Təsvir

Evinizin arxa tərəfində bağınız və ya kiçik tərəvəz bağınız varsa, balqabaq əkmək necədir? Bu gözəl və şən tərəvəz (əslində bu meyvədir, çünki toxumları var) bütün qitələrdə mövcuddur və bir neçə səbəbə görə evdə yetişdirmək üçün ən yaxşı tərəvəzlərdən biridir.

Birincisi, Braziliyada olan balqabaq. , həmçinin jerimum kimi tanınır - sağlam qalmaq və hətta arıqlamaq istəyənlər üçün əsl möcüzədir. Axı, onlar qida maddələri ilə zəngindir, antioksidant və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, yüksək lif və az karbohidrat ehtiva edir, görmə və dərini yaxşılaşdırmağa, katarakt, xərçəng və qırışların qarşısını almağa, immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. baxım və ya arıqlama pəhrizində böyük müttəfiqlər.

İkincisi, lakin ən azı: balqabaq çox dadlıdır! Xarakterik ləzzətindən və bitkinin sağlamlığa gətirdiyi bütün faydalardan həzz almaq üçün siz çoxfunksiyalı balqabağı - toxumları, tumurcuqları, yarpaqları, yaşıl və yetişmiş meyvələrini şorbalar, kremlər, makaronlar, salatlar, püreler, tortlar kimi kulinariya hazırlıqlarında istifadə edə bilərsiniz. , piroqlar, peçenyelər, desertlər və hətta evdə hazırlanmış qranola. Hansı braziliyalı köntöy balqabaq kibbehini və ya kokoslu dadlı (və ənənəvi) balqabaq konfetini sevmir?

Balqabaq əkmək üçün uğurlu olmaq üçün bir neçə şeyi bilməlisiniz,lakin bundan sonra onu becərmək çox asandır. Populyar inancın əksinə olaraq, böyüyən balqabaqları müntəzəm olaraq budasanız, çox yer tələb etmir. Hətta onu şaquli şəkildə becərənlər də var!

Balqabaq əkilməsi ilə bağlı ən vacib məsləhətlərdən biri, təbii tozlandırıcıların ziyarətinə ümid edə bilmədiyiniz halda, tozlanmağı asanlaşdırmaq üçün erkək və dişi çiçəkləri necə ayırd etməyi bilməkdir. arılar və kəpənəklər kimi. Bu dərslikdə sizə supermarketdən aldığınız balqabağın toxumlarından balqabaq toxumlarını necə əkmək lazım olduğunu göstərəcəyəm. Çox asan!

Addım 1: Balqabağı kəsin

Bıçaqla balqabağı yarıya bölün. Balqabağın mərkəzindəki yumşaq pulpanın toxumları olduğunu görəcəksiniz.

Addım 2: Toxumlarla birlikdə pulpanı çıxarın

Balqabaqdan pulpanı qaşıqla çıxarın.

Addım 3: Toxumları pulpadan ayırın

Toxumları pulpadan çıxarmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin.

Addım 4: Toxumları yuyun

Toxumları süzgəcə qoyun və altında yuyun. bütün pulpa toxumların səthindən çıxarılana qədər axar su.

Addım 5: Toxumları qurutun

Toxumları yuduqdan sonra onları iki kağız dəsmalın arasına qoyun, alaraq toxumların bir-birinə toxunmamasına diqqət edin. Bundan sonra onları hadisə riski olmadan təhlükəsiz ola biləcəkləri quru, isti yerdə buraxın.Siz onları təxminən bir ay qurutmalısınız.

Addım 6: Çərşənbə axşamı balqabaq əkmək vaxtıdır

Tövsiyə olunan 30 gündən sonra balqabaq toxumlarını kağız torbada saxlayın. onları əkdiyiniz an. Braziliyada balqabaq əkilməsi bütün il boyu isti bölgələrdə, məsələn, Şimal-şərqdə edilə bilər. Daha soyuq bölgələrdə, məsələn, cənubda, bitkinin sentyabr-fevral aylarında becərilməsi idealdır. Soyuğa qarşı aşağı müqavimətə malik olduğundan və şaxtaya dözmədiyindən, 12ºC-dən aşağı temperaturda balqabağın inkişafı pozulur. Beləliklə, bölgənizdəki temperaturu müşahidə edin: balqabağın əkilməsi üçün ideal temperatur 18ºC ilə 27ºC arasındadır.

Addım 7: Toxumlardan balqabaq yetişdirin

Tərəvəzinizdəki ərazini hazırlayın təxminən 45 sm dərinlikdə deşiklər edərək və hər çuxur arasında 1,5 m aralıq qoyaraq balqabaq yetişdirmək istədiyiniz bağ və ya bağ. Tərəvəz bağçası və ya bağçası kiçikdirsə, yalnız 1 və ya 2 çuxur düzəldə bilərsiniz - və ya hər bir balqabaq ayağı arasında göstərilən intervala riayət etdiyiniz müddətcə qazıla biləcəyiniz qədər dəlik edə bilərsiniz, çünki bu yer bitkinin böyüməsi zamanı yayılması üçün lazımdır. yuxarı. Buna görə də, əkin üçün yer nə qədər çox olarsa və torpaq nə qədər düz olarsa, balqabaq bitkilərinin inkişafı üçün bir o qədər yaxşıdır.

