Apraksts

Ja jums ir piemājas dārzs vai neliels dārzeņu dārziņš, kāpēc gan neaizstādīt ķirbjus? Šis draudzīgais, dzīvespriecīgais dārzenis (patiesībā auglis, jo tam ir sēklas) ir sastopams visos kontinentos, un tas ir viens no labākajiem mājas dārzeņiem vairāku iemeslu dēļ.

Pirmkārt, ķirbji, kurus Brazīlijā dēvē arī par jerimum, ir īsts brīnums tiem, kas vēlas saglabāt veselību un pat zaudēt svaru. Galu galā tie ir bagāti ar uzturvielām, tiem piemīt antioksidantu un pretvēža īpašības, augsts šķiedrvielu un zems ogļhidrātu saturs, kas veicina labāku redzi un ādu, novērš kataraktu, vēzi un grumbas, kā arī stiprina ādu.imūnsistēmu, kā arī ir lieliski sabiedrotie svara uzturēšanas vai samazināšanas diētā.

Otrkārt, bet ne mazāk svarīgi: ķirbji ir ļoti garšīgi! Lai izbaudītu tiem raksturīgo garšu un visas augu veselībai labvēlīgās īpašības, jūs varat izmantot daudzveidīgos ķirbjus - sēklas, dzinumus, lapas, zaļos un nogatavojušos augļus - kulinārijas izstrādājumos, piemēram, zupās, krēmos, makaronos, salātos, biezeņos, kūkās, pīrāgos, pīrāgos, cepumos, desertos un pat mājas granola. Ko Brazīlijas vai Eiropas?Brazīliešiem nepatīk zemnieciska ķirbju kvibbe vai garšīgs (un tradicionāls) ķirbju ievārījums ar kokosriekstu?

Lai ķirbjus audzētu, ir jāzina dažas lietas, bet pēc tam to audzēšana ir ļoti vienkārša. Pretēji izplatītajam uzskatam, ķirbju audzēšanai nav nepieciešams daudz vietas, ja regulāri apgriež kātiņus. Daži cilvēki tos audzē pat vertikāli!

Viens no svarīgākajiem padomiem par ķirbju stādīšanu ir zināt, kā atšķirt vīrišķos un sievišķos ziedus, lai veicinātu apputeksnēšanu, ja nevarat rēķināties ar dabisko apputeksnētāju, piemēram, bišu un tauriņu, apmeklējumu. Šajā pamācībā es jums parādīšu, kā iestādīt ķirbju sēklas no tā ķirbja sēklām, ko esat nopircis lielveikalā. Tas ir ļoti vienkārši!

1. solis: sagrieziet ķirbi

Ar nazi pārgrieziet ķirbi uz pusēm, un jūs pamanīsiet, ka mīkstajā mīkstumā ķirbja vidū ir sēklas.

2. solis: izņemiet mīkstumu ar sēklām.

Ar karoti izslaukiet ķirbja mīkstumu.

3. solis: atdaliet sēklas no mīkstuma.

Ar pirkstiem izņemiet sēklas no mīkstuma.

4. solis: Sēklu mazgāšana

Ielieciet sēklas sietā un mazgājiet tās zem tekoša ūdens, līdz no sēklu virsmas ir noņemts viss mīkstums.

5. solis: Izžāvējiet sēklas

Pēc sēklu nomazgāšanas izkārtojiet tās starp divām papīra dvieļu loksnēm, raugoties, lai sēklas nesaskaras viena ar otru. Pēc tam atstājiet tās sausā, siltā vietā, kur tās var atrasties drošā vietā, neradot nelaimes risku. Sēklām jāļauj nožūt apmēram mēnesi.

6. solis: Kad stādīt ķirbjus

Pēc ieteicamajām 30 dienām ķirbju sēklas uzglabājiet papīra maisiņā, līdz tās iestādīsiet. Brazīlijā siltajos reģionos, piemēram, ziemeļaustrumos, ķirbjus var stādīt visu gadu. Aukstākajos reģionos, piemēram, dienvidos, ideāli būtu audzēt no septembra līdz februārim. Tā kā ķirbjiem ir zema izturība pret aukstumu un tie necieš salnu, tie ir laba izvēle.Ķirbju augšana ir apdraudēta, ja temperatūra ir zemāka par 12 °C. Tāpēc ievērojiet sava reģiona temperatūru: ideālā temperatūra ķirbju stādīšanai ir no 18 °C līdz 27 °C.

7. solis: izaudzējiet ķirbjus no sēklām

Sagatavojiet dārzā vai dārzeņu dārziņā vietu, kur vēlaties audzēt ķirbjus, izrokot aptuveni 45 cm dziļas bedres un atstājot starp tām 1,5 m lielu atstarpi. Ja dārzs vai dārzeņu dārziņš ir neliels, varat izveidot tikai 1 vai 2 bedres vai tik daudz, cik vien varat izrakt, ja vien ievērojat norādīto atstarpi starp katru ķirbja augu, jo šī vieta ir nepieciešama, lai augs varētu augt.Tāpēc, jo vairāk vietas un jo līdzenāka augsne, jo labāk ķirbju augšanai.

