વર્ણન

જો તમારી પાસે તમારા ઘરની પાછળનો બગીચો છે અથવા શાકભાજીનો નાનો બગીચો છે, તો કોળાનું વાવેતર કેવી રીતે કરવું? આ સરસ અને ખુશખુશાલ શાકભાજી (ખરેખર, તે એક ફળ છે, કારણ કે તેમાં બીજ છે) તમામ ખંડો પર હાજર છે અને તે ઘણાં કારણોસર ઘરે ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

પ્રથમ, કોળા - જે, બ્રાઝિલમાં , જેરીમમ તરીકે પણ ઓળખાય છે - જેઓ સ્વસ્થ રહેવા માંગે છે અને વજન ઓછું કરવા માંગે છે તેમના માટે એક સાચો અજાયબી છે. છેવટે, તેઓ પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે, તે દ્રષ્ટિ અને ત્વચાને સુધારવામાં મદદ કરે છે, મોતિયા, કેન્સર અને કરચલીઓ અટકાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, વધુમાં જાળવણી અથવા વજન ઘટાડવાના આહારમાં મહાન સાથીઓ.

બીજું, પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં: કોળા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે! તેના લાક્ષણિક સ્વાદનો આનંદ માણવા અને છોડ આરોગ્ય માટે જે લાભો લાવે છે તેનો આનંદ માણવા માટે, તમે સર્વતોમુખી કોળાનો ઉપયોગ કરી શકો છો - બીજ, અંકુર, પાંદડા, લીલા અને પાકેલા ફળ - સૂપ, ક્રીમ, પાસ્તા, સલાડ, પ્યુરી, કેક જેવી રાંધણ તૈયારીઓમાં. , પાઈ, કૂકીઝ, મીઠાઈઓ અને હોમમેઇડ ગ્રેનોલા પણ. બ્રાઝિલિયનને ગામઠી કોળાની કિબ્બે અથવા નારિયેળ સાથેની સ્વાદિષ્ટ (અને પરંપરાગત) કોળાની કેન્ડી શું પસંદ નથી?

કોળાનું વાવેતર કરવા માટે, તમારે સફળ થવા માટે કેટલીક બાબતો જાણવાની જરૂર છે,પરંતુ તે પછી તેની ખેતી કરવી ખૂબ જ સરળ છે. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, જો તમે તેને નિયમિતપણે કાપો તો કોળા ઉગાડવા માટે ઘણી જગ્યાની જરૂર પડતી નથી. ત્યાં એવા લોકો પણ છે જેઓ તેને ઊભી રીતે પણ ઉગાડે છે!

કોળાના વાવેતરની સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સમાંની એક એ છે કે પરાગનયનને સરળ બનાવવા માટે નર અને માદા ફૂલોને કેવી રીતે અલગ પાડવો તે જાણવું, જો તમે કુદરતી પરાગરજની મુલાકાત પર વિશ્વાસ કરી શકતા નથી. , જેમ કે મધમાખી અને પતંગિયા. આ ટ્યુટોરીયલમાં, હું તમને બતાવવા જઈ રહ્યો છું કે તમે સુપરમાર્કેટમાંથી ખરીદેલા કોળાના બીજમાંથી કોળાના બીજ કેવી રીતે રોપવા. ખૂબ સરળ!

પગલું 1: કોળાને કાપો

કોળાને અડધા ભાગમાં કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો. તમે જોશો કે સ્ક્વોશની મધ્યમાં સોફ્ટ પલ્પમાં બીજ હોય ​​છે.

સ્ટેપ 2: બીજ સાથેનો પલ્પ દૂર કરો

કોળામાંથી પલ્પને ચમચી વડે દૂર કરો.

સ્ટેપ 3: પલ્પમાંથી બીજને અલગ કરો

પલ્પમાંથી બીજ કાઢવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો.

પગલું 4: બીજને ધોઈ લો

બીજને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને તેને નીચે ધોઈ લો બીજની સપાટી પરથી તમામ પલ્પ દૂર ન થાય ત્યાં સુધી પાણી વહેતું રહે છે.

પગલું 5: બીજને સૂકવી દો

બીજને ધોયા પછી, તેને કાગળના ટુવાલની બે શીટની વચ્ચે મૂકો, બીજ એકબીજાને સ્પર્શવા ન દે તેની કાળજી રાખો. પછીથી, તેમને સૂકી, ગરમ જગ્યાએ છોડી દો, જ્યાં તેઓ સુરક્ષિત રહી શકે, ઘટનાના જોખમ વિના.તમારે તેમને લગભગ એક મહિના સુધી સૂકવવા જોઈએ.

