Зміст
Опис
Якщо у вас є присадибна ділянка або невеликий город, чому б не посадити гарбуз? Цей дружній, життєрадісний овоч (насправді фрукт, оскільки має насіння) зустрічається на всіх континентах і є одним з найкращих для домашнього вирощування з ряду причин.
По-перше, гарбузи, які в Бразилії також відомі як jerimum, є справжнім дивом для тих, хто хоче залишатися здоровим і навіть схуднути. Адже вони багаті на поживні речовини, мають антиоксидантні та протиракові властивості, високий вміст клітковини і низький вміст вуглеводів, що сприяє поліпшенню зору і стану шкіри, профілактиці катаракти, раку і зморшок, а також зміцненню шкіри.імунну систему, а також є чудовими союзниками в дієті для підтримки або схуднення.
По-друге, але не менш важливо: гарбузи дуже смачні! Щоб насолодитися їхнім характерним смаком і всіма корисними властивостями рослини, ви можете використовувати універсальний гарбуз - насіння, пагони, листя, зелені та стиглі плоди - в кулінарних приготуваннях, таких як супи, креми, паста, салати, пюре, торти, пироги, печиво, десерти і навіть домашня гранола. Який бразильський чи європейський?Хто з бразильців не любить сільський гарбуз або смачний (і традиційний) гарбузовий джем з кокосовою стружкою?
Щоб вирощувати гарбуз, потрібно знати кілька речей, які допоможуть досягти успіху, але після цього вирощувати його дуже легко. Всупереч поширеній думці, вирощування гарбуза не вимагає багато місця, якщо ви регулярно обрізаєте стебла. Деякі люди навіть вирощують його вертикально!
Одна з найважливіших порад щодо посадки гарбуза - знати, як відрізнити чоловічі та жіночі квіти, щоб полегшити запилення, якщо ви не можете розраховувати на візит природних запилювачів, таких як бджоли та метелики. У цьому уроці я покажу вам, як посадити гарбузове насіння з насіння того гарбуза, який ви купили в супермаркеті. Це дуже просто!
Дивіться також: Як організувати комору - 16 простих кроків, які допоможуть зробити її чистою та практичноюКрок 1: Нарізаємо гарбуз
Ножем розріжте гарбуз навпіл, ви помітите, що м'яка м'якоть в центрі гарбуза містить насіння.
Крок 2: Виймаємо м'якоть з насінням
Ложкою виймаємо м'якоть гарбуза.
Крок 3: Відокремлюємо насіння від м'якоті
Пальцями видаліть насіння з м'якоті.
Крок 4: Промиваємо насіння
Помістіть насіння в сито і промийте його під проточною водою, поки вся м'якоть не буде видалена з поверхні насіння.
Крок 5: Висушуємо насіння
Промивши насіння, розкладіть його між двома аркушами паперового рушника, намагаючись, щоб насіння не торкалося одне одного. Потім залиште його в сухому, теплому місці, де воно буде в безпеці без ризику пошкодження. Ви повинні дати йому висохнути приблизно місяць.
Дивіться також: Як легко видалити павутину зі стеліКрок 6: Коли садити гарбуз
Після рекомендованих 30 днів зберігайте гарбузове насіння в паперовому пакеті до моменту посадки. У Бразилії гарбуз можна висаджувати протягом усього року в теплих регіонах, наприклад, на північному сході. У більш холодних регіонах, наприклад, на півдні, рослину в ідеалі слід вирощувати в період з вересня по лютий. Оскільки гарбуз має низьку стійкість до холоду і не переносить морозів, він є хорошим вибором для посадки.При температурі нижче 12ºC ріст гарбуза затримується, тому слідкуйте за температурою у вашому регіоні: ідеальна температура для посадки гарбуза - від 18ºC до 27ºC.
Крок 7: Вирощуємо гарбуз з насіння
Підготуйте ділянку в саду або на городі, де ви хочете вирощувати гарбуз, викопавши ямки глибиною близько 45 см і залишивши проміжок 1,5 м між кожною ямкою. Якщо ваш сад або город невеликий, ви можете зробити тільки 1 або 2 ямки - або стільки, скільки зможете викопати, за умови дотримання зазначеного проміжку між кожною рослиною гарбуза, оскільки цей простір необхідний для росту рослини.Тому, чим більше місця і чим рівніше ґрунт, тим краще для росту гарбузових рослин.
