Popis

Pokud máte zahrádku nebo malý zeleninový záhonek, proč si nevypěstovat dýni? Tato přátelská, veselá zelenina (ve skutečnosti ovoce, protože má semena) se vyskytuje na všech kontinentech a je jednou z nejlepších pro domácí pěstování z mnoha důvodů.

Zaprvé, dýně, které se v Brazílii říká také jerimum, jsou skutečným zázrakem pro ty, kteří chtějí zůstat zdraví a dokonce zhubnout. Jsou totiž bohaté na živiny, mají antioxidační a protirakovinné účinky, vysoký obsah vlákniny a nízký obsah sacharidů, přispívají k lepšímu zraku a pleti, k prevenci šedého zákalu, rakoviny a vrásek a k posílení pokožky.imunitní systém a jsou také skvělými spojenci při udržovací dietě nebo hubnutí.

Zadruhé, ale v neposlední řadě: dýně jsou velmi chutné! Chcete-li si vychutnat jejich charakteristickou chuť a všechny zdraví prospěšné vlastnosti této rostliny, můžete všestrannou dýni - semena, výhonky, listy, zelené i zralé plody - použít v kulinářských přípravách, jako jsou polévky, krémy, těstoviny, saláty, pyré, koláče, koláče, sušenky, dezerty a dokonce i domácí müsli. Co brazilské nebo evropské?Brazilci nemají rádi rustikální dýňové quibbe nebo lahodný (a tradiční) dýňový džem s kokosem?

Abyste mohli dýně pěstovat, musíte znát několik věcí, abyste byli úspěšní, ale poté je její pěstování velmi snadné. Navzdory všeobecnému přesvědčení pěstování dýní nevyžaduje mnoho místa, pokud stonky pravidelně ořezáváte. Někteří lidé ji dokonce pěstují vertikálně!

Jedním z nejdůležitějších tipů, jak zasadit dýni, je vědět, jak rozlišit samčí a samičí květy, abyste usnadnili opylení v případě, že nemůžete počítat s návštěvou přirozených opylovačů, jako jsou včely a motýli. V tomto návodu vám ukážu, jak zasadit dýňová semínka ze semen té dýně, kterou jste koupili v supermarketu. Je to velmi snadné!

Krok 1: Nakrájejte dýni

Dýni rozřízněte nožem na polovinu a zjistíte, že měkká dužina uprostřed dýně obsahuje semínka.

Krok 2: Odstraňte dužinu se semínky

Dužinu dýně vydlabejte lžící.

Krok 3: Oddělte semena od dužiny

Prsty odstraňte semínka z dužiny.

Krok 4: Omytí semen

Semena vložte do síta a propláchněte je pod tekoucí vodou, dokud se z povrchu semen neodstraní veškerá dužina.

Krok 5: Sušení semen

Po omytí semen je rozložte mezi dva listy papírové utěrky a dávejte pozor, aby se semena vzájemně nedotýkala. Poté je nechte na suchém a teplém místě, kde budou v bezpečí bez rizika nehody. Měli byste je nechat schnout asi měsíc.

Krok 6: Kdy zasadit dýni

Po uplynutí doporučené doby 30 dnů skladujte semena dýně v papírovém sáčku až do doby, než je zasadíte. V Brazílii lze dýni v teplých oblastech, například na severovýchodě země, pěstovat po celý rok. V chladnějších oblastech, například na jihu země, by se měla pěstovat ideálně od září do února. Vzhledem k tomu, že má nízkou odolnost vůči chladu a nesnáší mráz, je dýně dobrou volbou.Růst dýní je ohrožen při teplotách nižších než 12 ºC. Proto sledujte teplotu ve vašem regionu: ideální teplota pro výsadbu dýní je mezi 18 a 27 ºC.

Krok 7: Pěstování dýně ze semen

Připravte si plochu na zahradě nebo zeleninovém záhonku, kde chcete pěstovat dýně, vykopáním jamek hlubokých asi 45 cm a ponecháním mezery mezi jednotlivými jamkami 1,5 m. Pokud je vaše zahrada nebo zeleninový záhonek malý, můžete udělat pouze 1 nebo 2 jamky - nebo tolik, kolik jich dokážete vykopat, pokud dodržíte uvedenou mezeru mezi jednotlivými rostlinami dýně, protože tento prostor je pro růst rostliny nezbytný.Čím více prostoru a čím rovnější je půda, tím lépe rostou dýně.

