Descripció

Si tens un jardí al darrere de casa o un petit hort, què et sembla plantar una carbassa? Aquesta hortalissa simpàtica i alegre (en realitat, és una fruita, ja que té llavors) és present a tots els continents i és una de les millors per conrear a casa per diversos motius.

Primer, les carabasses, que al Brasil. , també es coneixen com a jerimum, són una autèntica meravella per a aquells que volen mantenir-se sans i fins i tot perdre pes. Al cap i a la fi, són rics en nutrients, tenen propietats antioxidants i anticancerígenes, són rics en fibra i baixos en hidrats de carboni, ajudant a millorar la visió i la pell, a prevenir cataractes, càncer i arrugues, i a enfortir el sistema immunitari, a més de ser grans aliats en la dieta de manteniment o pèrdua de pes.

En segon lloc, però no menys important: les carabasses són molt gustoses! Per gaudir del seu sabor característic i de tots els beneficis que la planta aporta a la salut, podeu utilitzar la versàtil carbassa –llavors, brots, fulles, fruita verda i madura– en preparacions culinàries com sopes, cremes, pastes, amanides, purés, pastissos. , pastissos, galetes, postres i fins i tot granola casolana. A quin brasiler no li agrada un kibbeh rústic de carbassa o el deliciós (i tradicional) caramel de carbassa amb coco?

Per plantar carabasses, cal saber algunes coses per tenir èxit,però després és molt fàcil conrear-lo. Contràriament a la creença popular, el cultiu de carabasses no requereix molt d'espai si les podeu regularment. Hi ha qui fins i tot el conrea en vertical!

Un dels consells més importants a l'hora de plantar carbassa és saber diferenciar les flors masculines i femenines per tal de facilitar la pol·linització, per si no es pot comptar amb la visita de pol·linitzadors naturals. , com les abelles i les papallones. En aquest tutorial, us mostraré com plantar llavors de carbassa a partir de les llavors d'aquella carbassa que vau comprar al supermercat. Massa fàcil!

Pas 1: talleu la carbassa

Utilitzeu un ganivet per tallar la carbassa per la meitat. Notareu que la polpa suau al centre de la carbassa conté llavors.

Pas 2: Traieu la polpa amb les llavors

Traieu la polpa de la carbassa amb una cullera.

Pas 3: Separeu les llavors de la polpa

Utilitzeu els dits per treure les llavors de la polpa.

Pas 4: Rentar les llavors

Coloqueu les llavors en un colador i renteu-les sota aigua corrent fins que s'elimini tota la polpa de la superfície de les llavors.

Pas 5: Assecar les llavors

Després de rentar les llavors, col·loqueu-les entre dos fulls de paper absorbent, prenent el Aneu amb compte de no deixar que les llavors es toquin entre elles. Després, deixeu-los en un lloc sec i càlid on puguin estar segurs, sense risc d'incidències.Hauríeu de deixar-los assecar durant un mes aproximadament.

Pas 6: el dimecres és el moment de plantar carabassa

Després dels 30 dies recomanats, emmagatzemeu les llavors de carbassa dins d'una bossa de paper fins que en el moment de plantar-los. Al Brasil, la plantació de carbassa es pot fer durant tot l'any a les regions càlides, com el nord-est. A les regions més fredes, com el Sud, l'ideal és que la planta es conrei entre setembre i febrer. Com que té poca resistència al fred i no tolera les gelades, el desenvolupament de la carbassa es veu compromès a temperatures inferiors als 12ºC. Així doncs, observa la temperatura de la teva regió: la temperatura ideal per plantar carabasses és entre 18ºC i 27ºC.

Pas 7: Cultiva carbassa a partir de llavors

Prepara la zona de la teva verdura. jardí o jardí on es vulgui cultivar carbassa fent forats d'uns 45 cm de profunditat i deixant un interval d'1,5 m entre cada forat. Si l'horta o l'hort és petit, només es poden fer 1 o 2 forats –o tants com es puguin cavar sempre que es respecti l'interval indicat entre cada peu de carbassa, ja que aquest espai és necessari perquè la planta s'escampi mentre creix. amunt. Per tant, com més espai hi hagi i com més planera sigui la terra per al conreu, millor per al creixement de les plantes de carbassa.

