Popis

Ak hľadáte ľahko pestovateľnú aromatickú bylinku do kuchyne, potom je najlepšou voľbou mäta pieporná alebo mäta zelená. Mäta pieporná alebo mäta zelená je nenáročná na starostlivosť a hojne rastie aj v interiéri. Chcete sa o tejto malej kysličke dozvedieť viac?

Určite ste nevedeli, že mäta je najrozšírenejšou aromatickou bylinkou na svete. Od Európy po Blízky východ, od Ázie po Ameriku existuje asi 30 druhov rodu Mentha, slovo s latinským pôvodom pochádza z gréckej mytológie. Rozpráva smutný príbeh o nymfe Minthe, ktorú miloval Pluto a ktorá rozzúrila žiarlivú Persefonu a navždy ju premenila na rastlinu určenú na rast pri vchodeČi už ide o mýtus alebo skutočnosť, láska k mäte siaha do dávnych čias: dokonca aj Karol Veľký vydal dekrét na ochranu tejto rastliny vo svojej ríši.

Ak sa dnes vrátime priamo do Brazílie, najbežnejšími druhmi mäty sú tu mäta zelená (alebo mäta záhradná) a mäta pieporná. Obe majú mierne sladkú a osviežujúcu chuť, ale mäta zelená má jemnejšiu arómu a menej korenistú chuť, zatiaľ čo mäta pieporná má silnú arómu a je ohnivejšia. Ak chcete pestovať mätu, vedzte, že tá prvá je v záhradách najrozšírenejšia, pretožejednoduché pestovanie a rozmnožovanie.

Naučím vás, ako pestovať mätu v interiéri, ale najprv chcem vedieť: Viete, ako kúpiť mätu, ktorú použijete na výsadbu? Mätu piepornú alebo čerstvú zelenú nájdete v kyticiach na jarmokoch a trhoch a v kvetináčoch v supermarketoch. Pri výbere si vyberte tie s veľmi sviežimi listami, s jasnou a homogénnou farbou. Ak máte pochybnosti, že ide o mätu, k listom mäty privoňajte.naozaj ide o mätu: vôňa je nezameniteľná!

Ak sa ju nechystáte použiť hneď, vložte kyticu do plastového vrecka zabaleného do vlhkej papierovej utierky, aby mäta nevyschla - takto vám vydrží viac ako týždeň.

Aby sa vám teraz zhltli slinky z toho, aké dobroty môžete pripraviť z čerstvej domácej mäty, spomeniem pochúťky, s ktorými sa veľmi dobre kombinuje. Najprv chcem pripomenúť, že mätu môžete kombinovať okrem iného s petržlenovou vňaťou, koriandrom, cesnakom, bazalkou, kardamónom a chilli papričkou.

Začnime tými najzrejmejšími príkladmi: tabbouleh, quibbles a kebab, ktoré sú v arabskej kuchyni bez mäty nemysliteľné. Zoznam príprav je však takmer nekonečný: tradičné čaje, najmä marocký čaj; džúsy, ako je limonáda a náš slávny ananásový džús s mätou; ako korenie na tvaroh a na mäso, ako je pečené alebo grilované jahňacie, bravčové a kuracie;zelenina všetkých druhov, ako sú zemiaky, červená repa, hrášok, mrkva, baklažány, paprika a listové šaláty; omáčky a želé k pečeným jedlám; polievky a červené mäso; ako náplň do pečiva a zeleniny; sladkosti a dezerty, koláče, krémy, maslá, čokolády, zmrzliny, likéry a ochutené vody; a s kandizovanými listami ako ozdoba koláčov a pudingov a podávané skáva po jedle - nie je to úžasné?

A ešte jeden tip: asi 10 minút pred prípravou pokrmu s domácou mätou čerstvé listy dobre umyte bez trenia a namočte ich do antiseptického roztoku zriedeného vo vode. Ak sa ich chystáte nakrájať, oddeľte listy od stonky. Ďalší tip: ak niektoré listy mäty začnú vädnúť, ožijú, ak ich na niekoľko minút namočíte do vody.dobre vychladené.

A teraz mi povedzte, či by nebolo príjemné natiahnuť ruku z okna a zobrať si z parapetu niekoľko lístkov mäty na ozdobu taniera alebo na prípravu osviežujúceho mätového čaju? Preto som vytvorila tento návod na pestovanie mäty v kvetináčoch, ktorý vám pomôže začať s vlastnou malou záhradkou, a to pomocou stoniek mäty, ktoré si kúpite v supermarkete.