Krok 8: Zasazení semen do každé jamky

Do každé jamky vhoďte dvě nebo tři semínka pro případ, že by některá z nich nevyklíčila. Pokud všechna semínka vyklíčí, můžete přebytečné sazeničky odstranit, až budou mít dva nebo tři listy, a zasadit je jinam nebo je dokonce nabídnout někomu, kdo miluje dýně jako my.

Krok 9: Zalévání semen

Semena zasypte zeminou a pravidelně je zalévejte. Nikdy nedovolte, aby zemina zcela vyschla. Nejvhodnější doba pro zalévání dýní je ráno, aby zemina na slunci vyschla a snížilo se riziko napadení listů rostliny houbami.

Krok 10: Čím hnojit dýně?

Kromě vydatného zalévání byste měli půdu hnojit organickým materiálem, aby rostliny zůstaly zdravé. Půda, do které budou dýně zasazeny, by měla být úrodná, dobře odvodněná, bohatá na dusík a organické látky. Pokud si tedy často vyrábíte domácí kompost, můžete tento materiál použít k hnojení dýní a půdu s ním připravit 15 až 20 dní předem.výsadby.

Krok 11: Jak dlouho trvá, než dýně dozraje

Doba, za kterou dýně dozraje, se u jednotlivých odrůd liší. Obecně platí, že dýně je připravena ke sklizni tři až čtyři měsíce poté, co z květu začne vyrůstat pupen, ale doba, která uplyne do sklizně, závisí také na tom, kolik vody rostlina v posledních měsících dostane. Jakmile dýně vyroste, poznáte, zda je připravena ke sklizni.Nehtem seškrábněte slupku, a pokud je na ní stopa, měli byste dýni nechat ještě chvíli dozrát.

Krok 12: Jak sklízet dýně

Když je dýně zralá, můžete ji odříznout od stonku, ale měli byste na zelenině ponechat asi 5 cm dlouhý stonek. Sklízení dýně s dlouhým stonkem pomáhá zdravému procesu dozrávání rostliny a také jí pomáhá déle vydržet, pokud ji nechcete ihned připravit.

Sklidili jste svou první domácí dýni? Pak se pusťte do těchto rychlých receptů!

Domácí granola - vyjměte semínka z dýně, nechte je oschnout na vzduchu a poté je dejte do nízké trouby, dokud nebudou zlatavá a křupavá. Můžete je smíchat se svou oblíbenou granolou nebo si připravit jinou, přidáním ovesných vloček, zrníček, vlašských ořechů, mandlí, kaštanů, sušeného i čerstvého ovoce. Poté konzumujte s mlékem nebo jogurtem.

Dýňový džem - Dýni s krkem o hmotnosti ½ kg zbavte slupky a nakrájejte ji na malé kousky. Do hrnce přidejte ½ šálku vody, 4 hřebíčky, 1 tyčinku skořice a dýni. Vše nechte za stálého míchání dřevěnou lžící vařit, dokud nevznikne homogenní krém. Přidejte 1 šálek cukru (běžného nebo sladidla na vaření) a stále míchejte, aby se nepřichytil k pánvi. Vypněte oheň,dýňovou marmeládu zabalte do skleněné nádoby a dejte ji do lednice.

Quibebe (rustikální dýňové pyré) - Oloupejte 1 kg dýně bez krku a nakrájejte ji na středně velké kousky. Oloupejte a nasekejte 2 stroužky česneku, pak nasekaný česnek dejte do velkého hrnce a osmahněte na 2 lžících olivového oleje na mírném ohni. Poté přidejte kousky dýně a podle chuti osolte a za občasného míchání nechte vařit 10 minut nebo dokud dýně nezměkne.Přikryjte pokličkou, aby se dýně na sporáku vařila 5 minut, dokud není velmi měkká a neuvolňuje tekutinu. Nakonec pokličku sundejte a dýni dobře promíchejte, aby se zbylé kousky rozpadly. Přidejte zelenou vůni, vše promíchejte a podávejte s rýží, fazolemi a masem, zejména sušeným.