Beschrijving

Als je een achtertuin of een kleine moestuin hebt, waarom plant je dan geen pompoen? Deze vriendelijke, vrolijke groente (eigenlijk een vrucht, want hij heeft zaden) komt op elk continent voor en is om een aantal redenen een van de beste groenten om thuis te kweken.

Ten eerste zijn pompoenen - die in Brazilië ook wel jerimum worden genoemd - een echt wonder voor wie gezond wil blijven en zelfs wil afvallen. Ze zijn immers rijk aan voedingsstoffen, hebben antioxiderende en antikanker eigenschappen, veel vezels en weinig koolhydraten, en dragen bij aan een beter gezichtsvermogen en een betere huid, voorkomen staar, kanker en rimpels, en versterken de huid.het immuunsysteem en zijn geweldige bondgenoten in het dieet om op peil te blijven of af te vallen.

Ten tweede, maar daarom niet minder belangrijk: pompoenen zijn erg lekker! Om te genieten van hun karakteristieke smaak en alle gezondheidsvoordelen van de plant, kun je de veelzijdige pompoen - zaden, scheuten, bladeren, groene en rijpe vruchten - gebruiken in culinaire bereidingen zoals soepen, crèmes, pasta, salades, purees, cakes, taarten, koekjes, desserts en zelfs zelfgemaakte granola. Wat Braziliaans of Europees?Brazilianen houden niet van een rustieke pompoenquibbe of de heerlijke (en traditionele) pompoenjam met kokos?

Om pompoenen te kweken, moet je een paar dingen weten om te kunnen slagen, maar daarna is het heel gemakkelijk om het te kweken. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft het kweken van pompoen niet veel ruimte nodig als je de stengels regelmatig snoeit. Sommige mensen kweken het zelfs verticaal!

Een van de belangrijkste tips voor het planten van pompoen is te weten hoe je onderscheid kunt maken tussen mannelijke en vrouwelijke bloemen om de bestuiving te vergemakkelijken, voor het geval je niet kunt rekenen op het bezoek van natuurlijke bestuivers zoals bijen en vlinders. In deze tutorial laat ik je zien hoe je pompoenzaden kunt planten van de zaden van die pompoen die je in de supermarkt hebt gekocht. Het is heel gemakkelijk!

Stap 1: Snijd de pompoen

Gebruik een mes om de pompoen doormidden te snijden. Je zult zien dat het zachte vruchtvlees in het midden van de pompoen pitten bevat.

Stap 2: Verwijder het vruchtvlees met de zaden

Schep het vruchtvlees uit de pompoen met een lepel.

Stap 3: Scheid de zaden van het vruchtvlees

Gebruik je vingers om de zaadjes uit het vruchtvlees te halen.

Stap 4: Was de zaden

Doe de zaden in een zeef en was ze onder stromend water tot al het vruchtvlees van het oppervlak van de zaden is verwijderd.

Stap 5: Droog de zaden

Nadat je de zaden hebt gewassen, leg je ze tussen twee vellen papieren handdoek, waarbij je ervoor zorgt dat de zaden elkaar niet raken. Laat ze vervolgens op een droge, warme plek liggen waar ze veilig zijn zonder risico op ongelukken. Je moet ze ongeveer een maand laten drogen.

Stap 6: Wanneer pompoen planten

Na de aanbevolen 30 dagen bewaar je de pompoenzaden in een papieren zak totdat je ze plant. In Brazilië kan pompoen het hele jaar door geplant worden in warme regio's, zoals het noordoosten. In koudere regio's, zoals het zuiden, wordt de plant het best gekweekt tussen september en februari. Omdat de pompoen weinig kou verdraagt en geen vorst verdraagt, is het een goede keuze.De groei van pompoenen komt in het gedrang bij temperaturen onder 12ºC. Houd daarom rekening met de temperatuur in jouw regio: de ideale temperatuur voor het planten van pompoenen ligt tussen 18ºC en 27ºC.

Stap 7: Pompoen kweken uit zaad

Bereid het gebied in je tuin of moestuin voor waar je pompoen wilt kweken door gaten te graven van ongeveer 45 cm diep en een ruimte van 1,5 m tussen elk gat te laten. Als je tuin of moestuin klein is, kun je slechts 1 of 2 gaten maken - of zoveel als je kunt graven, zolang je de aangegeven ruimte tussen elke pompoenplant respecteert, omdat deze ruimte nodig is voor de plant om te groeien.Hoe meer ruimte er is en hoe vlakker de kweekgrond, hoe beter voor de groei van de pompoenplanten.

