අන්තර්ගත වගුව
විස්තරය
ඔබේ නිවස පිටුපස වත්තක් හෝ කුඩා එළවළු වත්තක් තිබේ නම්, වට්ටක්කා සිටුවන්නේ කෙසේද? මෙම ලස්සන හා ප්‍රීතිමත් එළවළු (ඇත්ත වශයෙන්ම එය පලතුරකි, එහි බීජ ඇති බැවින්) සෑම මහද්වීපයකම පවතින අතර හේතු කිහිපයක් නිසා නිවසේ වැඩීමට හොඳම එකකි.
පළමුව, වට්ටක්කා - එනම්, බ්රසීලයේ , ජෙරිමම් ලෙසද හැඳින්වේ - නිරෝගීව සිටීමට සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට සැබෑ ආශ්චර්යයකි. සියල්ලට පසු, ඒවා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-පිළිකා නාශක ගුණ ඇති, තන්තු වලින් ඉහළ සහ අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට්, පෙනීම සහ සම වැඩි දියුණු කිරීමට, ඇසේ සුද, පිළිකා සහ රැළි වළක්වා ගැනීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. නඩත්තු හෝ බර අඩු කිරීමේ ආහාර වේලෙහි විශිෂ්ට මිතුරන්.
දෙවන, නමුත් අවම වශයෙන් නොවේ: වට්ටක්කා ඉතා රසවත්! එහි ලාක්ෂණික රසය සහ ශාකය සෞඛ්‍යයට ගෙන දෙන සියලු ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳීමට, ඔබට සුප්, ක්රීම්, පැස්ටා, සලාද, ඉස්ම, කේක් වැනි සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන සඳහා බහුකාර්ය වට්ටක්කා - බීජ, රිකිලි, කොළ, කොළ සහ ඉදුණු පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. , පයි, කුකීස්, අතුරුපස සහ ගෙදර හැදූ ග්‍රැනෝලා පවා. ග්‍රාමීය වට්ටක්කා කිබ්බේ හෝ පොල් සමග රසවත් (සහ සාම්ප්‍රදායික) වට්ටක්කා කැන්ඩි වලට අකමැති බ්‍රසීලියානුවන් මොනවාද?
වට්ටක්කා සිටුවීමට, ඔබ සාර්ථක වීමට කරුණු කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය,නමුත් ඊට පසු එය වගා කිරීම ඉතා පහසුය. ජනප්‍රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, ඔබ නිතිපතා කප්පාදු කරන්නේ නම් වට්ටක්කා වැඩීමට විශාල ඉඩක් අවශ්‍ය නොවේ. එය සිරස් අතට පවා වගා කරන අය සිටිති!
වට්ටක්කා සිටුවීමේ වැදගත්ම උපදෙස් වලින් එකක් වන්නේ පරාගණය පහසු කිරීම සඳහා පිරිමි සහ ගැහැණු මල් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමයි, ඔබට ස්වාභාවික පරාග කාරකයන්ගේ පැමිණීම ගණන් ගත නොහැකි නම්. , මී මැස්සන් සහ සමනලුන් වැනි. මෙම නිබන්ධනය තුළ, මම ඔබට සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත් එම වට්ටක්කා බීජ වලින් වට්ටක්කා ඇට සිටුවන ආකාරය ඔබට පෙන්වා දෙන්නෙමි. පහසු වැඩියි!
පියවර 1: වට්ටක්කා කපන්න
වට්ටක්කා අඩකින් කැපීමට පිහියක් භාවිත කරන්න. ස්කොෂ් මධ්යයේ ඇති මෘදු පල්ප් බීජ අඩංගු බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.
පියවර 2: බීජ සමඟ පල්ප් ඉවත් කරන්න
හැන්දකින් වට්ටක්කා වලින් පල්ප් ඉවත් කරන්න.
පියවර 3: පල්ප් වලින් බීජ වෙන් කරන්න
පල්ප් වලින් බීජ ඉවත් කිරීමට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න.
පියවර 4: බීජ සෝදන්න
බීජ කොලන්ඩරයක තබා ඒවා යට සෝදන්න බීජ මතුපිටින් සියලුම පල්ප් ඉවත් කරන තුරු ජලය ගලා යයි.
පියවර 5: බීජ වියළන්න
බීජ සේදීමෙන් පසු ඒවා කඩදාසි තුවා දෙකක් අතර තබන්න. බීජ එකිනෙක ස්පර්ශ නොකිරීමට වගබලා ගන්න. ඉන්පසුව, අනතුරකින් තොරව, ඔවුන් ආරක්ෂිත විය හැකි වියළි, උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.ඔබ ඒවා මාසයක් පමණ වියළීමට ඉඩ දිය යුතුය.