Addım 8: Hər bir çuxurda toxum əkin

İki və ya oynayın. hər çuxurda üç toxum, üçünonlardan biri cücərmədiyi halda. Əgər bütün toxumlar cücərərsə, iki və ya üç yarpaq olduqda əlavə tingləri çıxarıb başqa yerə əkə və ya hətta bizim kimi balqabağı sevən birinə təklif edə bilərsiniz.

9-cu addım: Toxumları sulayın

Toxumları torpaqla örtün və müntəzəm olaraq suvarın. Heç vaxt torpağın tamamilə qurumasına icazə verməyin. Balqabaq bitkilərini suvarmaq üçün ən yaxşı vaxt səhərdir, belə ki, torpaq günəşdə qurusun və beləliklə, bitkinin yarpaqlarına göbələk hücumu riskini azaldır.

Addım 10: Bitkiləri gübrələmək üçün nədən istifadə etmək lazımdır. balqabaq

Bol suvarma ilə yanaşı, bitkinin sağlam qalmasına kömək etmək üçün torpağı üzvi materialla dölləməlisiniz. Balqabağın əkiləcəyi torpaq münbit, yaxşı qurudulmuş, azot və üzvi maddələrlə zəngin olmalıdır. Beləliklə, əgər siz adətən evdə hazırlanmış kompost hazırlayırsanız, bu materialdan balqabaq bitkilərinizi gübrələmək üçün istifadə edə bilərsiniz, əkmədən 15-20 gün əvvəl torpağı onunla hazırlaya bilərsiniz.

Addım 11: Balqabağın yetişməsi üçün nə qədər vaxt lazımdır yetkin

Bir balqabağın yetişməsi üçün tələb olunan vaxt müxtəlif növlərə görə fərqlənir. Ümumiyyətlə, qönçə çiçəkdən böyüməyə başlayandan üç-dörd ay sonra balqabaq yığmağa hazırdır, lakin məhsul yığımına qədər vaxt da bitkinin son bir neçə ayda nə qədər su alacağından asılıdır. sonrabalqabaq tam yetişib, qabığının möhkəm olub-olmadığını yoxlayaraq onun məhsula hazır olub-olmadığını biləcəksiniz. Dərini dırnağınızla sürtün, dəridə iz qalıbsa, balqabağın bir az daha yetişməsinə icazə verməlisiniz.

Addım 12: Balqabağı necə yığmaq olar

Balqabaq yetişdikdən sonra onu gövdəsindən kəsə bilərsiniz, lakin kökdə təxminən 5 sm sapı buraxmalısınız. tərəvəz. Uzun gövdəli balqabaq yığımı bitkinin sağlam yetişmə prosesinə kömək edir və həmçinin onu dərhal hazırlamaq istəmirsinizsə, daha uzun müddət davam etməsinə kömək edir.

İlk evdə hazırlanmış balqabağı yığmısınız? Beləliklə, bu tez reseptlərlə işə başlayın!

Evdə hazırlanmış qranola – Balqabaqdan toxumları çıxarın, havada qurudun və qızılı rəng alana və xırtıldayana qədər zəif sobaya qoyun. Onları sevdiyiniz qranola ilə qarışdıra və ya yulaf lopaları, taxıllar, qoz-fındıq, badam, şabalıd, qurudulmuş və təzə meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Daha sonra onu süd və ya qatıqla yeyin.

Balqabaq mürəbbəsi – ½ kq balqabağın qabığını çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Bir tavaya ½ stəkan su, 4 mixək, 1 darçın çubuğu və balqabağı qoyun. Taxta qaşıqla homojen bir krem ​​halına gələnə qədər qarışdıraraq hər şeyi bişirin. 1 stəkan şəkər (yemək üçün adi və ya dadlandırıcı) əlavə edin və tavaya yapışmaması üçün qarışdırmağa davam edin.İstiliyi söndürün, balqabaq mürəbbəsini şüşə qaba yığıb soyuducuya qoyun.

Quibebe (rustik balqabaq püresi) – 1 kq boyun balqabağının qabığını soyun və orta ölçülü doğrayın. 2 diş sarımsağı soyun və doğrayın, sonra doğranmış sarımsağı orta istilikdə 2 xörək qaşığı zeytun yağında böyük bir sote qabına qoyun. Sonra dadmaq üçün balqabaq parçaları və duz əlavə edin, 10 dəqiqə və ya balqabaq yumşaq olana qədər bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Qapaq ilə örtün ki, balqabaq çox yumşaq və sızan maye olana qədər nəfəsdə 5 dəqiqə bişirsin. Nəhayət, qapağı çıxarın və qalan parçaları parçalamaq üçün balqabağı yaxşıca qarışdırın. Cəfəri əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və düyü, lobya və ət, xüsusilə də qurudulmuş ət ilə xidmət edin.