Крок 8: Посадіть насіння в кожну лунку
Киньте по дві-три насінини в кожну лунку, на випадок, якщо якась із них не проросте. Якщо всі насінини проростуть, ви можете видалити зайві саджанці, коли у них з'являться два-три листочки, і посадити їх в іншому місці або навіть подарувати комусь, хто любить патисони так само, як і ми.
Крок 9: Поливаємо насіння
Засипте насіння землею і регулярно поливайте. Ніколи не допускайте повного висихання ґрунту. Найкраще поливати гарбузові рослини вранці, щоб ґрунт підсох на сонці і зменшився ризик грибкової атаки на листя рослини.
Крок 10: Чим удобрювати гарбузи
Окрім рясного поливу, слід удобрювати ґрунт органікою, щоб допомогти рослині залишатися здоровою. Ґрунт, в який будуть висаджені гарбузи, повинен бути родючим, добре дренованим, багатим на азот і органіку. Якщо ви часто готуєте домашній компост, можете використовувати його для підживлення гарбузових рослин, підготувавши ним ґрунт за 15-20 днів до висаджування.посадки.
Крок 11: Скільки часу потрібно для дозрівання гарбуза
Час, необхідний для дозрівання гарбуза, залежить від сорту. Як правило, гарбуз готовий до збору через три-чотири місяці після того, як з квітки починає рости брунька, але час до збору врожаю також залежить від того, скільки води рослина отримала за останні кілька місяців. Коли гарбуз виросте, ви дізнаєтесь, чи готовий він до збору врожаю.Зішкребіть шкірку нігтем, і якщо на шкірці залишиться слід, варто дати гарбузу дозріти ще трохи.
Крок 12: Як зібрати гарбуз
Коли гарбуз дозріє, ви можете зрізати його з плодоніжки, але слід залишити на овочі плодоніжку приблизно 5 см. Збирання гарбуза з довгою плодоніжкою сприяє здоровому процесу дозрівання рослини, а також допомагає йому довше зберігатися, якщо ви не хочете приготувати його негайно.
Ви зібрали свій перший домашній гарбуз? Тоді беріться до роботи з цими швидкими рецептами!
Домашня гранола - видаліть насіння з гарбуза, дайте йому висохнути на відкритому повітрі, а потім поставте в низьку духовку, поки воно не стане золотистим і хрустким. Ви можете змішати його з вашою улюбленою гранолою або приготувати іншу, додавши вівсяні пластівці, зерна, волоські горіхи, мигдаль, каштани, сухофрукти і свіжі фрукти. Потім споживайте з молоком або йогуртом.
Гарбузове варення - З гарбуза вагою ½ кг зняти шкірку і нарізати невеликими шматочками. У каструлю додати ½ склянки води, 4 гвоздики, 1 паличку кориці і гарбуз. Варити, помішуючи дерев'яною ложкою, поки не вийде однорідний крем. Додати 1 склянку цукру (звичайного або кулінарного підсолоджувача) і продовжувати помішувати, щоб він не прилипав до каструлі. Вимкнути вогонь,перекласти гарбузове варення в скляний контейнер і поставити в холодильник.
Кібебе (гарбузове пюре по-селянськи) - почистити 1 кг гарбуза з шийкою і нарізати середніми шматочками. Почистити і подрібнити 2 зубчики часнику, потім покласти подрібнений часник у велику каструлю і пасерувати в 2 столових ложках оливкової олії на середньому вогні. Потім додати шматочки гарбуза і посолити за смаком, залишити на 10 хвилин або поки гарбуз не стане м'яким, час від часу помішуючи.Накрийте кришкою, щоб гарбуз готувався на плиті протягом 5 хвилин, поки не стане дуже м'яким і не випустить рідину. Нарешті, зніміть кришку і добре перемішайте гарбуз, щоб розбити шматочки, що залишилися. Додайте зелені, перемішайте все і подавайте з рисом, квасолею і м'ясом, особливо з в'яленим м'ясом.