Stap 8: Plant zaden in elk gat

Gooi twee of drie zaadjes in elk gaatje, voor het geval er een niet ontkiemt. Als alle zaadjes ontkiemen, kun je de extra zaailingen verwijderen als ze twee of drie blaadjes hebben en ze elders planten of zelfs aan iemand geven die net als wij van pompoen houdt.

Stap 9: Geef de zaden water

Bedek de zaden met aarde en geef ze regelmatig water. Laat de aarde nooit helemaal uitdrogen. De beste tijd om pompoenplanten water te geven is 's ochtends, zodat de aarde uitdroogt in de zon en de kans op een schimmelaanval op de bladeren van de plant kleiner wordt.

Stap 10: Wat te gebruiken om de pompoenen te bemesten

Naast overvloedig water geven, moet je de grond bemesten met organisch materiaal om de plant gezond te houden. De grond waarin de pompoenen worden geplant, moet vruchtbaar, goed gedraineerd en rijk aan stikstof en organisch materiaal zijn. Als je dus vaak zelf compost maakt, kun je dit materiaal gebruiken om je pompoenplanten te bemesten, door de grond er 15 tot 20 dagen van tevoren mee voor te bereiden.van het planten.

Stap 11: Hoe lang het duurt voordat de pompoen rijp is

De tijd die pompoen nodig heeft om te rijpen verschilt van variëteit tot variëteit. Over het algemeen is pompoen klaar om geoogst te worden drie tot vier maanden nadat de knop uit de bloem begint te groeien, maar de tijd die verstrijkt tot de oogst hangt ook af van hoeveel water de plant krijgt in de laatste paar maanden. Zodra de pompoen gegroeid is, weet je of hij klaar is om geoogst te worden.Schraap met je vingernagel over de schil en als er een afdruk op de schil zit, moet je de pompoen iets langer laten rijpen.

Stap 12: Hoe oogst je de pompoen?

Als de pompoen rijp is, kun je hem van de steel afsnijden, maar je moet wel een steeltje van ongeveer 5 cm aan de groente laten zitten. Het oogsten van de pompoen met een lang steeltje bevordert het gezonde rijpingsproces van de plant en zorgt er ook voor dat de pompoen langer houdbaar blijft als je hem niet meteen wilt bereiden.

Heb je je eerste zelfgekweekte pompoen geoogst? Ga dan aan de slag met deze snelle recepten!

Zelfgemaakte granola - Haal de zaden uit de pompoen, laat ze drogen in de open lucht en zet ze dan in een lage oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Je kunt ze mengen met je favoriete granola of een andere granola maken door havervlokken, granen, walnoten, amandelen, kastanjes, gedroogd en vers fruit toe te voegen. Eet ze vervolgens met melk of yoghurt.

Pompoenjam - Verwijder de schil van een pompoen van ½ kg met hals en snijd in kleine stukjes. Voeg in een steelpan ½ kopje water, 4 kruidnagels, 1 kaneelstokje en de pompoen toe. Laat alles al roerend met een houten lepel koken tot het een homogene crème wordt. Voeg 1 kopje suiker (gewone of kookzoetstof) toe en blijf roeren zodat het niet aan de pan blijft plakken. Zet het vuur uit,Doe de pompoenjam in een glazen pot en zet die in de koelkast.

Quibebe (rustieke pompoenpuree) - Schil 1 kg pompoen met hals en snijd in middelgrote stukken. Schil en snijd 2 teentjes knoflook fijn en doe de fijngehakte knoflook in een grote pan om te fruiten in 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg dan de pompoenstukjes en zout naar smaak toe en laat 10 minuten koken of tot de pompoen zacht is, terwijl je af en toe roert.Dek af met een deksel zodat de pompoen 5 minuten op het fornuis kookt, tot hij heel zacht is en vocht afgeeft. Verwijder ten slotte het deksel en meng de pompoen goed om de overgebleven stukjes te breken. Voeg groene geur toe, meng alles en serveer met rijst, bonen en vlees, vooral gedroogd vlees.