Popis

Ak máte záhradku alebo malý zeleninový záhon, prečo si nevypestovať tekvicu? Táto priateľská, veselá zelenina (v skutočnosti ovocie, pretože má semená) sa vyskytuje na všetkých kontinentoch a je jednou z najlepších na domáce pestovanie z mnohých dôvodov.

Po prvé, tekvica, ktorá je v Brazílii známa aj pod názvom jerimum, je skutočným zázrakom pre tých, ktorí chcú zostať zdraví a dokonca schudnúť. Je totiž bohatá na živiny, má antioxidačné a protirakovinové vlastnosti, vysoký obsah vlákniny a nízky obsah sacharidov, prispieva k lepšiemu zraku a pleti, k prevencii šedého zákalu, rakoviny a vrások a k posilneniu pokožky.imunitný systém a sú tiež skvelými spojencami pri diéte na udržanie alebo zníženie hmotnosti.

Po druhé, ale v neposlednom rade: tekvica je veľmi chutná! Ak si chcete vychutnať jej charakteristickú chuť a všetky zdraviu prospešné účinky tejto rastliny, môžete použiť všestrannú tekvicu - semená, výhonky, listy, zelené a zrelé plody - v kulinárskych prípravkoch, ako sú polievky, krémy, cestoviny, šaláty, pyré, koláče, koláče, sušienky, dezerty a dokonca aj domáce müsli. Čo brazílske alebo európske?Brazílčan nemá rád rustikálne tekvicové quibbe alebo lahodný (a tradičný) tekvicový džem s kokosom?

Na to, aby ste mohli pestovať tekvicu, potrebujete vedieť niekoľko vecí, ale potom je jej pestovanie veľmi jednoduché. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia si pestovanie tekvice nevyžaduje veľa miesta, ak stonky pravidelne orezávate. Niektorí ľudia ju dokonca pestujú vertikálne!

Jedným z najdôležitejších tipov, ako zasadiť tekvicu, je vedieť rozlíšiť samčie a samičie kvety, aby ste uľahčili opelenie v prípade, že nemôžete počítať s návštevou prirodzených opeľovačov, ako sú včely a motýle. V tomto návode vám ukážem, ako zasadiť tekvicové semená zo semien tej tekvice, ktorú ste kúpili v supermarkete. Je to veľmi jednoduché!

Krok 1: Nakrájajte tekvicu

Nožom rozrežte tekvicu na polovicu a zistíte, že mäkká dužina v strede tekvice obsahuje semienka.

Krok 2: Odstráňte dužinu so semenami

Dužinu z tekvice vydlabeme lyžicou.

Krok 3: Oddeľte semená od dužiny

Prstami odstráňte semená z dužiny.

Krok 4: Umyte semená

Semená vložte do sitka a premyte ich pod tečúcou vodou, kým sa z povrchu semien neodstráni všetka dužina.

Krok 5: Sušenie semien

Po umytí semienok ich uložte medzi dva listy papierovej utierky, pričom dbajte na to, aby sa semienka navzájom nedotýkali. Potom ich nechajte na suchom a teplom mieste, kde budú v bezpečí bez rizika nehody. Mali by ste ich nechať schnúť približne mesiac.

Krok 6: Kedy zasadiť tekvicu

Po uplynutí odporúčanej 30-dňovej lehoty uskladnite tekvicové semená v papierovom vrecku, kým ich nezasadíte. V Brazílii sa tekvica môže pestovať počas celého roka v teplých oblastiach, napríklad na severovýchode. V chladnejších oblastiach, napríklad na juhu, by sa mala pestovať ideálne od septembra do februára. Keďže má nízku odolnosť voči chladu a neznáša mráz, je tekvica dobrou voľbou.Rast tekvice je ohrozený pri teplotách nižších ako 12 ºC. Preto sledujte teplotu vo vašom regióne: ideálna teplota na pestovanie tekvice je 18 až 27 ºC.

Krok 7: Pestovanie tekvice zo semien

Pripravte si plochu v záhrade alebo na zeleninovom záhone, kde chcete pestovať tekvicu, vykopaním jamiek hlbokých asi 45 cm a ponechaním medzery medzi jednotlivými jamkami 1,5 m. Ak je vaša záhrada alebo zeleninový záhon malý, môžete urobiť len 1 alebo 2 jamky - alebo toľko, koľko môžete vykopať, pokiaľ dodržíte uvedenú medzeru medzi jednotlivými tekvicami, pretože tento priestor je potrebný na rast rastliny.Preto čím viac priestoru a čím rovnejšia je pôda, tým lepšie pre rast tekvíc.