પગલું 6: બુધ એ કોળા રોપવાનો સમય છે

આગ્રહણીય 30 દિવસ પછી, કોળાના બીજને કાગળની થેલીમાં ત્યાં સુધી સંગ્રહિત કરો. જ્યારે તમે તેમને રોપશો. બ્રાઝિલમાં, ઉત્તરપૂર્વ જેવા ગરમ પ્રદેશોમાં કોળાનું વાવેતર આખું વર્ષ કરી શકાય છે. ઠંડા પ્રદેશોમાં, જેમ કે દક્ષિણમાં, સપ્ટેમ્બર અને ફેબ્રુઆરી વચ્ચે છોડની ખેતી કરવા માટે આદર્શ છે. કારણ કે તે ઠંડી માટે ઓછો પ્રતિકાર ધરાવે છે અને હિમ સહન કરતું નથી, 12ºC થી નીચેના તાપમાને કોળાના વિકાસ સાથે ચેડા થાય છે. તેથી, તમારા પ્રદેશના તાપમાનનું અવલોકન કરો: કોળા રોપવા માટેનું આદર્શ તાપમાન 18ºC અને 27ºC ની વચ્ચે છે.

પગલું 7: બીજમાંથી કોળું ઉગાડો

તમારા શાકભાજીમાં વિસ્તાર તૈયાર કરો બગીચો અથવા બગીચો જ્યાં તમે લગભગ 45 સેમી ઊંડા છિદ્રો કરીને અને દરેક છિદ્ર વચ્ચે 1.5 મીટરનું અંતર રાખીને કોળું ઉગાડવા માંગો છો. જો શાકભાજીનો બગીચો અથવા બગીચો નાનો હોય, તો તમે માત્ર 1 અથવા 2 છિદ્રો બનાવી શકો છો - અથવા જ્યાં સુધી તમે દરેક કોળાના પગ વચ્ચે દર્શાવેલ અંતરાલને માન આપો ત્યાં સુધી ખોદી શકાય છે, કારણ કે આ જગ્યા છોડને વધતી વખતે ફેલાવવા માટે જરૂરી છે. ઉપર તેથી, ખેતી માટે જેટલી વધુ જગ્યા હશે અને જમીન જેટલી સારી હશે તેટલી કોળાના છોડની વૃદ્ધિ માટે વધુ સારી છે.

પગલું 8: દરેક છિદ્રમાં બીજ વાવો

બે રમો અથવા દરેક છિદ્રમાં ત્રણ બીજ, થીજો તેમાંથી એક અંકુરિત ન થાય. જો બધા બીજ અંકુરિત થઈ જાય, તો તમે વધારાના રોપાઓ કાઢી શકો છો જ્યારે તેઓના બે કે ત્રણ પાંદડા હોય અને તેને બીજે ક્યાંક રોપવામાં આવે અથવા તો અમારી જેમ કોળાને પ્રેમ કરતા કોઈને પણ આપી શકો.

પગલું 9: બીજને પાણી આપો

બીજને માટીથી ઢાંકીને નિયમિત પાણી આપો. માટીને ક્યારેય સંપૂર્ણપણે સૂકવવા ન દો. કોળાના છોડને પાણી આપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય સવારનો છે, જેથી જમીન તડકામાં સુકાઈ જાય અને તેથી છોડના પાંદડા પર ફૂગના હુમલાનું જોખમ ઓછું થાય.

પગલું 10: ફળદ્રુપ બનાવવા માટે શું વાપરવું કોળા

પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી આપવા ઉપરાંત, તમારે છોડને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરવા માટે માટીને કાર્બનિક સામગ્રીથી ફળદ્રુપ કરવી જોઈએ. જે જમીનમાં કોળા વાવવામાં આવશે તે ફળદ્રુપ, સારી રીતે પાણીયુક્ત, નાઈટ્રોજન અને કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર હોવી જોઈએ. તેથી, જો તમે સામાન્ય રીતે હોમમેઇડ ખાતર બનાવો છો, તો તમે આ સામગ્રીનો ઉપયોગ તમારા કોળાના છોડને ફળદ્રુપ કરવા માટે કરી શકો છો, વાવેતરના 15 થી 20 દિવસ પહેલા તેની સાથે જમીન તૈયાર કરી શકો છો.

