Mô tả

Nếu bạn có một mảnh vườn sau nhà hoặc một vườn rau nhỏ, bạn có thể trồng bí ngô không? Loại rau ngon và vui mắt này (thực ra nó là một loại trái cây, vì nó có hạt) có mặt ở khắp các châu lục và là một trong những loại tốt nhất để trồng tại nhà vì nhiều lý do.

Đầu tiên là bí ngô – ở Brazil , còn được gọi là jerimum - là một điều kỳ diệu thực sự cho những ai muốn giữ sức khỏe và thậm chí giảm cân. Rốt cuộc, chúng rất giàu chất dinh dưỡng, có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư, giàu chất xơ và ít carbohydrate, giúp cải thiện thị lực và làn da, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, ung thư và nếp nhăn, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch, ngoài ra còn đồng minh tuyệt vời trong chế độ ăn kiêng duy trì hoặc giảm cân.

Thứ hai nhưng không kém phần quan trọng: bí ngô rất ngon! Để thưởng thức hương vị đặc trưng của nó và tất cả những lợi ích mà cây mang lại cho sức khỏe, bạn có thể sử dụng bí ngô đa năng - hạt, chồi, lá, quả xanh và chín - trong các chế phẩm ẩm thực như súp, kem, mì ống, sa lát, bánh ngọt. , bánh nướng, bánh quy, món tráng miệng và thậm chí cả granola tự làm. Người Brazil nào mà không thích kibbeh bí ngô mộc mạc hay món kẹo bí ngô thơm ngon (và truyền thống) với dừa?

Để trồng bí ngô, bạn cần biết một số điều để thành công,nhưng sau đó rất dễ nuôi dưỡng nó. Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, trồng bí ngô không cần nhiều không gian nếu bạn cắt tỉa chúng thường xuyên. Có những người còn trồng thẳng đứng!

Một trong những mẹo quan trọng nhất khi trồng bí ngô là biết cách phân biệt hoa đực và hoa cái để thuận lợi cho việc thụ phấn, trong trường hợp bạn không thể tin tưởng vào sự ghé thăm của các loài thụ phấn tự nhiên , chẳng hạn như ong và bướm. Trong hướng dẫn này, tôi sẽ chỉ cho bạn cách gieo hạt bí ngô từ hạt của quả bí ngô mà bạn đã mua ở siêu thị. Quá dễ dàng!

Bước 1: Cắt quả bí ngô

Dùng dao cắt đôi quả bí ngô. Bạn sẽ nhận thấy rằng phần cùi mềm ở giữa quả bí có chứa hạt.

Bước 2: Loại bỏ cùi cùng với hạt

Dùng thìa tách cùi ra khỏi quả bí.

Bước 3: Tách hạt ra khỏi cùi

Dùng ngón tay tách hạt ra khỏi cùi.

Bước 4: Rửa sạch hạt

Cho hạt vào rổ và rửa dưới nước nước chảy cho đến khi loại bỏ hết cùi trên bề mặt hạt.

Bước 5: Làm khô hạt

Sau khi rửa hạt, đặt hạt vào giữa 2 tờ khăn giấy, Cẩn thận không để các hạt chạm vào nhau. Sau đó, để chúng ở nơi khô ráo, ấm áp, nơi chúng có thể an toàn, không có nguy cơ xảy ra sự cố.Bạn nên để chúng khô ráo trong khoảng một tháng.

Bước 6: Thứ tư là thời điểm để trồng bí ngô

Sau 30 ngày được khuyến nghị, hãy bảo quản hạt bí ngô trong túi giấy cho đến khi thời điểm bạn trồng chúng. Ở Brazil, việc trồng bí ngô có thể được thực hiện quanh năm ở những vùng ấm áp, chẳng hạn như vùng Đông Bắc. Ở những vùng lạnh hơn, chẳng hạn như miền Nam, lý tưởng nhất là cây được trồng từ tháng 9 đến tháng 2. Vì khả năng chống lạnh thấp và không chịu được sương giá nên sự phát triển của bí ngô bị ảnh hưởng ở nhiệt độ dưới 12ºC. Vì vậy, hãy quan sát nhiệt độ tại khu vực của bạn: nhiệt độ lý tưởng để trồng bí ngô là từ 18ºC đến 27ºC.

Bước 7: Trồng bí ngô từ hạt

Chuẩn bị khu vực trồng rau của bạn khu vườn hoặc khu vườn nơi bạn muốn trồng bí ngô bằng cách tạo các lỗ sâu khoảng 45 cm và chừa khoảng cách 1,5 m giữa mỗi lỗ. Nếu vườn rau hoặc vườn nhỏ, bạn chỉ có thể đào 1 hoặc 2 lỗ – hoặc đào bao nhiêu lỗ cũng được miễn là bạn tôn trọng khoảng cách được chỉ định giữa mỗi chân bí ngô, vì khoảng trống này là cần thiết để cây lan rộng trong khi phát triển hướng lên. Do đó, càng có nhiều không gian và đất trồng trọt càng bằng phẳng thì cây bí ngô càng phát triển tốt.

