Përshkrim

Nëse keni një kopsht në pjesën e prapme të shtëpisë tuaj ose një kopsht të vogël perimesh, po të mbillni një kungull? Kjo perime e këndshme dhe gazmore (në fakt, është një frut, pasi ka fara) është e pranishme në të gjitha kontinentet dhe është një nga më të mirat për t'u rritur në shtëpi për disa arsye.

Së pari, kungujt – të cilët, në Brazil , njihen edhe si jerimum – janë një mrekulli e vërtetë për ata që duan të qëndrojnë të shëndetshëm dhe madje të humbin peshë. Në fund të fundit, ato janë të pasura me lëndë ushqyese, kanë veti antioksiduese dhe antikancerogjene, janë të pasura me fibra dhe të ulëta në karbohidrate, duke ndihmuar në përmirësimin e shikimit dhe lëkurës, në parandalimin e kataraktave, kancerit dhe rrudhave, si dhe për të forcuar sistemin imunitar. aleatë të mëdhenj në dietën e mirëmbajtjes ose humbjes së peshës.

E dyta, por jo më pak e rëndësishme: kungujt janë shumë të shijshëm! Për të shijuar shijen e tij karakteristike dhe të gjitha përfitimet që bima sjell për shëndetin, mund të përdorni kungullin e gjithanshëm – fara, lastarë, gjethe, fruta të gjelbra dhe të pjekura – në përgatitjet e kuzhinës si supa, kremra, makarona, sallata, pure, ëmbëlsira. , byrekë, biskota, ëmbëlsira dhe madje edhe granola të bëra vetë. Cilit brazilian nuk i pëlqen një kibbeh fshatar me kungull ose karamele të shijshme (dhe tradicionale) me kungull me kokos?

Për të mbjellë kunguj, duhet të dini disa gjëra që të jeni të suksesshëm,por pas kësaj është shumë e lehtë ta kultivosh. Ndryshe nga besimi popullor, rritja e kungujve nuk kërkon shumë hapësirë ​​nëse i krasitni rregullisht. Ka nga ata që e kultivojnë edhe vertikalisht!

Një nga këshillat më të rëndësishme për mbjelljen e kungujve është të dish të dallosh lulet mashkullore dhe femërore për të lehtësuar pllenimin, në rast se nuk mund të llogarisësh në vizitën e pjalmuesve natyralë. , të tilla si bletët dhe fluturat. Në këtë tutorial, unë do t'ju tregoj se si të mbillni farat e kungullit nga farat e atij kungulli që keni blerë në supermarket. Shumë e lehtë!

Hapi 1: Pritini kungullin

Përdorni një thikë për ta prerë kungullin në gjysmë. Do të vini re se tuli i butë në qendër të kungujve përmban fara.

Hapi 2: Hiqni tulin me farat

Hiqni tulin nga kungulli me një lugë.

Hapi 3: Ndani farat nga tuli

Përdorni gishtat për të hequr farat nga tuli.

Hapi 4: Lani farat

Vendosni farat në një kullesë dhe i lani nën ujë të rrjedhshëm derisa të hiqet e gjithë pulpa nga sipërfaqja e farave.

Hapi 5: Thaji farat

Pasi t'i lani farat, vendosini ato midis dy fletëve të peshqir letre, marrja e Kini kujdes që të mos i lini farat të prekin njëra-tjetrën. Më pas, lërini në një vend të thatë dhe të ngrohtë ku mund të jenë të sigurta, pa rrezik incidenti.Duhet t'i lini të thahen për rreth një muaj.

Hapi 6: E mërkura është koha për të mbjellë kungull

Pas 30 ditëve të rekomanduara, ruajini farat e kungullit brenda një qese letre derisa në momentin që i mbillni. Në Brazil, mbjellja e kungujve mund të bëhet gjatë gjithë vitit në rajone të ngrohta, si në verilindje. Në rajonet më të ftohta, si në jug, idealja është që bima të kultivohet midis shtatorit dhe shkurtit. Duke qenë se ka rezistencë të ulët ndaj të ftohtit dhe nuk toleron ngricat, zhvillimi i kungullit rrezikohet në temperatura nën 12ºC. Pra, vëzhgoni temperaturën në rajonin tuaj: temperatura ideale për mbjelljen e kungujve është midis 18ºC dhe 27ºC.

Hapi 7: Rriteni kungullin nga farat

Përgatitni zonën në perime kopsht ose kopsht ku dëshironi të rritni kungull duke bërë vrima rreth 45 cm të thella dhe duke lënë një interval prej 1.5 m midis çdo vrime. Nëse kopshti ose kopshti i perimeve është i vogël, mund të bëni vetëm 1 ose 2 vrima - ose aq sa mund të hapen për sa kohë që respektoni intervalin e treguar midis çdo këmbë kungulli, pasi kjo hapësirë ​​është e nevojshme që bima të përhapet gjatë rritjes. lart. Prandaj, sa më shumë hapësirë ​​dhe sa më e sheshtë të jetë toka për kultivim, aq më mirë për rritjen e bimëve të kungujve.

