รายละเอียด

หากคุณมีสวนหลังบ้านหรือสวนผักเล็กๆ ลองปลูกฟักทองดูไหม ผักที่ดีและร่าเริงนี้ (อันที่จริงเป็นผลไม้เพราะมีเมล็ด) มีอยู่ในทุกทวีปและเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่จะปลูกที่บ้านด้วยเหตุผลหลายประการ

ประการแรก ฟักทอง – ซึ่งในบราซิล เป็นที่รู้จักกันว่าเยรีมัม – เป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพแข็งแรงและแม้กระทั่งลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยสารอาหาร มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง มีไฟเบอร์สูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและผิวพรรณ ป้องกันต้อกระจก มะเร็ง และริ้วรอย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากจะเป็น พันธมิตรที่ดีในอาหารบำรุงหรือลดน้ำหนัก

อย่างที่สอง แต่ไม่ท้ายสุด: ฟักทองอร่อยมาก! เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประโยชน์ทั้งหมดที่พืชนำมาสู่สุขภาพ คุณสามารถใช้ฟักทองอเนกประสงค์ – เมล็ด ยอด ยอด ใบ ผลสีเขียวและผลสุก – ในการเตรียมอาหาร เช่น ซุป ครีม พาสต้า สลัด น้ำซุปข้น เค้ก พาย คุกกี้ ของหวาน และแม้แต่กราโนลาโฮมเมด สิ่งใดที่ชาวบราซิลไม่ชอบฟักทองแบบเรียบง่ายหรือขนมฟักทองแสนอร่อย (และแบบดั้งเดิม) ที่มีมะพร้าว

ในการปลูกฟักทอง คุณต้องรู้บางสิ่งจึงจะประสบความสำเร็จแต่หลังจากนั้นมันง่ายมากที่จะปลูกฝังมัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมปลูกฟักทองไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่มากหากคุณตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอ มีบางคนที่ปลูกมันในแนวตั้ง!

เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดข้อหนึ่งในการปลูกฟักทองคือการรู้วิธีแยกความแตกต่างของดอกตัวผู้และดอกตัวเมียเพื่อช่วยในการผสมเกสร ในกรณีที่คุณไม่สามารถวางใจได้ว่าแมลงผสมเกสรจะมาเยือนตามธรรมชาติ เช่น ผึ้งและผีเสื้อ ในบทช่วยสอนนี้ ฉันจะแสดงวิธีปลูกเมล็ดฟักทองจากเมล็ดฟักทองที่คุณซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ง่ายเกินไป!

ขั้นตอนที่ 1: หั่นฟักทอง

ใช้มีดผ่าครึ่งฟักทอง คุณจะสังเกตเห็นว่าเยื่ออ่อนที่อยู่ตรงกลางของสควอชมีเมล็ดอยู่ด้วย

ขั้นตอนที่ 2: นำเนื้อพร้อมเมล็ดออก

ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากฟักทอง

ขั้นตอนที่ 3: แยกเมล็ดออกจากเนื้อ

ใช้นิ้วดึงเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษ

ขั้นตอนที่ 4: ล้างเมล็ด

วางเมล็ดในกระชอนแล้วล้างตาม เติมน้ำจนเยื่อกระดาษหลุดออกจากผิวเมล็ดทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5: ทำให้เมล็ดแห้ง

หลังจากล้างเมล็ดแล้ว ให้วางไว้ระหว่างกระดาษเช็ดมือสองแผ่น ระวังอย่าให้เมล็ดสัมผัสกัน หลังจากนั้นให้ทิ้งไว้ในที่แห้งและอบอุ่นซึ่งปลอดภัยและไม่เสี่ยงต่อเหตุการณ์คุณควรปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งเดือน

ขั้นตอนที่ 6: วันพุธเป็นเวลาปลูกฟักทอง

หลังจากผ่านไป 30 วันที่แนะนำ ให้เก็บเมล็ดฟักทองไว้ในถุงกระดาษจนกว่า ทันทีที่คุณปลูกมัน ในบราซิล การปลูกฟักทองสามารถทำได้ตลอดทั้งปีในเขตอบอุ่น เช่น ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ในภูมิภาคที่มีอากาศเย็น เช่น ทางตอนใต้ พืชที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกระหว่างเดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์ เนื่องจากมีความต้านทานต่อความหนาวเย็นต่ำและไม่ทนต่อความเย็นจัด การพัฒนาของฟักทองจึงลดลงภายใต้อุณหภูมิต่ำกว่า 12ºC ดังนั้น สังเกตอุณหภูมิในภูมิภาคของคุณ: อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการปลูกฟักทองอยู่ระหว่าง 18ºC และ 27ºC

ขั้นตอนที่ 7: ปลูกฟักทองจากเมล็ด

เตรียมพื้นที่ในแปลงผักของคุณ สวนหรือสวนที่ต้องการปลูกฟักทองโดยทำหลุมลึกประมาณ 45 ซม. และเว้นระยะระหว่างหลุมละ 1.5 ม. หากสวนผักหรือสวนมีขนาดเล็ก คุณสามารถสร้างหลุมได้เพียง 1 หรือ 2 หลุมเท่านั้น – หรือขุดได้มากเท่าที่สามารถขุดได้ตราบเท่าที่คุณคำนึงถึงระยะห่างระหว่างตีนฟักทองแต่ละหลุม เนื่องจากพื้นที่นี้จำเป็นสำหรับพืชที่จะแพร่กระจายในขณะที่เติบโต ขึ้น. ดังนั้น ยิ่งมีพื้นที่มากขึ้นและที่ดินราบเรียบสำหรับการเพาะปลูก ก็ยิ่งดีสำหรับการเจริญเติบโตของต้นฟักทอง

