Opis

Ako tražite aromatično bilje koje se lako uzgaja za svoju kuhinju, onda je menta ili pepermint najbolja opcija. Pepermint ili zelena biljka je jednostavna za njegu i raste u izobilju čak i u zatvorenom prostoru. Želite li saznati više o ovoj kiselici?

Kladim se da niste znali da je menta najčešće korištena aromatična biljka na svijetu. Od Evrope do Bliskog istoka, od Azije do Amerike, postoji oko 30 vrsta roda Mentha, riječi s latinskim korijenom koja dolazi iz grčke mitologije. Priča tužnu priču o nimfi Minthe, koju je volio Pluton, koja je razbjesnila ljubomornu Persefonu, zauvijek je pretvorivši u biljku kojoj je suđeno da raste na ulazu u pećine. Naravno, menta! Bilo da se radi o mitu ili stvarnosti, ljubav prema menti datira još iz antike: čak je i Karlo Veliki izdao dekret da zaštiti domaću biljku u svom carstvu.

Da se vratimo direktno u Brazil danas, najčešća vrsta mente ovde je zelena menta ( ili mente) i peperminta. Oba su blago slatkastog i osvježavajućeg okusa, ali zelena ima blažu aromu i manje ljutu aromu, dok je paprika jake arome i više peče. Ako želite da uzgajate mentu, znajte da je prva najzastupljenija u baštama, zbog lakog uzgoja i razmnožavanja.

Naučiću vas kako posaditi mentu u zatvorenom prostoru, ali prvo želim da znam: da li znatekako kupiti mentu za korištenje u sadnji? Biljka mente ili svježe zeleno nalazi se u buketima na sajmovima i pijacama iu vazama u supermarketima. Prilikom odabira birajte one sa vrlo bujnim listovima, jarke i homogene boje. Pomirišite listove mente ako sumnjate da su zaista mente: aroma je nepogrešiva!

Ako ga nećete odmah koristiti, stavite buket u plastičnu vrećicu umotanu u list papira mokri peškir da se menta ne osuši – na ovaj način trava će trajati više od nedelju dana.

Sada, samo da vam vode usta od poslastica koje možete pripremiti od vaše sveže mente uzgojene u doma, spomenut ću delicije uz koje se odlično slaže. Prvo, želim vas podsjetiti da se menta može kombinirati sa peršunom, korijanderom, bijelim lukom, bosiljkom, kardamomom i čili papričicom, između ostalih začina.

A sada idemo! Počnimo s najočitijim primjerima: tabbouleh, kibbeh i ćevapi, koji su u arapskoj kuhinji nezamislivi bez mente. Ali lista preparata je gotovo beskonačna: tradicionalni čajevi, posebno marokanski; sokovi, poput limunade i našeg poznatog soka od ananasa od mente; kao začin za skutu i meso kao što su pečena ili pečena jaretina, jagnjetina, svinjetina i piletina; povrće svih vrsta, kao što su krompir, cvekla, grašak, šargarepa, patlidžan,salate od paprike i listova; umaci i želei uz pečenje; juhe i crveno meso; kao punjenje za peciva i povrće; slatkiši i deserti, pite, kreme, puteri, čokolade, sladoledi, likeri i aromatizirana voda; a uz ušećerene listove kao ukras za kolače i pudinge i poslužuje se uz kafu nakon jela. Zar nije divno?

Ah, još jedan savjet: 10-ak minuta prije pripreme jela sa vašom domaćom mentom dobro operite svježe listove bez trljanja i potopite ih u antiseptički rastvor razrijeđen u vodi. Ako ćete ih isjeckati, odvojite listove od stabljike. Još jedan savjet: ako neki listovi mente počnu venuti, ponovo će biti bujni ako ih umočite na nekoliko minuta u vrlo hladnu vodu.

Sada mi recite ne bi li bilo ukusno da im pružiš ruku kroz prozor i uzmeš listiće mente sa praga da ukrasiš tanjir ili da napraviš osvežavajući čaj od mente? Zato sam napravio ovaj vodič o uzgoju mente u saksijama kako bih vam pomogao da počnete sa svojim malim vrtom, koristeći stabljike mente koje kupite u supermarketu.