පියවර 6: බදාදා වට්ටක්කා සිටුවීමට කාලයයි
නිර්දේශිත දින 30කට පසු වට්ටක්කා ඇට කඩදාසි බෑගයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න. ඔබ ඒවා රෝපණය කරන මොහොතේ. බ්රසීලයේ, ඊසානදිග වැනි උණුසුම් ප්රදේශ වල වට්ටක්කා සිටුවීම වසර පුරා සිදු කළ හැකිය. දකුණු ප්‍රදේශය වැනි සීතල ප්රදේශ වල සැප්තැම්බර් සහ පෙබරවාරි අතර කාලය තුළ ශාකය වගා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය සීතලට අඩු ප්‍රතිරෝධයක් ඇති අතර හිම නොඉවසන බැවින්, 12ºC ට අඩු උෂ්ණත්වයකදී වට්ටක්කා වර්ධනය අඩාල වේ. එබැවින්, ඔබේ කලාපයේ උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කරන්න: වට්ටක්කා සිටුවීමට සුදුසුම උෂ්ණත්වය 18ºC සහ 27ºC අතර වේ.
බලන්න: අකුරු පුවරුවපියවර 7: බීජ වලින් වට්ටක්කා වගා කරන්න
ඔබේ එළවළු වල ප්‍රදේශය සකස් කරන්න ඔබට වට්ටක්කා වගා කිරීමට අවශ්‍ය වත්ත හෝ වත්ත සෙන්ටිමීටර 45 ක් පමණ ගැඹුරට සිදුරු සාදා එක් එක් සිදුරක් අතර මීටර් 1.5 ක පරතරයක් තබන්න. එළවළු වත්ත හෝ වත්ත කුඩා නම්, ඔබට සෑදිය හැක්කේ වලවල් 1 ක් හෝ 2 ක් පමණි - නැතහොත් එක් එක් වට්ටක්කා පාදය අතර දක්වා ඇති පරතරයට ගරු කරන තාක් දුරට හාරා ගත හැකිය, මන්ද මෙම අවකාශය ශාකය වර්ධනය වන විට පැතිරීමට අවශ්‍ය වේ. දක්වා. එම නිසා වට්ටක්කා පැල වර්ධනයට ඉඩ ප්‍රමාණය වැඩි වන තරමට සහ ඉඩම සමතලා වන තරමට වට්ටක්කා පැල වර්ධනයට වඩා හොඳය.
පියවර 8: සෑම සිදුරකම බීජ සිටුවන්න
දෙක් සෙල්ලම් කරන්න හෝ එක් එක් කුහරය තුළ බීජ තුනක්, කිරීමටඒවායින් එකක් ප්‍රරෝහණය නොවන්නේ නම්. සියලුම බීජ ප්‍රරෝහණය වන්නේ නම්, ඔබට කොළ දෙකක් හෝ තුනක් ඇති විට අමතර බීජ ඉවත් කර වෙනත් ස්ථානයක සිටුවිය හැකිය, නැතහොත් අප මෙන් වට්ටක්කා වලට ආදරය කරන කෙනෙකුට ඒවා පිරිනැමිය හැකිය.
පියවර 9: බීජ වලට වතුර දමන්න
බීජ පසෙන් ආවරණය කර නිතිපතා වතුර දමන්න. කිසිම අවස්ථාවක පස සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ නොදෙන්න. වට්ටක්කා පැලවලට වතුර දැමීම සඳහා හොඳම කාලය උදෑසන වන අතර එමඟින් පස හිරු එළියට වියළී යන අතර එමඟින් ශාකයේ කොළ වලට දිලීර ප්‍රහාරයක් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
පියවර 10: පොහොර යෙදීම සඳහා භාවිතා කළ යුතු දේ වට්ටක්කා
බොහෝ ජල සම්පාදනයට අමතරව, ශාකය නිරෝගීව සිටීමට උපකාර කිරීම සඳහා කාබනික ද්‍රව්‍ය සමඟ පස සාරවත් කළ යුතුය. වට්ටක්කා රෝපණය කරන පස සාරවත්, හොඳින් ජලය බැස යන, නයිට්‍රජන් සහ කාබනික ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් විය යුතුය. එබැවින්, ඔබ සාමාන්‍යයෙන් ගෙදර හැදූ කොම්පෝස්ට් සාදන්නේ නම්, ඔබට මෙම ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් ඔබේ වට්ටක්කා පැල පොහොර කිරීමට, සිටුවීමට දින 15-20 කට පෙර පස සකස් කළ හැකිය.