ขั้นตอนที่ 8: เพาะเมล็ดในแต่ละหลุม

เล่นสองหรือ สามเมล็ดในแต่ละหลุมถึงในกรณีที่หนึ่งในนั้นไม่งอก หากเมล็ดทั้งหมดงอก คุณสามารถเอาต้นกล้าพิเศษออกเมื่อพวกมันมีใบสองหรือสามใบแล้วนำไปปลูกที่อื่น หรือแม้แต่มอบให้กับคนที่รักฟักทองเหมือนเรา

ขั้นตอนที่ 9: รดน้ำเมล็ด

กลบเมล็ดด้วยดินและรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ อย่าปล่อยให้ดินแห้งสนิท เวลาที่ดีที่สุดในการรดน้ำต้นฟักทองคือตอนเช้า เพื่อให้ดินแห้งในแสงแดด และลดความเสี่ยงที่เชื้อราจะโจมตีใบพืช

ขั้นตอนที่ 10: สิ่งที่ควรใส่ปุ๋ย ฟักทอง

นอกเหนือจากการให้น้ำปริมาณมากแล้ว คุณต้องใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในดินเพื่อช่วยให้พืชแข็งแรง ดินที่จะปลูกฟักทองต้องมีความอุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี อุดมไปด้วยไนโตรเจนและอินทรียวัตถุ ดังนั้น หากคุณมักจะทำปุ๋ยหมักทำเองที่บ้าน คุณสามารถใช้วัสดุนี้ในการให้ปุ๋ยแก่ต้นฟักทอง โดยเตรียมดิน 15 ถึง 20 วันก่อนปลูก

ขั้นตอนที่ 11: ฟักทองใช้เวลานานเท่าใดในการ สุก

เวลาที่ฟักทองใช้ในการสุกจะแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์ โดยทั่วไป สควอชจะพร้อมเก็บเกี่ยวได้ภายใน 3-4 เดือนหลังจากที่ดอกตูมเริ่มผลิดอกออกผล แต่เวลาจนถึงการเก็บเกี่ยวก็ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่พืชจะได้รับในช่วง 2-3 เดือนที่ผ่านมา หลังจากสควอชโตเต็มที่แล้ว คุณจะรู้ว่าพร้อมเก็บเกี่ยวหรือไม่โดยตรวจดูว่าผิวยังเต่งตึง ขูดผิวด้วยเล็บมือของคุณ และถ้ายังเหลือรอยไว้บนผิวหนัง คุณควรปล่อยให้ฟักทองสุกอีกสักหน่อย

ขั้นตอนที่ 12: วิธีการเก็บเกี่ยวบวบ

เมื่อบวบสุกแล้ว คุณสามารถตัดมันออกจากก้านได้ แต่คุณต้องเหลือก้านไว้ประมาณ 5 ซม. ใน ผัก. การเก็บเกี่ยวสควอชที่มีก้านยาวช่วยให้พืชสุกดีและยังช่วยให้สควอชอยู่ได้นานขึ้นหากคุณไม่ต้องการเตรียมสควอชทันที

คุณเก็บเกี่ยวสควอชทำเองเป็นครั้งแรกหรือไม่? ดังนั้น ลงมือทำธุรกิจด้วยสูตรอาหารด่วนเหล่านี้!

กราโนลาโฮมเมด – นำเมล็ดออกจากฟักทอง ปล่อยให้แห้ง แล้วนำเข้าเตาอบไฟต่ำจนเหลืองกรอบ คุณสามารถผสมกับกราโนล่าที่คุณโปรดปรานหรือทำอย่างอื่น โดยเพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ต ธัญพืช ถั่ว อัลมอนด์ เกาลัด ผลไม้แห้งและผลไม้สด หลังจากนั้นกินกับนมหรือโยเกิร์ต

แยมฟักทอง – ลอกเปลือกออกจากฟักทอง ½ กก. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะ ใส่น้ำ ½ ถ้วย กานพลู 4 กลีบ อบเชย 1 แท่ง และฟักทอง ปล่อยให้ทุกอย่างสุกโดยใช้ช้อนไม้คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย (น้ำตาลปกติหรือสารให้ความหวานสำหรับทำอาหาร) แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกระทะปิดไฟ บรรจุแยมฟักทองในภาชนะแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

Quibebe (ซุปข้นฟักทองแบบชนบท) – ปอกเปลือกฟักทอง 1 กก. แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับกระเทียม 2 กลีบ จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในกระทะผัดขนาดใหญ่ในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าฟักทองจะนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว ปิดฝาเพื่อให้ฟักทองปรุงอาหารด้วยลมหายใจเป็นเวลา 5 นาที จนกว่าฟักทองจะนิ่มและมีของเหลวไหลออกมา สุดท้าย เปิดฝาออกและผสมฟักทองให้เข้ากันเพื่อแยกชิ้นที่เหลือออก ใส่ผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟกับข้าว ถั่ว และเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อตากแห้ง