Leírás

Ha egy könnyen termeszthető aromás fűszernövényt keresel a konyhádba, akkor a menta vagy borsmenta a legjobb választás. A borsmenta vagy zöld menta növény könnyen gondozható és bőségesen terem még beltérben is. Szeretnél többet tudni erről a kis savanyúságról?

Fogadok, nem tudtad, hogy a menta a világ legszélesebb körben használt aromás fűszernövénye. Európától a Közel-Keletig, Ázsiától Amerikáig mintegy 30 faja létezik a Mentha nemzetségnek, amely latin gyökerű szó, és a görög mitológiából származik. Ez a szomorú történetet meséli el a Plútó által szeretett nimfáról, Minthe-ről, aki feldühítette a féltékeny Perszephonét, és örökre növényré változtatta, akinek az volt a rendeltetése, hogy a bejáratnál nőjön.Akár mítosz, akár valóság, a menta szeretete az ókorig nyúlik vissza: még Nagy Károly is rendeletet adott ki a birodalmában honos növény védelmére.

Visszatérve a mai Brazíliához, a leggyakoribb mentafajok itt a zöld menta (vagy kerti menta) és a borsmenta. Mindkettő enyhén édes és frissítő ízű, de a zöld menta enyhébb aromájú és kevésbé fűszeres ízű, míg a borsmenta erős aromájú és tüzesebb. Ha Ön mentát szeretne termeszteni, tudnia kell, hogy az előbbi a leggyakoribb a kertekben, mert azkönnyű termesztés és szaporítás.

Megtanítom, hogyan lehet beltérben mentát termeszteni, de előbb szeretném tudni: tudod-e, hogyan vásárolj mentát az ültetéshez? A borsmenta növény vagy friss zöld a vásárokon és piacokon csokrokban, a szupermarketekben pedig cserépben kapható. A kiválasztásnál olyanokat válassz, amelyeknek nagyon dúsak a levelei, élénk és homogén színűek. Szagold meg a menta leveleit, ha kétségeid vannak, hogy mentáról van szó.tényleg a mentáról van szó: az illata összetéveszthetetlen!

Ha nem akarja azonnal felhasználni, tegye a csokrot egy nedves papírtörlőbe csomagolt műanyag zacskóba, hogy a menta ne száradjon ki - így a gyógynövény több mint egy hétig is eláll.

Most pedig, hogy a friss, saját termesztésű mentából készíthető finomságoktól megeredjen a szája, megemlítem azokat a finomságokat, amelyekhez nagyon jól illik. Először is, szeretném emlékeztetni, hogy a menta kombinálható többek között petrezselyemmel, korianderrel, fokhagymával, bazsalikommal, kardamommal és chilipaprikával.

Kezdjük a legkézenfekvőbb példákkal: a tabbouleh, a kebab és a kebab, amelyek elképzelhetetlenek az arab konyhában menta nélkül. De a készítmények listája szinte végtelen: hagyományos teák, különösen a marokkói tea; gyümölcslevek, például limonádé és a híres ananászlé mentával; túró és húsok, például sült vagy grillezett bárány, sertés és csirke ízesítőjeként;mindenféle zöldség, mint például burgonya, cékla, borsó, sárgarépa, padlizsán, paprika és leveles saláták; mártások és zselék sültek, levesek és vörös húsok mellé; sütemények és zöldségek töltelékeként; édességek és desszertek, piték, krémek, vajak, csokoládék, fagylaltok, likőrök és ízesített vizek; kandírozott levelekkel együtt sütemények és pudingok díszeként, valamint tálalvakávé étkezés után - hát nem csodálatos?

Ó, még egy tipp: kb. 10 perccel azelőtt, hogy elkészítenénk egy ételt a házi mentával, mossuk meg jól a friss leveleket, anélkül, hogy megdörzsölnénk őket, és áztassuk őket valamilyen vízben hígított fertőtlenítő oldatban. Ha fel akarjuk vágni őket, válasszuk el a leveleket a száruktól. Még egy tipp: ha néhány mentalevél kezd elhervadni, újra életre kel, ha néhány percre vízbe áztatjuk őket.jól lehűtve.

Most mondd, nem lenne nagy öröm, ha kinyúlhatnál az ablakon, és lekaphatnál néhány mentalevelet a párkányról, hogy díszítsd a tányérodat, vagy hogy frissítő mentateát készíts? Ezért készítettem ezt a cserepes menta termesztési útmutatót, hogy segítsek neked a saját kis kerted kialakításában, a szupermarketben vásárolt mentaszálak felhasználásával.