Bước 8: Gieo hạt vào từng lỗ

Chơi hai hoặc ba hạt trong mỗi lỗ, đểtrong trường hợp một trong số chúng không nảy mầm. Nếu tất cả các hạt nảy mầm, bạn có thể loại bỏ những cây con thừa khi chúng có hai hoặc ba lá và trồng chúng ở nơi khác hoặc thậm chí tặng chúng cho người yêu bí ngô như chúng ta.

Bước 9: Tưới nước cho hạt

Che hạt bằng đất và tưới nước thường xuyên. Không bao giờ để đất khô hoàn toàn. Thời điểm tốt nhất để tưới cây bí ngô là vào buổi sáng, để đất khô dưới ánh nắng mặt trời và do đó giảm nguy cơ bị nấm tấn công trên lá cây.

Bước 10: Sử dụng gì để bón phân cho cây bí ngô bí ngô

Ngoài việc tưới nhiều nước, bạn phải bón phân hữu cơ cho đất để giúp cây khỏe mạnh. Đất trồng bí ngô phải màu mỡ, thoát nước tốt, giàu đạm và chất hữu cơ. Vì vậy, nếu bạn thường tự làm phân hữu cơ, thì bạn có thể sử dụng nguyên liệu này để bón cho cây bí ngô của mình, chuẩn bị đất từ ​​15 đến 20 ngày trước khi trồng.

Bước 11: Bí ngô mất bao lâu để phát triển trưởng thành

Thời gian để bí ngô trưởng thành khác nhau giữa các loại bí ngô. Nói chung, bí đã sẵn sàng để thu hoạch từ ba đến bốn tháng sau khi chồi bắt đầu mọc ra khỏi hoa, nhưng thời gian cho đến khi thu hoạch cũng phụ thuộc vào lượng nước mà cây sẽ nhận được trong vài tháng qua. saubí đã phát triển hoàn toàn, bạn sẽ biết liệu nó đã sẵn sàng để thu hoạch hay chưa bằng cách kiểm tra xem vỏ có chắc không. Dùng móng tay cạo sạch vỏ, nếu để lại vết hằn trên vỏ thì nên để bí chín thêm một thời gian nữa.

Bước 12: Cách thu hoạch bí đao

Khi bí đao chín, bạn có thể cắt bỏ cuống rồi nhưng phải chừa lại một đoạn cuống khoảng 5 cm rau quả. Thu hoạch bí đao có cuống dài sẽ giúp quá trình chín của cây khỏe mạnh và cũng giúp quả tươi lâu hơn nếu bạn không muốn chế biến ngay.

Bạn đã thu hoạch được quả bí đầu tiên tự làm chưa? Vì vậy, hãy bắt tay vào công việc với những công thức nấu ăn nhanh chóng này!

Granola tự làm – Tách hạt ra khỏi quả bí ngô, để khô tự nhiên rồi cho vào lò nướng nhiệt độ thấp cho đến khi vàng và giòn. Bạn có thể trộn chúng với món granola yêu thích của mình hoặc làm một món khác, thêm bột yến mạch, ngũ cốc, quả hạch, hạnh nhân, hạt dẻ, trái cây khô và tươi. Sau đó, dùng với sữa hoặc sữa chua.

Mứt bí ngô – ½ kg bí ngô loại bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Trong chảo, đặt ½ cốc nước, 4 cây đinh hương, 1 thanh quế và bí ngô. Để mọi thứ nấu, khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi nó trở thành một loại kem đồng nhất. Thêm 1 chén đường (loại thường hoặc chất làm ngọt để nấu ăn) và tiếp tục khuấy để đường không dính chảo.Tắt bếp, cho mứt bí vào hộp thủy tinh và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Quibebe (bí đỏ dân dã nghiền nhuyễn) – Gọt vỏ 1 kg cổ bí và cắt miếng vừa. Bóc vỏ và băm nhỏ 2 tép tỏi, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào chảo lớn xào với 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Sau đó thêm các miếng bí ngô và muối cho vừa ăn, nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi bí ngô mềm, thỉnh thoảng khuấy. Đậy nắp lại để bí ngô nấu trong hơi thở trong 5 phút, cho đến khi nó rất mềm và chảy ra chất lỏng. Cuối cùng, mở nắp và trộn đều bí ngô để làm vỡ những miếng còn lại. Thêm rau mùi tây, trộn đều mọi thứ và dùng với cơm, đậu và thịt, đặc biệt là thịt khô.