Uvijek je dobro zapamtiti da iako možete uzgajati mentu iz sjemenki , ovo traje dugo i ne uspijeva uvijek. Po mom mišljenju, način razmnožavanja biljke iz listova mente je gotovo siguran. Pođi sa mnom!

Korak1: Kako napraviti reznice od mente

Odvojite nekoliko zdravih stabljika iz svežnja kupljenog na pijaci ili iz vaze s mentom koju ste kupili u supermarketu. Zatim odrežite stabljike svojim redovnim ili škarama za rezidbu pod uglom od 45 stepeni.

Korak 2: Gdje odrezati stabljiku mente

Trebalo bi da odsiječete stabljiku mente menta ili zelena biljka na pravoj tački, tj. najmanje 10 cm od vrha biljke.

Korak 3: Uklonite listove mente sa dna stabljike

Kada ste Odrežite reznice, uklonite listove sa dna stabljike, ostavljajući oko 3 snopa listova (8-10 listova) na vrhu reznice.

Korak 4: Stavite reznice u vodu

Da biste uspješno posadili mentu, morate obratiti pažnju na sve korake, kao što je ovaj posebno. Napunite čašu vodom za piće. Stavite reznice u čašu, ali pazite da listovi mente ne dodiruju vodu. Ostavite staklo na dobro osvetljenom mestu, ali ne na direktnom suncu. Vodu u čaši mijenjajte najmanje dva puta sedmično. Otprilike nedelju dana do 10 dana kasnije, primetićete da korenje nikne iz reznica.

Korak 5: Pripremite zemlju za saksiju

Da biste uzgajali mentu u saksijama, potrebno je da pripremite vazu za biljke (vaza za samozalivanje je izbor, jer reguliše vlažnost tla), postavljanjesloj ekspandirane gline na dnu i zatim punjenje vaze podlogom bogatom organskom materijom. Također možete koristiti humus jednom mjesečno za ishranu paprene metvice ili zelene biljke.

Korak 6: Posadite reznice mente

Izvadite reznice mente iz vode. Zatim iskopajte male rupe na površini tla saksije i posadite reznice mente. Biljke mente ili zelene metvice brzo se razmnožavaju, pa je idealno pustiti biljku da raste samu u saksiji.

Korak 7: Kada zalijevati mentu

Pepermint voli vodu, tako da morate održavajte tlo vlažnim tako što ćete biljku često zalijevati. Ali pazite da ga ne potopite. Tajna je u tome da prije zalijevanja uvijek prstom provjerite tlo da li je suho ili ne. Zemlja treba da bude vlažna, a ne mokra.

Korak 8: Uzgoj mente u zatvorenom prostoru

Nana se prilagođava i suncu i sjeni, što je čini savršenom biljkom za uzgoj u stanovima. Kada se biljka razmnoži, reznice biste trebali orezati na visini koja nije preblizu korijenu. Ako to učinite, menta će ojačati. Još jedna stvar na koju morate paziti je da hladnoća može ubiti biljku mente. Dakle, ako planirate uzgajati mentu u saksijama postavljenim na prozorsku dasku, zaštitite biljku od hladnog propuha, a zimi je sklonite na toplije mjesto.(ali ne prevruće!).

Bar jednom godišnje biljku mente izvadite iz saksije i odvojite loptice korijena koje su se proširile na dno. Trebali biste obnoviti humus ili organsku tvar u saksiji prije nego što polovicu reznica ponovo zasadite u zemlju.

Ove savjete možete koristiti i za uzgoj mente na otvorenom, ali budite oprezni, jer kada je sadite u zemlju, rezervišite gredicu samo za ovu biljku, jer se menta može brzo proširiti po cijeloj bašti i oslabiti sve okolne biljke.

Dobra alternativa za sadnju mente na otvorenom je korištenje kontejnera koji mogu ograničiti područje ekspanzije od mente, kao što su sadilice, saksije, vaze (prečnika 30 do 40 cm) ili bilo koje druge. Važno je korijenje mente zakopati duboko u posudu tako da se reznice mente nalaze tamo.