Mindig jó megjegyezni, hogy bár lehet magról is termeszteni a mentát, ez sok időt vesz igénybe, és nem mindig sikerül. Véleményem szerint a menta levelekből történő szaporítás módszere szinte bolondbiztos. Gyere velem!

1. lépés: Hogyan készítsünk dugványokat mentából?

Válasszon le néhány egészséges szárat a piacon vásárolt csokorból vagy a szupermarketben vásárolt cserepes mentából. Ezután vágja le a szárakat közönséges vagy metszőollóval 45 fokos szögben.

2. lépés: Hol vágjuk le a menta szárát

Ügyeljünk arra, hogy a borsmenta vagy a zöld növény szárát a megfelelő ponton vágjuk le, azaz legalább 10 cm-re a növény tetejétől.

3. lépés: Távolítsa el a mentaleveleket a szár alsó részéről.

Miután levágta a dugványokat, távolítsa el a leveleket a szárak aljáról, a dugvány tetején hagyva körülbelül 3 levélköteget (8-10 levél).

4. lépés: Helyezzük a karókat a vízbe.

A menta sikeres termesztéséhez minden lépésre oda kell figyelned, így különösen erre a lépésre. Tölts egy poharat ivóvízzel. Helyezd a dugványokat a pohárba, de vigyázz, hogy a mentalevelek ne érjenek a vízhez. Hagyd a poharat jól megvilágított helyen, de ne közvetlen napfényben. Hetente legalább kétszer cseréld a vizet a pohárban. Körülbelül egy héttől 10 napig.akkor észre fogja venni, hogy a dugványokból kihajtanak a gyökerek.

5. lépés: Készítse elő a virágföldet

A menta cserépben történő termesztéséhez elő kell készítenie a növénycserepet (az öntözőcserép a legjobb választás, mivel szabályozza a talaj nedvességét) úgy, hogy az aljára egy réteg duzzasztott agyagot helyez, majd a cserépbe szerves anyagokban gazdag szubsztrátumot tölt. Havonta egyszer humuszt is használhat a borsmenta vagy a zöld menta növény táplálására.

6. lépés: Ültessük el a menta dugványokat

Vegye ki a menta dugványokat a vízből, majd készítsen kis lyukakat a virágföld felszínén, és ültesse el a menta dugványokat. A borsmenta vagy zöld menta növény gyorsan szaporodik, ezért ideális esetben hagyja, hogy a növény magától fejlődjön a cserépben.

7. lépés: Mikor öntözzük a mentát

A menta szereti a vizet, ezért a növényt gyakran öntözve nedvesen kell tartani a talajt. De nagyon vigyázzunk, hogy ne áztassuk el. A titok az, hogy öntözés előtt mindig ellenőrizzük a talajt az ujjunkkal, hogy száraz-e. A talajnak nedvesnek kell lennie, nem pedig nedvesnek.

8. lépés: Ültessünk mentát beltérbe

A menta a naphoz és az árnyékhoz egyaránt alkalmazkodik, ami tökéletes fűszernövénnyé teszi a lakásban történő termesztéshez. Ha a növény elszaporodott, a dugványokat olyan magasságban kell megmetszeni, hogy ne legyenek túl közel a gyökerekhez. Ha így tesz, a menta erősebben fog nőni. Egy másik dolog, amit figyelembe kell venni, hogy a hideg időjárás elpusztíthatja a menta növényt. Tehát, ha cserépben akarja termeszteni a mentát.az ablakon elhelyezve, védje a növényt a hideg huzattól, télen pedig vigye melegebb helyre (de ne túl melegre!).

Évente legalább egyszer ki kell venni a menta növényt a cserépből, és az aljára terjedt gyökérlabdákat le kell választani. Meg kell újítani a humuszt vagy a szerves anyagot a cserépben, mielőtt a fél dugványokat visszaültetnénk a talajba.

Ezeket a tippeket a házon kívül is alkalmazhatja a menta termesztéséhez, de ügyeljen arra, hogy amikor a földbe ülteti, csak ennek a növénynek foglaljon le egy ágyást, mivel a menta gyorsan elterjedhet a kert egész területén, és meggyengítheti az összes környező növényt.

Jó alternatíva a menta szabadföldi ültetésére, ha olyan edényeket használunk, amelyek behatárolják a menta terjeszkedési területét, például ültetőedényt, virágládát, cserepet (30-40 cm átmérőjű) vagy bármilyen más edényt. A lényeg az, hogy a menta gyökereit mélyen beássuk az edénybe, hogy a menta dugványok benne maradjanak.