Vždy je dobré mať na pamäti, že mätu síce môžete pestovať zo semien, ale zaberie to veľa času a nie vždy sa to podarí. Podľa môjho názoru je metóda rozmnožovania rastliny z listov mäty takmer spoľahlivá. Poďte so mnou!

Krok 1: Ako vytvoriť odrezky mäty

Oddeľte niekoľko zdravých stoniek zo zväzku, ktorý ste kúpili na trhu, alebo z mäty v kvetináči, ktorú ste kúpili v supermarkete. Potom stonky odstrihnite obyčajnými nožnicami alebo nožnicami pod uhlom 45 stupňov.

Krok 2: Miesto na odrezanie stonky mäty

Mali by ste sa uistiť, že ste stonku mäty piepornej alebo zelenej rastliny odrezali na správnom mieste, t. j. aspoň 10 cm od vrcholu rastliny.

Krok 3: Odstráňte lístky mäty zo spodnej strany stonky.

Po odrezaní odrezkov odstráňte listy zo spodnej časti stoniek a ponechajte približne 3 zväzky listov (8-10 listov) v hornej časti odrezku.

Krok 4: Umiestnite kolíky do vody

Ak chcete mätu úspešne pestovať, musíte venovať pozornosť všetkým krokom, ako je najmä tento. Naplňte pohár pitnou vodou. Do pohára umiestnite odrezky, ale dávajte pozor, aby sa listy mäty nedotýkali vody. Pohár nechajte na dobre osvetlenom mieste, ale nie na priamom slnečnom svetle. Vodu v pohári vymieňajte aspoň dvakrát týždenne. Približne týždeň až 10 dní.potom si všimnete, že z odrezkov vyrastajú korene.

Krok 5: Príprava zeminy pre kvetináče

Ak chcete pestovať mätu v kvetináčoch, musíte pripraviť kvetináč (samozavlažovací kvetináč je vhodnou voľbou, pretože reguluje vlhkosť pôdy) tak, že na dno umiestnite vrstvu keramzitu a potom kvetináč naplníte substrátom bohatým na organické látky. Raz mesačne môžete použiť aj humus na výživu mäty piepornej alebo zelenej mäty.

Krok 6: Výsadba odrezkov mäty

Mätové odrezky vyberte z vody, potom urobte malé otvory na povrchu zeminy v kvetináči a zasaďte mätové odrezky. Mäta pieporná alebo zelená sa rýchlo rozmnožuje, preto by ste mali v ideálnom prípade nechať rastlinu v kvetináči rásť samostatne.

Krok 7: Kedy zalievať mätu

Mäta miluje vodu, preto by ste mali udržiavať pôdu vlhkú častým zalievaním. Dávajte však veľký pozor, aby ste ju nerozmočili. Tajomstvo spočíva v tom, že pred zalievaním vždy prstom skontrolujte, či je pôda suchá alebo nie. Pôda by mala byť vlhká, nie rozmočená.

Krok 8: Výsadba mäty v interiéri

Mäta sa prispôsobí slnku aj tieňu, čo z nej robí ideálnu bylinu na pestovanie v byte. Keď sa rastlina rozmnoží, mali by ste odrezky zastrihávať vo výške, ktorá nie je príliš blízko koreňov. Ak to urobíte, mäta bude rásť silnejšie. Ďalšia vec, ktorú si musíte uvedomiť, je, že chladné počasie môže rastlinu mäty zničiť. Takže ak máte v úmysle pestovať mätu v kvetináčochumiestnite na okno, chráňte rastlinu pred studeným prievanom a v zime ju premiestnite na teplejšie miesto (ale nie príliš teplé!).

Aspoň raz ročne by ste mali mätu vybrať z kvetináča a oddeliť koreňové baly, ktoré sa rozšírili na dno. Pred vysadením polovičných odrezkov späť do pôdy by ste mali obnoviť humus alebo organickú hmotu v kvetináči.

Tieto tipy môžete použiť aj na pestovanie mäty pred domom, ale mali by ste si dať pozor, aby ste si pri sadení do zeme vyhradili záhon len pre túto rastlinu, pretože mäta sa môže rýchlo rozšíriť po celej ploche záhrady a oslabiť všetky okolité rastliny.

Dobrou alternatívou, ako vysadiť mätu v exteriéri, je použiť nádoby, ktoré môžu vymedziť priestor na rozšírenie mäty, ako sú kvetináče, debničky, kvetináče (s priemerom 30 až 40 cm) alebo iné. Dôležité je zakopať korene mäty hlboko do nádoby tak, aby v nej boli odrezky mäty.