Krok 8: Zasadenie semien do každej jamky

Do každej jamky prihoďte dve alebo tri semienka pre prípad, že by niektoré z nich nevyklíčili. Ak všetky semienka vyklíčia, môžete odstrániť ďalšie sadenice, keď budú mať dva alebo tri listy, a zasadiť ich inde alebo ich dokonca ponúknuť niekomu, kto miluje tekvicu, tak ako my.

Krok 9: Zalievanie semien

Semená prikryte zeminou a pravidelne ich zalievajte. Nikdy nedovoľte, aby pôda úplne vyschla. Najlepší čas na zalievanie tekvíc je ráno, aby pôda na slnku vyschla a znížilo sa riziko napadnutia listov rastliny hubami.

Krok 10: Čím hnojiť tekvice

Okrem výdatnej zálievky by ste mali pôdu hnojiť organickými látkami, ktoré pomôžu rastlinám zostať zdravé. Pôda, do ktorej budú tekvice zasadené, by mala byť úrodná, dobre odvodnená, bohatá na dusík a organické látky. Ak si teda často vyrábate domáci kompost, môžete tento materiál použiť na hnojenie tekvíc, pričom pôdu s ním pripravte 15 až 20 dní vopred.výsadby.

Krok 11: Ako dlho trvá, kým tekvica dozrie

Čas potrebný na dozretie tekvice sa líši od odrody k odrode. Vo všeobecnosti je tekvica pripravená na zber tri až štyri mesiace po tom, ako z kvetu začne vyrastať púčik, ale čas, ktorý uplynie do zberu, závisí aj od toho, koľko vody rastlina dostane v posledných mesiacoch. Keď je tekvica zrelá, zistíte, či je pripravená na zber.Nechtom zoškrabte kôru a ak je na nej stopa, mali by ste tekvicu nechať dozrieť o niečo dlhšie.

Krok 12: Ako zbierať tekvicu

Keď je tekvica zrelá, môžete ju odrezať od stopky, ale mali by ste na zelenine nechať asi 5 cm dlhú stopku. Zber tekvice s dlhou stopkou pomáha zdravému procesu dozrievania rastliny a tiež jej pomáha vydržať dlhšie, ak ju nechcete pripraviť okamžite.

Urodila sa vám prvá domáca tekvica? Tak sa pustite do týchto rýchlych receptov!

Domáce müsli - Vyberte semienka z tekvice, nechajte ich vysušiť na vzduchu a potom ich vložte do nízkej rúry, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Môžete ich zmiešať so svojím obľúbeným müsli alebo si pripraviť iné pridaním ovsených vločiek, obilnín, vlašských orechov, mandlí, gaštanov, sušeného a čerstvého ovocia. Potom ich konzumujte s mliekom alebo jogurtom.

Tekvicový džem - Z ½ kg tekvice s hrdlom odstráňte šupku a nakrájajte ju na malé kúsky. Do hrnca pridajte ½ šálky vody, 4 klinčeky, 1 tyčinku škorice a tekvicu. Všetko nechajte variť a miešajte drevenou lyžicou, kým sa z toho nestane homogénny krém. Pridajte 1 šálku cukru (bežného alebo sladidla na varenie) a stále miešajte, aby sa neprilepil na panvicu. Vypnite oheň,tekvicový džem zabaľte do sklenenej nádoby a vložte do chladničky.

Quibebe (rustikálne tekvicové pyré) - 1 kg tekvice bez krkovičky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. 2 strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme, potom nasekaný cesnak dáme do veľkého hrnca a na strednom ohni orestujeme na 2 lyžiciach olivového oleja. Potom pridáme kúsky tekvice a podľa chuti osolíme a za občasného miešania necháme variť 10 minút alebo kým tekvica nezmäkne.Prikryte pokrievkou, aby sa tekvica varila na sporáku 5 minút, kým nie je veľmi mäkká a nepustí tekutinu. Nakoniec pokrievku odstráňte a tekvicu dobre premiešajte, aby sa zvyšné kúsky rozpadli. Pridajte zelenú vôňu, všetko premiešajte a podávajte s ryžou, fazuľou a mäsom, najmä sušeným.