Pas 8: plantar llavors a cada forat

Jugar a dos o tres llavors a cada forat, aen cas que un d'ells no germini. Si totes les llavors germinen, podeu treure les plàntules addicionals quan tinguin dues o tres fulles i plantar-les en un altre lloc o fins i tot oferir-les a algú que estima la carbassa com a nosaltres.

Pas 9: Regeu les llavors

Cobriu les llavors amb terra i regueu-les regularment. No deixeu mai que la terra s'assequi completament. El millor moment per regar les plantes de carbassa és al matí, de manera que la terra s'assequi al sol i així es redueix el risc d'atac de fongs a les fulles de la planta.

Pas 10: Què s'ha d'utilitzar per adobar la planta. carabasses

A més d'un reg abundant, cal adobar el sòl amb material orgànic per ajudar a que la planta es mantingui sana. El sòl on es plantaran les carabasses ha de ser fèrtil, ben drenat, ric en nitrogen i matèria orgànica. Així doncs, si normalment feu compost casolà, podeu utilitzar aquest material per adobar les vostres plantes de carabassa, preparant-hi el sòl entre 15 i 20 dies abans de la sembra.

Pas 11: Quant de temps triga la carbassa a madur

El temps que triga una carbassa a madurar varia d'una varietat a una altra. En general, la carbassa està a punt per collir entre tres i quatre mesos després que el brot comenci a sortir de la flor, però el temps fins a la collita també depèn de la quantitat d'aigua que rebrà la planta en els últims mesos. després de lala carabassa ja està plena, sabreu si està a punt per collir comprovant que la pell estigui ferma. Raspau la pell amb l'ungla, i si queda alguna marca a la pell, heu de deixar madurar una mica més la carbassa.

Pas 12: Com collir la carbassa

Un cop madura la carbassa ja la pots tallar de la tija, però has de deixar una tija d'uns 5 cm a la vegetal. Recollir carbassa amb tija llarga ajuda al saludable procés de maduració de la planta i també fa que duri més si no la vols preparar de seguida.

Has collit la teva primera carbassa casolana? Així doncs, poseu-vos a la feina amb aquestes receptes ràpides!

Granola casolana – Traieu les llavors de la carbassa, deixeu-les assecar a l'aire i després poseu-les al forn baix fins que estiguin daurades i cruixents. Les pots barrejar amb la teva granola preferida o fer-ne una de diferent, afegint-hi flocs de civada, grans, fruits secs, ametlles, castanyes, fruita seca i fresca. Després, consumir-lo amb llet o iogurt.

Melmelada de carbassa – Traieu la pell d'una carbassa de ½ kg i talleu-la a trossos petits. En una paella, poseu ½ tassa d'aigua, 4 claus, 1 branca de canyella i la carbassa. Ho deixem coure tot, remenant amb una cullera de fusta fins que quedi una crema homogènia. Afegiu 1 tassa de sucre (normal o edulcorant per cuinar) i seguiu remenant perquè no s'enganxi a la cassola.Apagueu el foc, envaseu la melmelada de carbassa en un recipient de vidre i poseu-la a la nevera.

Quibebe (puré rústic de carbassa) – Peleu 1 kg de carbassa del coll i talleu-lo a trossos mitjans. Peleu i piqueu 2 grans d'all i, a continuació, poseu els alls picats en una paella gran amb 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. A continuació, afegiu-hi els trossos de carbassa i sal al gust, deixeu-ho coure durant 10 minuts o fins que la carbassa estigui tova, remenant de tant en tant. Tapeu amb una tapa perquè la carbassa es cogui a l'alè durant 5 minuts, fins que quedi molt suau i líquid que supuri. Finalment, traieu la tapa i barregeu bé la carbassa per trencar els trossos restants. Afegiu-hi julivert, barregeu-ho tot i serviu-ho amb arròs, mongetes i carn, sobretot carn seca.