Kuvaus

Jos sinulla on takapuutarha tai pieni kasvimaa, miksi et istuttaisi kurpitsaa? Tätä ystävällistä ja iloista vihannesta (itse asiassa hedelmä, sillä siinä on siemeniä) esiintyy kaikilla mantereilla, ja se on yksi parhaista kotiviljelyyn soveltuvista kasveista monista syistä.

Ensinnäkin kurpitsat - jotka Brasiliassa tunnetaan myös nimellä jerimum - ovat todellinen ihme niille, jotka haluavat pysyä terveinä ja jopa laihtua. Ne sisältävät runsaasti ravintoaineita, niillä on antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, ne sisältävät runsaasti kuitua ja vähän hiilihydraatteja, ja ne parantavat näkökykyä ja ihoa, ehkäisevät harmaakaihia, syöpää ja ryppyjä sekä vahvistavat ihoa.immuunijärjestelmää, ja ne ovat myös hyviä liittolaisia ruokavalion ylläpidossa tai laihdutuksessa.

Toiseksi, mutta ei suinkaan vähäisimpänä: kurpitsat ovat erittäin maukkaita! Jos haluat nauttia niiden ominaismausta ja kaikista kasvin terveysvaikutuksista, voit käyttää monipuolista kurpitsaa - siemeniä, versoja, lehtiä, vihreitä ja kypsiä hedelmiä - kulinaarisiin valmisteisiin, kuten keittoihin, kermoihin, pastaan, salaatteihin, soseisiin, kakkuihin, piirakoihin, kekseihin, jälkiruokiin ja jopa kotitekoiseen mysliin. Mitä brasilialaista vai eurooppalaista?Brasilialaiset eivät pidä maalaismaisesta kurpitsahillosta tai herkullisesta (ja perinteisestä) kurpitsahillosta kookospähkinän kanssa?

Kurpitsan kasvattaminen vaatii muutaman asian tuntemista, mutta sen jälkeen se on hyvin helppoa. Vastoin yleistä uskomusta kurpitsan kasvattaminen ei vaadi paljon tilaa, jos varret karsitaan säännöllisesti. Jotkut kasvattavat sitä jopa pystysuoraan!

Yksi tärkeimpiä vinkkejä kurpitsan istuttamiseen on osata erottaa uros- ja naaraskukat toisistaan pölytyksen helpottamiseksi, jos et voi luottaa luonnollisten pölyttäjien, kuten mehiläisten ja perhosten, vierailuun. Tässä ohjeessa näytän, miten istuttaa kurpitsansiemeniä sen kurpitsan siemenistä, jonka ostit supermarketista. Se on erittäin helppoa!

Vaihe 1: Leikkaa kurpitsa

Leikkaa kurpitsa veitsellä kahtia, huomaat, että kurpitsan keskellä oleva pehmeä liha sisältää siemeniä.

Vaihe 2: Poista hedelmäliha siemenineen.

Kaavi kurpitsan hedelmäliha ulos lusikalla.

Vaihe 3: Erottele siemenet hedelmälihasta.

Irrota siemenet sormillasi hedelmälihasta.

Vaihe 4: Pese siemenet

Laita siemenet siivilään ja pese ne juoksevan veden alla, kunnes kaikki hedelmäliha on poistettu siementen pinnalta.

Vaihe 5: Kuivaa siemenet

Kun olet pessyt siemenet, aseta ne kahden paperipyyhearkin väliin varoen, etteivät siemenet kosketa toisiaan. Jätä ne sitten kuivaan, lämpimään paikkaan, jossa ne ovat turvassa ilman vahinkoriskiä. Anna niiden kuivua noin kuukauden ajan.

Vaihe 6: Milloin kurpitsa istutetaan

Säilytä kurpitsansiemeniä suositellun 30 päivän jälkeen paperipussissa, kunnes istutat ne. Brasiliassa kurpitsaa voidaan istuttaa ympäri vuoden lämpimillä alueilla, kuten koillisessa. Kylmemmillä alueilla, kuten etelässä, kasvi olisi ihanteellista kasvattaa syyskuun ja helmikuun välisenä aikana. Koska kurpitsa kestää huonosti kylmää eikä se siedä pakkasta, se on hyvä valinta.Kurpitsan kasvu heikkenee alle 12ºC:n lämpötiloissa. Tarkkaile siksi alueesi lämpötilaa: ihanteellinen lämpötila kurpitsan istutukselle on 18ºC ja 27ºC välillä.