8. posms: Sēklu stādīšana katrā bedrītē

Katrā bedrītē iemetiet pa divām vai trim sēklām, ja kāda no tām neizdīgst. Ja visas sēklas sadīgst, varat izņemt liekos stādus, kad tiem ir divas vai trīs lapiņas, un iestādīt tos citur vai pat piedāvāt kādam, kas mīl skvošus, tāpat kā mēs.

9. solis: aplaistiet sēklas

Sēklas apberiet ar augsni un regulāri laistiet. Nekad neļaujiet augsnei pilnībā izžūt. Vislabākais laiks ķirbju augu laistīšanai ir no rīta, lai augsne saulē izžūtu un samazinātos sēnīšu uzbrukuma risks auga lapām.

10. posms: Ar ko mēslot ķirbjus?

Papildus bagātīgai laistīšanai augsne jāmēslo ar organiskām vielām, lai palīdzētu augam saglabāt veselību. Augsnei, kurā tiks stādīti ķirbji, jābūt auglīgai, labi drenētai, bagātai ar slāpekli un organiskām vielām. Tātad, ja bieži gatavojat mājas kompostu, varat izmantot šo materiālu ķirbju augu mēslošanai, sagatavojot augsni ar to 15 līdz 20 dienas iepriekš.stādīšanas.

11. posms: Cik ilgā laikā ķirbis nogatavojas

Laiks, kas nepieciešams, lai ķirbis nobriestu, dažādām šķirnēm ir atšķirīgs. Parasti ķirbis ir gatavs ražas novākšanai trīs līdz četrus mēnešus pēc tam, kad no zieda sāk izaugt pumpurs, taču laiks, kas paiet līdz ražas novākšanai, ir atkarīgs arī no tā, cik daudz ūdens augs saņems pēdējos mēnešos. Kad ķirbis būs izaudzis, jūs zināsiet, vai tas ir gatavs ražas novākšanai.Ar nagu nokasiet miziņu, un, ja uz tās ir atzīme, ķirbim jāļauj nogatavoties nedaudz ilgāk.

12. solis: Kā novākt ķirbju ražu

Kad ķirbis ir nogatavojies, to var nogriezt no kātiņa, taču dārzeņam jāatstāj apmēram 5 cm garš kātiņš. Ķirbja novākšana ar garu kātiņu palīdz veselīgam auga nogatavošanās procesam, kā arī palīdz tam ilgāk saglabāties, ja nevēlaties to gatavot uzreiz.

Vai esat novācis savu pirmo mājās izaudzēto ķirbi? Tad ķerieties pie darba ar šīm ātrajām receptēm!

Mājas granola - izņemiet sēklas no ķirbja, ļaujiet tām izžūt svaigā gaisā, pēc tam ievietojiet zemā cepeškrāsnī, līdz tās kļūst zeltainas un kraukšķīgas. Varat tās sajaukt ar savu iecienīto granolu vai pagatavot citādu, pievienojot auzu pārslas, graudus, valriekstus, mandeles, kastaņus, žāvētus un svaigus augļus. Tad patērējiet ar pienu vai jogurtu.

Ķirbju ievārījums - no ½ kg ķirbja ar kakliņu noņemiet ādu un sagrieziet nelielos gabaliņos. Katliņā pievienojiet ½ glāzes ūdens, 4 krustnagliņas, 1 kanēļa standziņu un ķirbi. Ļaujiet visam vārīties, maisot ar koka karoti, līdz tas kļūst par viendabīgu krēmu. Pievienojiet 1 glāzi cukura (parastā vai kulinārijas saldinātāja) un turpiniet maisīt, lai tas nepielīp pie pannas. Izslēdziet karstumu,iepildiet ķirbju ievārījumu stikla traukā un ievietojiet to ledusskapī.

Quibebe (lauku ķirbju biezenis) - nomizojiet 1 kg ķirbju ar kakliņu un sagrieziet vidēji lielos gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas, pēc tam sagriezto ķiploku ievietojiet lielā katliņā un uz vidējas uguns sautējiet 2 ēdamkarotēs olīveļļas. Tad pievienojiet ķirbju gabaliņus un sāli pēc garšas, ļaujot tam vārīties 10 minūtes vai līdz ķirbis kļūst mīksts, laiku pa laikam maisot.Uzklājiet ar vāku, lai ķirbis uz plīts vārītos 5 minūtes, līdz tas kļūst ļoti mīksts un izdala šķidrumu. Visbeidzot noņemiet vāku un labi samaisiet ķirbi, lai sadalītu atlikušos gabaliņus. Pievienojiet zaļo smaržu, visu samaisiet un pasniedziet ar rīsiem, pupiņām un gaļu, īpaši žāvētu gaļu.