekët, kremrat, gjalpat, çokollata, akulloret, likeret dhe ujërat me aromë; dhe, me gjethet e sheqerosura, si dekorim për ëmbëlsira dhe pudinga dhe shërbehet me kafe pas ngrënies. A nuk është e mrekullueshme?

Ah, një këshillë më shumë: rreth 10 minuta para se të përgatisni një pjatë me nenexhikun tuaj të bërë në shtëpi, lani mirë gjethet e freskëta pa i fërkuar dhe zhytni në një tretësirë ​​antiseptike të holluar në ujë. Nëse do t'i copëtoni, ndani gjethet nga kërcelli. Një këshillë tjetër: nëse disa gjethe nenexhiku kanë filluar të thahen, ato do të kthehen në të harlisur nëse i zhytni për disa minuta në ujë shumë të ftohtë.

Tani, më tregoni nëse nuk do të ishte e shijshme t'i shtrini dorën nga dritarja dhe të kapni disa gjethe nenexhiku nga pragu për të zbukuruar pjatën tuaj apo për të bërë një çaj freskues menteje? Kjo është arsyeja pse unë krijova këtë tutorial mbi rritjen e mentes në tenxhere për t'ju ndihmuar të filloni me kopshtin tuaj të vogël, duke përdorur kërcellet e nenexhikut që blini në supermarket.

Është gjithmonë mirë të mbani mend se megjithëse mund të rritni nenexhik nga farat , kjo kërkon shumë kohë dhe jo gjithmonë funksionon. Sipas mendimit tim, metoda e shumimit të bimës nga gjethet e nenexhikut është pothuajse e pagabueshme. Eja me mua!

Hapi1: Si të bëni prerje nga nenexhiku

Ndani disa kërcell të shëndetshëm nga tufa e blerë në treg ose nga vazo me nenexhik që keni blerë në supermarket. Më pas prisni kërcellet me gërshërët tuaja të zakonshme ose krasitëse në një kënd 45 gradë.

Hapi 2: Ku të prisni kërcellin e nenexhikut

Duhet të siguroheni që të prisni kërcellin e mente ose bimë jeshile në pikën e duhur, dmth të paktën 10 cm nga maja e bimës.

Hapi 3: Hiqni gjethet e mentes nga fundi i kërcellit

Pasi keni prerë copat, hiqni gjethet nga fundi i kërcellit, duke lënë rreth 3 tufa gjethesh (8-10 gjethe) sipër prerjes.

Hapi 4: Vendosni copat në ujë

Për të mbjellë me sukses nenexhikun, duhet t'i kushtoni vëmendje të gjitha hapave, si ky në veçanti. Mbushni një gotë me ujë të pijshëm. Vendosini copat brenda gotës, por bëni kujdes që gjethet e mentes të mos prekin ujin. Lëreni gotën në një vend të ndriçuar mirë, por jo në rrezet e diellit direkte. Ndryshoni ujin në gotë të paktën dy herë në javë. Rreth një javë deri në 10 ditë më vonë, do të vini re që rrënjët mbijnë nga prerjet.

Hapi 5: Përgatitja e tokës për vazo

Për të rritur nenexhikun në tenxhere, duhet të përgatisni një vazo për bimët (vazoja vetëujitëse është një zgjedhje, pasi rregullon lagështinë e tokës), duke vendosur njështresa e argjilës së zgjeruar në fund dhe më pas mbushja e vazos me një substrat të pasur me lëndë organike. Ju gjithashtu mund të përdorni humus një herë në muaj për të ushqyer bimën e mentes ose jeshile.

Hapi 6: Mbillni copat e mentes

Hiqni copat e nenexhikut nga uji. Më pas hapni vrima të vogla në sipërfaqen e tokës së tenxhere dhe mbillni copat e nenexhikut. Bimët e mentës ose mentës së gjelbër shumohen shpejt, kështu që është ideale ta lini bimën të rritet vetëm në tenxhere.

Hapi 7: Kur të ujitet nenexhiku

Menteja e do ujin, ndaj duhet të mbajeni tokën me lagështi duke e ujitur shpesh bimën. Por kini shumë kujdes që të mos e lagni. Sekreti është që përpara ujitjes, gjithmonë kontrolloni tokën me gisht për të parë nëse është e thatë apo jo. Toka duhet të jetë e lagësht, jo e lagur.

Hapi 8: Rritja e nenexhikut në ambiente të mbyllura

Mente përshtatet si me diellin ashtu edhe me hijen, duke e bërë atë barin e përsosur për t'u rritur në apartamente. Pasi bima të jetë shumuar, ju duhet të krasitni copat në një lartësi që nuk është shumë afër rrënjëve. Nëse e bëni këtë, nenexhiku do të bëhet më i fortë. Një tjetër gjë që duhet të keni kujdes është se i ftohti mund të vrasë bimën e mentes. Pra, nëse planifikoni të rritni nenexhik në tenxhere të vendosura në një dritareje, mbrojeni bimën nga rrymat e ftohta dhe në dimër hiqeni në një vend më të ngrohtë.(por jo shumë e nxehtë!).

Të paktën një herë në vit, duhet të hiqni bimën e mentes nga tenxherja dhe të ndani topat e rrënjëve që janë përhapur deri në fund. Ju duhet të rinovoni humusin ose lëndën organike në tenxhere përpara se të rimbillni gjysmën e copave në tokë.

Këto këshilla mund t'i përdorni edhe për të rritur nenexhikun jashtë, por kini kujdes kur e mbillni në tokë, rezervoni një shtrat vetëm për këtë bimë, pasi nenexhiku mund të përhapet shpejt në të gjithë zonën e kopshtit dhe të dobësojë të gjitha bimët përreth.

Një alternativë e mirë për mënyrën se si të mbillni nenexhik jashtë është përdorimi i kontejnerëve që mund të kufizojnë zonën e zgjerimit të nenexhikut, si mbjellëse, vazo lulesh, vazo (me diametër 30 deri në 40 cm) ose ndonjë tjetër. E rëndësishme është që rrënjët e nenexhikut të groposen thellë në enë në mënyrë që copat e nenexhikut të përmbahen aty.