വിവരണം

നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് ഒരു പൂന്തോട്ടമോ ഒരു ചെറിയ പച്ചക്കറിത്തോട്ടമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു മത്തങ്ങ നടുന്നത് എങ്ങനെ? നല്ലതും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഈ പച്ചക്കറി (യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇത് ഒരു പഴമാണ്, ഇതിന് വിത്തുകൾ ഉള്ളതിനാൽ) എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പല കാരണങ്ങളാൽ വീട്ടിൽ വളർത്താൻ ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നാണ്.

ആദ്യം, മത്തങ്ങ - ഇത്, ബ്രസീലിൽ , ജെറിമം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - ആരോഗ്യത്തോടെ തുടരാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ അത്ഭുതമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയ്ക്ക് പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റികാൻസർ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, ഉയർന്ന ഫൈബറും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്, കാഴ്ചയും ചർമ്മവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും തിമിരം, ക്യാൻസർ, ചുളിവുകൾ എന്നിവ തടയാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. മെയിന്റനൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ മികച്ച സഖ്യകക്ഷികൾ.

രണ്ടാമത്, എന്നാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്: മത്തങ്ങകൾ വളരെ രുചികരമാണ്! അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണവും ചെടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, ക്രീമുകൾ, പാസ്ത, സലാഡുകൾ, പ്യൂരികൾ, കേക്കുകൾ തുടങ്ങിയ പാചക തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന മത്തങ്ങ - വിത്തുകൾ, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, ഇലകൾ, പച്ച, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. , പൈകൾ, കുക്കികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കൂടാതെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഗ്രാനോള പോലും. നാടൻ മത്തങ്ങ കിബ്ബെയോ തേങ്ങയോടുകൂടിയ സ്വാദിഷ്ടമായ (പരമ്പരാഗതമായ) മത്തങ്ങ മിഠായിയോ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ബ്രസീലിയൻ ഏതാണ്?

മത്തങ്ങകൾ നടുന്നതിന്, വിജയകരമാകാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം,എന്നാൽ അതിനുശേഷം അത് കൃഷി ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, മത്തങ്ങകൾ പതിവായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാരാളം സ്ഥലം ആവശ്യമില്ല. ഇത് ലംബമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നവരുമുണ്ട്!

മത്തങ്ങ നടീലിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നുറുങ്ങുകളിലൊന്ന് പരാഗണത്തെ സുഗമമാക്കുന്നതിന് ആൺ-പെൺ പൂക്കളെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം എന്നറിയുക എന്നതാണ്, പ്രകൃതിദത്തമായ പരാഗണകാരികളുടെ സന്ദർശനം നിങ്ങൾക്ക് കണക്കാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ. , തേനീച്ചകളും ചിത്രശലഭങ്ങളും പോലെ. ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ, നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മത്തങ്ങയുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ നടാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിക്കാൻ പോകുന്നു. വളരെ എളുപ്പമാണ്!

ഘട്ടം 1: മത്തങ്ങ മുറിക്കുക

മത്തങ്ങ പകുതിയായി മുറിക്കാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. സ്ക്വാഷിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള മൃദുവായ പൾപ്പിൽ വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.

ഘട്ടം 2: വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക

സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 3: പൾപ്പിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ വേർതിരിക്കുക

പൾപ്പിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഘട്ടം 4: വിത്തുകൾ കഴുകുക

വിത്തുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ കഴുകുക വിത്തുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ പൾപ്പും നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ വെള്ളം ഒഴുകുന്നു.

ഘട്ടം 5: വിത്തുകൾ ഉണക്കുക

വിത്ത് കഴുകിയ ശേഷം, പേപ്പർ ടവലിന്റെ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുക. വിത്തുകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനുശേഷം, അപകടസാധ്യതയില്ലാതെ സുരക്ഷിതമായ വരണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് അവരെ വിടുക.ഏകദേശം ഒരു മാസത്തേക്ക് നിങ്ങൾ അവ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കണം.

ഘട്ടം 6: മത്തങ്ങ നടാനുള്ള സമയമാണ് ബുധൻ

ശുപാർശ ചെയ്‌ത 30 ദിവസത്തിന് ശേഷം, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക നിങ്ങൾ അവരെ നടുന്ന നിമിഷം. ബ്രസീലിൽ, വടക്കുകിഴക്ക് പോലുള്ള ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ വർഷം മുഴുവനും മത്തങ്ങ നടീൽ നടത്താം. തെക്ക് പോലെയുള്ള തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ, സെപ്തംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെയുള്ള കാലയളവിൽ ചെടി നട്ടുവളർത്താൻ അനുയോജ്യമാണ്. തണുപ്പിനോട് പ്രതിരോധം കുറവായതിനാലും മഞ്ഞ് സഹിക്കാത്തതിനാലും മത്തങ്ങയുടെ വികസനം 12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ താപനില നിരീക്ഷിക്കുക: മത്തങ്ങകൾ നടുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 18ºC നും 27ºC നും ഇടയിലാണ്.

