Opis

Ako imate baštu iza kuće ili mali povrtnjak, šta kažete na sadnju bundeve? Ovo simpatično i veselo povrće (zapravo je voće, jer ima sjemenke) ima na svim kontinentima i jedno je od najboljih za uzgoj kod kuće iz više razloga.

Prvo, bundeve – koje u Brazilu , poznati su i kao jerimum – pravo su čudo za one koji žele da ostanu zdravi, pa čak i da smršaju. Uostalom, bogati su nutrijentima, imaju antioksidativna i antikancerogena svojstva, bogati su vlaknima i malo ugljikohidrata, pomažu u poboljšanju vida i kože, sprječavanju katarakte, raka i bora, te jačaju imunološki sistem, osim što su veliki saveznici u dijeti za održavanje ili mršavljenje.

Drugo, ali ne i najmanje važno: bundeve su jako ukusne! Da biste uživali u njenom karakterističnom okusu i svim blagodatima koje biljka donosi zdravlju, svestranu bundevu – sjemenke, izdanke, listove, zeleno i zrelo voće – možete koristiti u kulinarskim pripremama kao što su supe, kreme, tjestenine, salate, pirei, kolači. , pite, kolačići, deserti pa čak i domaća granola. Koji Brazilac ne voli rustikalni kibbeh od bundeve ili ukusne (i tradicionalne) bombone od bundeve sa kokosom?

Da biste posadili bundeve, morate znati nekoliko stvari da biste bili uspješni,ali nakon toga je vrlo lako uzgajati. Suprotno uvriježenom mišljenju, uzgoj bundeva ne zahtijeva puno prostora ako ih redovno orezujete. Ima ih koji je uzgajaju i okomito!

Jedan od najvažnijih savjeta za sadnju bundeve je znati razlikovati muške i ženske cvjetove kako bi se olakšalo oprašivanje, u slučaju da ne možete računati na posjetu oprašivača prirodnih , kao što su pčele i leptiri. U ovom tutorijalu pokazat ću vam kako posaditi sjemenke bundeve iz sjemenki one bundeve koju ste kupili u supermarketu. Prelagano!

Korak 1: Prerežite bundevu

Nožem prerežite bundevu na pola. Primijetit ćete da mekana pulpa u sredini tikvice sadrži sjemenke.

Korak 2: Uklonite pulpu sa sjemenkama

Uklonite pulpu iz bundeve kašikom.

Korak 3: Odvojite sjemenke od pulpe

Prstima uklonite sjemenke iz pulpe.

Korak 4: Operite sjemenke

Sjemenke stavite u cjedilo i operite ih ispod tekućom vodom dok se sva pulpa ne ukloni sa površine sjemena.

Korak 5: Osušite sjemenke

Nakon što operete sjemenke, stavite ih između dva lista papirnog ubrusa, uzimanje Pazite da seme ne dodiruje jedno drugo. Nakon toga, ostavite ih na suvom i toplom mestu gde mogu biti bezbedni, bez opasnosti od incidenata.Ostavite ih da se osuše oko mjesec dana.

Korak 6: Sreda je vrijeme za sadnju bundeve

Nakon preporučenih 30 dana, pohranite sjemenke bundeve u papirnatu vrećicu do u trenutku kada ih posadite. U Brazilu se sadnja bundeve može obaviti tokom cijele godine u toplim krajevima, kao što je sjeveroistok. U hladnijim krajevima, kao što je jug, idealno je da se biljka uzgaja između septembra i februara. Kako je slabo otporna na hladnoću i ne podnosi mraz, razvoj bundeve je ugrožen na temperaturama ispod 12ºC. Dakle, pazite na temperaturu u vašem regionu: idealna temperatura za sadnju bundeve je između 18ºC i 27ºC.

Korak 7: Uzgajati bundevu iz sjemenki

Pripremite prostor u vašem povrću bašta ili bašta u kojoj želite da uzgajate bundevu tako što ćete napraviti rupe dubine oko 45 cm i ostaviti razmak od 1,5 m između svake rupe. Ako je povrtnjak ili bašta mali, možete napraviti samo 1 ili 2 rupe – ili onoliko koliko se može iskopati pod uslovom da poštujete naznačeni razmak između svake stope bundeve, jer je ovaj prostor neophodan da se biljka širi dok raste gore. Dakle, što je više prostora i što je zemlja ravnija za uzgoj, to je bolje za rast biljaka bundeve.