පියවර 11: වට්ටක්කා සෑදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද? matur
වට්ටක්කා ගෙඩියක් පරිණත වීමට ගතවන කාලය එක් ප්‍රභේදයකින් තවත් ප්‍රභේදයකට වෙනස් වේ. සාමාන්‍යයෙන්, ස්කොෂ් මල් පොහොට්ටුව වර්ධනය වීමට පටන් ගෙන මාස තුන හතරකට පසු අස්වැන්න නෙළීමට සූදානම් වේ, නමුත් අස්වැන්න නෙළන කාලය රඳා පවතින්නේ පසුගිය මාස කිහිපය තුළ ශාකයට කොපමණ ජලය ලැබේද යන්න මතය. පසුවට්ටක්කා සම්පූර්ණයෙන්ම වැඩී ඇත, සම ස්ථිරදැයි පරීක්ෂා කිරීමෙන් අස්වැන්න නෙළීමට සූදානම්දැයි ඔබට දැනගත හැකිය. ඔබේ නියපොත්තෙන් සම සීරීමට, සම මත සලකුණක් ඉතිරි වී ඇත්නම්, ඔබ වට්ටක්කා තව ටිකක් ඉදවීමට ඉඩ දිය යුතුය.
පියවර 12: ස්කොෂ් අස්වැන්න නෙළන ආකාරය
ස්කොෂ් ඉදුණු පසු, ඔබට දැනටමත් එය කඳෙන් කපා ගත හැකිය, නමුත් ඔබ සෙන්ටිමීටර 5 ක පමණ නටුවක් ඉතිරි කළ යුතුය. එළවළු. දිගු කඳක් සමඟ ස්කොෂ් අස්වැන්න නෙලීම ශාකයේ නිරෝගී ඉදීමේ ක්‍රියාවලියට උපකාරී වන අතර ඔබට එය වහාම සකස් කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම් එය දිගු කල් පවතිනු ඇත.
බලන්න: DIY කාඩ් අත්කම්: ෂඩාස්රාකාර බිත්ති සැරසිලි සඳහා පහසු පියවර 18 ක්ඔබ ඔබේ පළමු ගෙදර හැදූ ස්කොෂ් නෙලා තිබේද? එබැවින්, මෙම ඉක්මන් වට්ටෝරු සමඟ ව්‍යාපාරයට බැස යන්න!
ගෙදර හැදූ ග්‍රැනෝලා - වට්ටක්කා වලින් බීජ ඉවත් කර ඒවා වාතයේ වියළීමට ඉඩ දී රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් අඩු උඳුනක තබන්න. ඔබට ඒවා ඔබේ ප්‍රියතම ග්‍රැනෝලා සමඟ මිශ්ර කර හෝ වෙනස් එකක් සාදා ගත හැකිය, ඕට් පෙති, ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, ආමන්ඩ්, චෙස්නට්, වියළි සහ නැවුම් පලතුරු එකතු කරන්න. පසුව, කිරි හෝ යෝගට් සමඟ එය පරිභෝජනය කරන්න.
වට්ටක්කා ජෑම් - ½ kg වට්ටක්කා වලින් සම ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. පෑන් එකක වතුර කෝප්ප ½ ක්, කරාබුනැටි 4 ක්, කුරුඳු පොල්ලක් 1 ක් සහ වට්ටක්කා දමන්න. එය සමජාතීය ක්රීම් බවට පත් වන තුරු ලී හැන්දකින් ඇවිස්සීමත්, සෑම දෙයක්ම පිසීමට ඉඩ දෙන්න. සීනි කෝප්ප 1 ක් එකතු කරන්න (සාමාන්‍ය හෝ ආහාර පිසීම සඳහා පැණි රසකාරකය) එය පෑන් වෙත නොගැලපෙන පරිදි කලවම් කරන්න.ගින්දර නිවා දමන්න, වට්ටක්කා ජෑම් වීදුරු බඳුනක අසුරා එය ශීතකරණයේ තබන්න.
Quibebe (රස්ටික් වට්ටක්කා ඉස්ම) - බෙල්ලේ වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පීල් කර මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් පීල් කර කපන්න, ඉන්පසු අඹරන ලද සුදුළූණු විශාල සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 2 ක් මධ්‍යම තාපය මත තබන්න. ඉන්පසු වට්ටක්කා කෑලි සහ රස අනුව ලුණු එකතු කර විනාඩි 10ක් හෝ වට්ටක්කා මෘදු වනතුරු ඉඳහිට කලවම් කරමින් පිසගන්න. එය ඉතා මෘදු සහ දියර දියරයක් වන තුරු, විනාඩි 5 ක් සඳහා හුස්ම මත වට්ටක්කා පිසිනු ලබන පරිදි පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. අවසානයේදී, පියන ඉවත් කර ඉතිරි ඉතිරි කෑලි කැඩීමට වට්ටක්කා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. parsley එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර බත්, බෝංචි සහ මස්, විශේෂයෙන් වියළි මස් සමග සේවය කරන්න.