Hapi 8: Mbillni farat në secilën vrimë

Luani dy ose tre fara në çdo vrimë, për tënë rast se njëra prej tyre nuk mbin. Nëse të gjitha farat mbijnë, ju mund t'i hiqni fidanët shtesë kur të kenë dy ose tre gjethe dhe t'i mbillni diku tjetër ose madje t'ia ofroni dikujt që e do kungullin si ne.

Hapi 9: Ujitni farat

Mbulojini farat me tokë dhe ujitini rregullisht. Asnjëherë mos lejoni që toka të thahet plotësisht. Koha më e mirë për të ujitur bimët e kungujve është në mëngjes, në mënyrë që toka të thahet në diell dhe në këtë mënyrë të zvogëlohet rreziku i një sulmi mykotik në gjethet e bimës.

Hapi 10: Çfarë duhet përdorur për të fekonduar kungujt

Përveç ujitjes së bollshme, duhet të plehëroni tokën me materiale organike për të ndihmuar bimën të mbetet e shëndetshme. Toka në të cilën do të mbillen kungujt duhet të jetë pjellore, e drenazhuar mirë, e pasur me azot dhe lëndë organike. Pra, nëse zakonisht bëni kompost në shtëpi, mund ta përdorni këtë material për të fekonduar bimët tuaja të kungullit, duke përgatitur tokën me të 15 deri në 20 ditë para mbjelljes.

Hapi 11: Sa kohë i duhet kungulli i pjekur

Koha që i duhet një kungulli për t'u pjekur ndryshon nga një varietet në tjetrin. Në përgjithësi, kungulli është gati për t'u korrur tre deri në katër muaj pasi sythi fillon të rritet nga lulja, por koha deri në vjelje varet gjithashtu nga sa ujë do të marrë bima në muajt e fundit. paskungulli është rritur plotësisht, do ta kuptoni nëse është gati për t'u korrur duke kontrolluar nëse lëkura është e fortë. Kërviteni lëkurën me thonj dhe nëse ka mbetur ndonjë shenjë në lëkurë, duhet ta lini kungullin të piqet pak më gjatë.

Hapi 12: Si të korrni kungujt

Pasi kungulli të jetë pjekur, tashmë mund ta prisni nga kërcelli, por duhet të lini një kërcell prej rreth 5 cm në perimesh. Vjelja e kungujve me kërcell të gjatë ndihmon në procesin e pjekjes së shëndetshme të bimës dhe gjithashtu e ndihmon atë të zgjasë më gjatë nëse nuk dëshironi ta përgatisni menjëherë.

A e keni korrur kungullin tuaj të parë të bërë në shtëpi? Pra, filloni biznesin me këto receta të shpejta!

Granola e bërë në shtëpi – Hiqni farat nga kungulli, lërini të thahen në ajër dhe më pas vendosini në një furrë të ulët derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante. Mund t'i përzieni me granolën tuaj të preferuar ose të bëni një tjetër, duke shtuar thekon tërshërë, kokrra, arra, bajame, gështenja, fruta të thata dhe të freskëta. Më pas konsumojeni me qumësht ose kos.

Reçel kungulli – Një ½ kg kungull i hiqni lëkurën dhe e prisni në copa të vogla. Në një tigan, vendosni ½ filxhan ujë, 4 karafil, 1 shkop kanelle dhe kungull. E lëmë të gatuhet çdo gjë duke e trazuar me lugë druri derisa të bëhet një krem ​​homogjen. Shtoni 1 filxhan sheqer (të zakonshëm ose ëmbëlsues për gatim) dhe vazhdoni të përzieni që të mos ngjitet në tigan.Fikni zjarrin, paketoni reçelin e kungujve në një enë qelqi dhe vendoseni në frigorifer.

Quibebe (pure kungull fshatar) – Qëroni 1 kg kungull në qafë dhe priteni në copa të mesme. Qëroni dhe copëtoni 2 thelpinj hudhër, më pas vendosni hudhrën e grirë në një tigan të madh të skuqur në 2 lugë vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare. Më pas shtoni copat e kungullit dhe kripën sipas shijes, duke e lënë të gatuhet për 10 minuta ose derisa kungulli të jetë i butë, duke e përzier herë pas here. Mbulojeni me kapak në mënyrë që kungulli të zihet në frymëmarrje për 5 minuta, derisa të jetë shumë i butë dhe lëng që rrjedh. Në fund, hiqeni kapakun dhe përziejeni mirë kungullin për të copëtuar pjesët e mbetura. Shtoni majdanozin, përzieni gjithçka dhe shërbejeni me oriz, fasule dhe mish, veçanërisht mish të thatë.