Korak 8: Posadite sjemenke u svaku rupu

Igrajte dva ili tri sjemenke u svakoj rupici, dou slučaju da jedan od njih ne proklija. Ako sve sjemenke proklijaju, možete ukloniti dodatne sadnice kada imaju dva ili tri lista i posaditi ih negdje drugdje ili ih čak ponuditi nekome ko voli bundevu kao i mi.

Korak 9: Zalijte sjemenke

Pokrijte sjeme zemljom i redovno zalijevajte. Nikada nemojte dozvoliti da se zemlja potpuno osuši. Najbolje vrijeme za zalijevanje biljaka bundeve je ujutro, kako bi se zemlja osušila na suncu i tako smanjila opasnost od napada gljivica na listovima biljke.

Korak 10: Šta koristiti za gnojenje bundeve

Pored obilnog zalijevanja, zemlju morate gnojiti organskim materijalom kako biste pomogli biljci da ostane zdrava. Zemljište u koje će se saditi bundeve mora biti plodno, dobro drenirano, bogato azotom i organskim materijama. Dakle, ako obično pravite domaći kompost, možete koristiti ovaj materijal za gnojenje biljaka bundeve, pripremajući tlo s njim 15 do 20 dana prije sadnje.

Korak 11: Koliko je vremena potrebno da bundeva zrela

Vrijeme koje tikvi treba da sazri razlikuje se od sorte do sorte. Općenito, tikva je spremna za berbu tri do četiri mjeseca nakon što pupoljak počne da raste iz cvijeta, ali vrijeme do berbe ovisi i o tome koliko će vode biljka dobiti u posljednjih nekoliko mjeseci. nakontikva je potpuno odrasla, znat ćete da li je spremna za berbu provjerite da li je kora čvrsta. Noktom zagrebite kožu, a ako na koži ostane trag, ostavite bundevu da malo duže sazri.

Korak 12: Kako ubrati tikvu

Kada je tikva zrela, već je možete odrezati sa stabljike, ali morate ostaviti stabljiku od oko 5 cm u povrće. Berba tikve s dugačkom stabljikom pomaže zdravom procesu zrenja biljke i pomaže joj da duže traje ako je ne želite odmah pripremiti.

Jeste li ubrali svoju prvu domaću tikvu? Dakle, bacite se na posao s ovim brzim receptima!

Domaća granola – Izvadite sjemenke iz bundeve, ostavite ih da se osuše na zraku, a zatim ih stavite u tihu pećnicu dok ne postanu zlatne i hrskave. Možete ih pomiješati sa svojom omiljenom granolom ili napraviti drugu, dodajući ovsene pahuljice, žitarice, orašaste plodove, bademe, kestene, sušeno i svježe voće. Potom je konzumirajte sa mlijekom ili jogurtom.

Džem od bundeve – ½ kg bundeve skinite kožicu i narežite je na male komadiće. U šerpu stavite ½ šolje vode, 4 karanfilića, 1 štapić cimeta i bundevu. Pustite da se sve kuva, mešajući drvenom kašikom dok ne postane homogena krema. Dodajte 1 šolju šećera (običnog ili zaslađivača za kuvanje) i nastavite da mešajte da se ne zalepi za tiganj.Isključite vatru, pakujte džem od bundeve u staklenu posudu i stavite u frižider.

Quibebe (rustikalni pire od bundeve) – Ogulite 1 kg vratne bundeve i narežite na komade srednje veličine. Ogulite i nasjeckajte 2 čena belog luka, a zatim stavite mleveni beli luk u veliki tiganj na 2 kašike maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte komadiće bundeve i sol po ukusu, ostavite da se kuva 10 minuta ili dok bundeva ne omekša, povremeno mešajući. Pokrijte poklopcem da se bundeva kuva na dahu 5 minuta, dok ne postane veoma mekana i da curi tečnost. Na kraju skinite poklopac i dobro promiješajte bundevu da razbijete preostale komade. Dodajte peršun, sve izmiješajte i poslužite uz pirinač, pasulj i meso, posebno suvo meso.