Beskrivning

Om du har en trädgård eller ett litet grönsaksland, varför inte plantera pumpa? Denna vänliga, glada grönsak (egentligen en frukt, eftersom den har frön) finns på alla kontinenter och är en av de bästa för hemodling av flera anledningar.

För det första är pumpor - som i Brasilien även kallas jerimum - ett riktigt underverk för den som vill hålla sig frisk och till och med gå ner i vikt. De är ju rika på näringsämnen, har antioxidant- och anti-canceregenskaper, högt fiberinnehåll och lågt kolhydratinnehåll, vilket bidrar till bättre syn och hud, till att förebygga grå starr, cancer och rynkor, och till att stärka huden.immunförsvaret, samt är bra allierade i en diet för att bibehålla eller gå ner i vikt.

För det andra, men inte minst: pumpor är mycket goda! För att njuta av deras karakteristiska smak och alla växtens hälsofördelar kan du använda den mångsidiga pumpan - frön, skott, blad, grön och mogen frukt - i kulinariska tillagningar som soppor, krämer, pasta, sallader, puréer, kakor, pajer, kex, desserter och även hemgjord granola. Vad brasiliansk eller europeisk?Brasilianare som inte gillar en rustik pumpa quibbe eller den läckra (och traditionella) pumpa sylt med kokosnöt?

För att odla pumpor behöver du veta några saker för att lyckas, men efter det är det mycket enkelt att odla den. I motsats till vad många tror kräver pumpor inte mycket utrymme om du beskär stjälkarna regelbundet. Vissa människor odlar den till och med vertikalt!

Ett av de viktigaste tipsen för att plantera pumpa är att veta hur man skiljer mellan manliga och kvinnliga blommor för att underlätta pollinering, om du inte kan räkna med besök av naturliga pollinatörer som bin och fjärilar. I den här handledningen visar jag dig hur du planterar pumpafrön från fröna från den pumpa du köpte i snabbköpet. Det är väldigt enkelt!

Steg 1: Skär pumpan

Skär pumpan på mitten med en kniv, du kommer att märka att det mjuka köttet i mitten av pumpan innehåller frön.

Steg 2: Avlägsna fruktköttet med fröna

Gröp ur pumpaköttet med en sked.

Steg 3: Separera fröna från fruktköttet

Använd fingrarna för att ta bort fröna från fruktköttet.

Steg 4: Tvätta fröna

Lägg fröna i en sil och tvätta dem under rinnande vatten tills allt fruktkött har avlägsnats från frönas yta.

Steg 5: Torka fröna

När du har tvättat fröna lägger du dem mellan två ark pappershandduk och ser till att fröna inte rör vid varandra. Låt dem sedan ligga på en torr, varm plats där de kan förvaras utan risk för missöden. Du bör låta dem torka i ungefär en månad.

Steg 6: När ska du plantera pumpa

Efter de rekommenderade 30 dagarna förvarar du pumpafrön i en papperspåse tills du planterar dem. I Brasilien kan pumpa planteras under hela året i varma regioner, till exempel nordost. I kallare regioner, till exempel söder, bör växten helst odlas mellan september och februari. Eftersom den har låg motståndskraft mot kyla och inte tål frost, är pumpa ett bra val.Pumpans tillväxt äventyras vid temperaturer under 12ºC. Observera därför temperaturen i din region: den idealiska temperaturen för plantering av pumpa är mellan 18ºC och 27ºC.

Steg 7: Odla pumpa från frö

Förbered det område i trädgården eller grönsakslandet där du vill odla pumpa genom att gräva ca 45 cm djupa hål och lämna ett mellanrum på 1,5 m mellan varje hål. Om din trädgård eller grönsaksland är litet kan du bara göra 1 eller 2 hål - eller så många du kan gräva så länge du respekterar det angivna mellanrummet mellan varje pumpa, eftersom detta utrymme är nödvändigt för plantan att växa.Ju mer utrymme det finns och ju plattare odlingsjorden är, desto bättre för pumpaplantornas tillväxt.

Steg 8: Plantera frön i varje hål

Lägg två eller tre frön i varje hål, bara ifall något av dem inte gror. Om alla frön gror kan du ta bort de extra plantorna när de har två eller tre blad och plantera dem någon annanstans eller ge dem till någon som älskar squash som vi gör.

Steg 9: Vattna fröna

Täck fröna med jord och vattna dem regelbundet. Låt aldrig jorden torka ut helt. Den bästa tiden att vattna pumpaplantor är på morgonen, så att jorden torkar ut i solen och risken för svampangrepp på plantans blad minskar.

Steg 10: Vad ska du använda för att gödsla pumporna

Förutom riklig vattning bör du gödsla jorden med organiskt material för att hjälpa växten att hålla sig frisk. Jorden som pumporna planteras i bör vara bördig, väldränerad, rik på kväve och organiskt material. Så om du ofta gör hemkompost kan du använda detta material för att gödsla dina pumpaplantor och förbereda jorden med det 15 till 20 dagar i förväg.av plantering.

Steg 11: Hur lång tid tar det för pumpan att mogna?

Hur lång tid det tar för pumpan att mogna skiljer sig åt mellan olika sorter. I allmänhet är pumpan redo att skördas tre till fyra månader efter att knoppen börjar växa ut ur blomman, men tiden fram till skörden beror också på hur mycket vatten plantan får under de sista månaderna. När pumpan har växt till sig vet du om den är redo att skördas.Skrapa skalet med nageln och om det finns ett märke på skalet bör du låta pumpan mogna lite längre.

Steg 12: Hur man skördar pumpan

När pumpan är mogen kan du skära den från stjälken, men du bör lämna en stjälk på cirka 5 cm på grönsaken. Att skörda pumpan med en lång stjälk hjälper växtens hälsosamma mognadsprocess och hjälper den också att hålla längre om du inte vill tillaga den omedelbart.

Har du skördat din första egenodlade pumpa? Då är det bara att sätta igång med dessa snabba recept!

Hemmagjord granola - Ta bort fröna från pumpan, låt dem torka utomhus och placera dem sedan i en låg ugn tills de är gyllene och krispiga. Du kan blanda dem med din favoritgranola eller göra en annorlunda genom att tillsätta havregryn, korn, valnötter, mandlar, kastanjer, torkad och färsk frukt. Drick sedan med mjölk eller yoghurt.

Pumpasylt - Ta bort skalet från en ½ kg pumpa med hals och skär i små bitar. Tillsätt ½ kopp vatten, 4 kryddnejlikor, 1 kanelstång och pumpan i en kastrull. Låt allt koka under omrörning med en träsked tills det blir en homogen kräm. Tillsätt 1 kopp socker (vanligt eller sötningsmedel) och fortsätt att röra så att det inte fastnar i kastrullen. Stäng av värmen,Packa pumpasylten i en glasbehållare och ställ den i kylskåpet.

Quibebe (rustik pumpapuré) - Skala 1 kg pumpa med hals och skär den i medelstora bitar. Skala och hacka 2 vitlöksklyftor, lägg sedan den hackade vitlöken i en stor kastrull och fräs i 2 msk olivolja på medelvärme. Tillsätt sedan pumpabitarna och salta efter smak och låt det koka i 10 minuter eller tills pumpan är mjuk, rör om då och då.Täck med lock så att pumpan kokar på spisen i 5 minuter, tills den är mycket mjuk och släpper vätska. Ta slutligen bort locket och blanda pumpan väl för att bryta upp de återstående bitarna. Tillsätt grön lukt, blanda allt och servera med ris, bönor och kött, särskilt torkat kött.