Vaihe 7: Kasvata kurpitsa siemenistä

Valmistele puutarhan tai kasvimaan alue, jossa haluat kasvattaa kurpitsaa, kaivamalla noin 45 cm syviä kuoppia ja jättämällä 1,5 m:n rako kunkin kuopan väliin. Jos puutarhasi tai kasvimaasi on pieni, voit tehdä vain yhden tai kaksi kuoppaa - tai niin monta kuoppaa kuin pystyt kaivamaan, kunhan noudatat kunkin kurpitsakasvin välissä ilmoitettua rakoa, sillä tämä tila on välttämätön kasvin kasvulle.Mitä enemmän tilaa ja mitä tasaisempi kasvualusta on, sitä paremmin kurpitsakasvit kasvavat.

Vaihe 8: Istuta siemenet kuhunkin reikään

Heitä kuhunkin kuoppaan kaksi tai kolme siementä siltä varalta, että yksikään niistä ei itäne. Jos kaikki siemenet itävät, voit poistaa ylimääräiset taimet, kun niillä on kaksi tai kolme lehteä, ja istuttaa ne muualle tai jopa tarjota ne jollekin, joka rakastaa kurpitsaa kuten me.

Vaihe 9: Kastele siemenet

Peitä siemenet mullalla ja kastele niitä säännöllisesti. Älä koskaan anna mullan kuivua kokonaan. Paras aika kastella kurpitsakasvit on aamulla, jotta multa kuivuu auringossa ja kasvin lehtien sieniriski pienenee.

Vaihe 10: Mitä käytetään kurpitsojen lannoittamiseen?

Runsaan kastelun lisäksi maaperää on lannoitettava orgaanisella aineksella, jotta kasvit pysyvät terveinä. Maaperän, johon kurpitsat istutetaan, on oltava hedelmällistä, hyvin läpäisevää, runsaasti typpeä ja orgaanista ainesta sisältävää. Jos teet usein kotikompostia, voit käyttää sitä kurpitsakasvien lannoittamiseen valmistamalla maaperän sillä 15-20 päivää etukäteen.istutus.

Vaihe 11: Kauanko kurpitsan kypsyminen kestää?

Kurpitsan kypsymisaika vaihtelee lajikkeittain. Yleensä kurpitsa on valmis korjattavaksi kolmen tai neljän kuukauden kuluttua siitä, kun nuppu alkaa kasvaa kukasta, mutta korjuuseen kuluva aika riippuu myös siitä, kuinka paljon vettä kasvi saa viimeisten kuukausien aikana. Kun kurpitsa on kasvanut, tiedät, onko se valmis korjattavaksi.Kaavi kuori kynsilläsi, ja jos kuoreen jää jälki, kurpitsan kannattaa antaa kypsyä hieman pidempään.

Vaihe 12: Kurpitsan sadonkorjuu

Kun kurpitsa on kypsä, voit leikata sen varresta, mutta vihanneksen varteen kannattaa jättää noin 5 cm:n mittainen varsi. Kun kurpitsa korjataan pitkällä varrella, se edistää kasvin tervettä kypsymisprosessia ja auttaa kurpitsaa myös säilymään pidempään, jos et halua valmistaa sitä heti.

Oletko jo korjannut ensimmäisen itse kasvatetun kurpitsan? Ryhdy sitten töihin näiden nopeiden reseptien parissa!

Kotitekoinen granola - Poista siemenet kurpitsasta, anna niiden kuivua ulkoilmassa ja laita ne sitten matalaan uuniin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Voit sekoittaa ne lempimuroihisi tai tehdä erilaisen lisäämällä kaurahiutaleita, jyviä, saksanpähkinöitä, manteleita, kastanjoita, kuivattuja ja tuoreita hedelmiä. Nauti sitten maidon tai jogurtin kanssa.

Kurpitsahillo - Irrota ½ kg:n kaulakurpitsasta kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan ½ kupillista vettä, 4 neilikkaa, 1 kanelitanko ja kurpitsa. Anna kaiken kiehua puulusikalla sekoittaen, kunnes siitä tulee tasalaatuista kermaa. Lisää 1 kupillinen sokeria (tavallista tai keittomakeutusainetta) ja sekoita koko ajan, ettei se tartu kattilaan. Sammuta lämpö,pakkaa kurpitsahillo lasiastiaan ja laita se jääkaappiin.

Quibebe (maalaismainen kurpitsasose) - Kuori 1 kg kurpitsaa ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Kuori ja pilko 2 valkosipulinkynttä, laita pilkotut valkosipulit suureen kattilaan ja kuullota niitä 2 rkl:ssa oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää kurpitsan palat ja suolaa maun mukaan ja anna kiehua 10 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää, sekoittaen välillä.Peitä kannella niin, että kurpitsa kypsyy liedellä 5 minuuttia, kunnes se on hyvin pehmeää ja vapauttaa nestettä. Poista lopuksi kansi ja sekoita kurpitsaa hyvin, jotta jäljelle jääneet palat hajoavat. Lisää vihreä tuoksu, sekoita kaikki ja tarjoile riisin, papujen ja lihan, erityisesti kuivatun lihan, kanssa.