પગલું 11: કોળાને પાકવામાં કેટલો સમય લાગે છે પરિપક્વ

કોળાને પરિપક્વ થવામાં જે સમય લાગે છે તે એક જાતથી બીજી જાતમાં અલગ છે. સામાન્ય રીતે, સ્ક્વોશ ફૂલમાંથી કળીઓ ઉગવાની શરૂઆત થાય તેના ત્રણથી ચાર મહિના પછી લણણી માટે તૈયાર હોય છે, પરંતુ લણણી સુધીનો સમય પણ છેલ્લા કેટલાક મહિનામાં છોડને કેટલું પાણી મળશે તેના પર આધાર રાખે છે. પછીસ્ક્વોશ સંપૂર્ણ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્વચા મજબૂત છે કે કેમ તે તપાસીને તમને ખબર પડશે કે તે લણણી માટે તૈયાર છે કે નહીં. તમારી આંગળીના નખથી ત્વચાને ઉઝરડો, અને જો ત્વચા પર કોઈ નિશાન બાકી હોય, તો તમારે કોળાને થોડો સમય પાકવા દેવો જોઈએ.

પગલું 12: સ્ક્વોશની લણણી કેવી રીતે કરવી

એકવાર સ્ક્વોશ પાકી જાય, તમે તેને દાંડીમાંથી પહેલેથી જ કાપી શકો છો, પરંતુ તમારે દાંડી લગભગ 5 સે.મી. શાકભાજી લાંબા દાંડી સાથે સ્ક્વોશની લણણી છોડની તંદુરસ્ત પાકવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે અને જો તમે તેને તરત જ તૈયાર કરવા માંગતા ન હોવ તો તે લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવામાં પણ મદદ કરે છે.

શું તમે તમારા પ્રથમ હોમમેઇડ સ્ક્વોશની લણણી કરી છે? તેથી, આ ઝડપી વાનગીઓ સાથે વ્યવસાય પર ઉતરો!

ઘરે બનાવેલ ગ્રાનોલા - કોળામાંથી બીજ કાઢી લો, તેને હવામાં સૂકવવા દો અને પછી તેને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી નીચા ઓવનમાં મૂકો. તમે તેને તમારા મનપસંદ ગ્રેનોલા સાથે મિક્સ કરી શકો છો અથવા ઓટ ફ્લેક્સ, અનાજ, બદામ, બદામ, ચેસ્ટનટ્સ, સૂકા અને તાજા ફળો ઉમેરીને એક અલગ બનાવી શકો છો. તે પછી, દૂધ અથવા દહીં સાથે તેનું સેવન કરો.

કોળાનો જામ - ½ કિલો કોળામાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને તેના નાના ટુકડા કરો. એક તપેલીમાં ½ કપ પાણી, 4 લવિંગ, 1 તજની લાકડી અને કોળું મૂકો. લાકડાના ચમચા વડે બધું એકસરખી ક્રીમ બને ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવા દો. 1 કપ ખાંડ ઉમેરો (રસોઈ માટે નિયમિત અથવા સ્વીટનર) અને હલાવતા રહો જેથી તે તવા પર ચોંટી ન જાય.તાપ બંધ કરો, કોળાના જામને કાચના કન્ટેનરમાં પેક કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ક્વિબેબ (ગામઠી કોળાની પ્યુરી) - 1 કિલો ગળાના કોળાની છાલ કાઢીને તેને મધ્યમ કદના ટુકડા કરો. લસણની 2 લવિંગને છોલીને છીણી લો, પછી નાજુકાઈના લસણને એક મોટી તપેલીમાં 2 ચમચી ઓલિવ તેલમાં મધ્યમ તાપ પર મૂકો. પછી કોળાના ટુકડા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો, તેને 10 મિનિટ સુધી અથવા કોળું નરમ થાય ત્યાં સુધી પાકવા દો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો જેથી કોળું શ્વાસ પર 5 મિનિટ સુધી રાંધે, જ્યાં સુધી તે ખૂબ જ નરમ અને ઝરતું પ્રવાહી ન બને. છેલ્લે, ઢાંકણને દૂર કરો અને બાકીના કોઈપણ ટુકડાને તોડવા માટે કોળાને સારી રીતે મિક્સ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો અને ચોખા, કઠોળ અને માંસ, ખાસ કરીને સૂકા માંસ સાથે સર્વ કરો.