ഘട്ടം 7: വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ വളർത്തുക

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറിയിൽ പ്രദേശം തയ്യാറാക്കുക ഏകദേശം 45 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ കുഴികളുണ്ടാക്കി ഓരോ ദ്വാരത്തിനും ഇടയിൽ 1.5 മീറ്റർ ഇടവിട്ട് മത്തങ്ങ വളർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പൂന്തോട്ടമോ പൂന്തോട്ടമോ. പച്ചക്കറിത്തോട്ടമോ പൂന്തോട്ടമോ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ ദ്വാരങ്ങൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ - അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ മത്തങ്ങയുടെ കാലിനുമിടയിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഇടവേളയിൽ നിങ്ങൾ കുഴിച്ചിടാം, കാരണം ചെടി വളരുമ്പോൾ പടരാൻ ഈ ഇടം ആവശ്യമാണ്. മുകളിലേക്ക്. അതിനാൽ, കൃഷിക്ക് കൂടുതൽ സ്ഥലവും പരന്നതുമായ ഭൂമി, മത്തങ്ങ ചെടികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് നല്ലതാണ്.

ഘട്ടം 8: ഓരോ കുഴിയിലും വിത്ത് നടുക

രണ്ട് കളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ ദ്വാരത്തിലും മൂന്ന് വിത്തുകൾഅവയിലൊന്ന് മുളയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ. എല്ലാ വിത്തുകളും മുളയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകൾ ഉള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അധിക തൈകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റെവിടെയെങ്കിലും നടാം അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളെപ്പോലെ മത്തങ്ങ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരാൾക്ക് നൽകാം.

ഘട്ടം 9: വിത്തുകൾക്ക് വെള്ളം നൽകുക

വിത്തുകൾ മണ്ണിൽ പൊതിഞ്ഞ് പതിവായി നനയ്ക്കുക. ഒരിക്കലും മണ്ണ് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കരുത്. മത്തങ്ങ ചെടികൾക്ക് നനയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം രാവിലെയാണ്, അതിനാൽ മണ്ണ് സൂര്യനിൽ ഉണങ്ങുകയും ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ ഫംഗസ് ആക്രമണം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 10: വളമിടാൻ എന്താണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് മത്തങ്ങകൾ

സമൃദ്ധമായി നനയ്‌ക്കുന്നതിനു പുറമേ, ചെടിയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ജൈവവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിനെ വളപ്രയോഗം നടത്തണം. മത്തങ്ങകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്ന മണ്ണ് ഫലഭൂയിഷ്ഠവും നന്നായി വറ്റിച്ചതും നൈട്രജനും ജൈവവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയതായിരിക്കണം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി വീട്ടിൽ കമ്പോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നടുന്നതിന് 15 മുതൽ 20 ദിവസം മുമ്പ് മണ്ണ് തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ ചെടികൾക്ക് വളമിടാൻ ഈ മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം 11: മത്തങ്ങയ്ക്ക് എത്ര സമയമെടുക്കും mature

ഒരു മത്തങ്ങ പാകമാകാൻ എടുക്കുന്ന സമയം ഒരു ഇനത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി, പൂവിൽ നിന്ന് മുകുളങ്ങൾ വളരാൻ തുടങ്ങി മൂന്നോ നാലോ മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കാൻ തയ്യാറാണ്, എന്നാൽ വിളവെടുപ്പ് വരെയുള്ള സമയം കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് മാസങ്ങളിൽ ചെടിക്ക് എത്ര വെള്ളം ലഭിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശേഷംസ്ക്വാഷ് പൂർണ്ണമായി വളർന്നിരിക്കുന്നു, തൊലി ഉറച്ചതാണോ എന്ന് പരിശോധിച്ച് വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങളുടെ നഖം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ചുരണ്ടുക, ചർമ്മത്തിൽ ഒരു അടയാളം അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ അൽപ്പം പഴുക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 12: സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം

മത്തങ്ങ പാകമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇതിനകം തന്നെ തണ്ടിൽ നിന്ന് മുറിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഏകദേശം 5 സെന്റിമീറ്റർ തണ്ട് വിടണം പച്ചക്കറി. നീളമുള്ള തണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് വിളവെടുക്കുന്നത് ചെടിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ വിളവെടുപ്പ് പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടനടി തയ്യാറാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയ ആദ്യത്തെ മത്തങ്ങ വിളവെടുത്തോ? അതിനാൽ, ഈ ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുക!

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഗ്രാനോള - മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ വായുവിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് സ്വർണ്ണവും ക്രിസ്പിയും വരെ താഴ്ന്ന അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഓട്‌സ് അടരുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ബദാം, ചെസ്റ്റ്‌നട്ട്, ഉണക്കിയതും പുതിയതുമായ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്രാനോളയുമായി കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. അതിനുശേഷം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.

മത്തങ്ങ ജാം - ഒരു ½ കിലോ മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ, ½ കപ്പ് വെള്ളം, 4 ഗ്രാമ്പൂ, 1 കറുവപ്പട്ട, മത്തങ്ങ എന്നിവ വയ്ക്കുക. എല്ലാം പാകം ചെയ്യട്ടെ, ഒരു ഏകതാനമായ ക്രീം ആകുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (പാചകത്തിന് റെഗുലർ അല്ലെങ്കിൽ മധുരം) ചേർത്ത് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കില്ല.തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, മത്തങ്ങ ജാം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ക്വിബെബെ (റസ്റ്റിക് മത്തങ്ങ പാലു) - 1 കിലോ കഴുത്ത് മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ മത്തങ്ങ 5 മിനിറ്റ് ശ്വാസത്തിൽ വേവിക്കുക, അത് വളരെ മൃദുവും സ്രവിക്കുന്ന ദ്രാവകവും വരെ. അവസാനം, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള കഷണങ്ങൾ തകർക്കാൻ മത്തങ്ങ നന്നായി ഇളക്കുക. ആരാണാവോ ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി അരി, ബീൻസ്, മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉണക്കിയ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.