விளக்கம்

உங்கள் வீட்டின் பின்புறம் தோட்டம் அல்லது சிறிய காய்கறி தோட்டம் இருந்தால், பூசணிக்காயை நடுவது எப்படி? இந்த நல்ல மற்றும் மகிழ்ச்சியான காய்கறி (உண்மையில், இது ஒரு பழம், ஏனெனில் அதில் விதைகள் உள்ளன) அனைத்து கண்டங்களிலும் உள்ளது மற்றும் பல காரணங்களுக்காக வீட்டில் வளர சிறந்த ஒன்றாகும்.

முதலில், பூசணி - இது, பிரேசிலில் , ஜெரிமம் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன - ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்புவோருக்கு மற்றும் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு உண்மையான அற்புதம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆன்டிகான்சர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, பார்வை மற்றும் சருமத்தை மேம்படுத்தவும், கண்புரை, புற்றுநோய் மற்றும் சுருக்கங்களைத் தடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. பராமரிப்பு அல்லது எடை இழப்பு உணவில் சிறந்த கூட்டாளிகள்.

இரண்டாவது, ஆனால் குறைந்தது அல்ல: பூசணிக்காய்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! அதன் குணாதிசயமான சுவை மற்றும் தாவரம் ஆரோக்கியத்திற்குக் கொண்டு வரும் அனைத்து நன்மைகளையும் அனுபவிக்க, நீங்கள் பல்துறை பூசணி - விதைகள், தளிர்கள், இலைகள், பச்சை மற்றும் பழுத்த பழங்கள் - சூப்கள், கிரீம்கள், பாஸ்தா, சாலடுகள், ப்யூரிகள், கேக்குகள் போன்ற சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். , துண்டுகள், குக்கீகள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் வீட்டில் கிரானோலா கூட. பழமையான பூசணிக்காய் கிப்பே அல்லது தேங்காயுடன் கூடிய சுவையான (மற்றும் பாரம்பரியமான) பூசணி மிட்டாய்களை விரும்பாத பிரேசிலியன் எது?

பூசணிக்காயை நடுவதற்கு, வெற்றிபெற நீங்கள் சில விஷயங்களைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்,ஆனால் அதன் பிறகு அதை வளர்ப்பது மிகவும் எளிதானது. பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, பூசணிக்காயை நீங்கள் தொடர்ந்து கத்தரிக்கும்போது அதிக இடம் தேவைப்படாது. செங்குத்தாக கூட சாகுபடி செய்பவர்களும் உண்டு!

பூசணி நடவு குறித்த மிக முக்கியமான குறிப்புகளில் ஒன்று, மகரந்தச் சேர்க்கையை எளிதாக்கும் வகையில், இயற்கையான மகரந்தச் சேர்க்கையாளர்களின் வருகையை உங்களால் நம்ப முடியாத பட்சத்தில், ஆண் மற்றும் பெண் பூக்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதை அறிவது. , தேனீக்கள் மற்றும் பட்டாம்பூச்சிகள் போன்றவை. இந்த டுடோரியலில், நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கிய பூசணிக்காயின் விதைகளிலிருந்து பூசணி விதைகளை எவ்வாறு நடவு செய்வது என்பதை நான் உங்களுக்குக் காட்டப் போகிறேன். மிக சுலபம்!

படி 1: பூசணிக்காயை வெட்டுங்கள்

பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். ஸ்குவாஷின் மையத்தில் உள்ள மென்மையான கூழ் விதைகளைக் கொண்டிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.

படி 2: விதைகளுடன் கூழ் அகற்றவும்

ஒரு கரண்டியால் பூசணிக்காயிலிருந்து கூழ் அகற்றவும்.

படி 3: கூழிலிருந்து விதைகளை பிரிக்கவும்

உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி கூழிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும்.

படி 4: விதைகளைக் கழுவவும்

விதைகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, அவற்றைக் கீழே கழுவவும். விதைகளின் மேற்பரப்பில் இருந்து அனைத்து கூழ்களும் அகற்றப்படும் வரை தண்ணீர் ஓடும்.

படி 5: விதைகளை உலர்த்தவும்

விதைகளை கழுவிய பின், அவற்றை இரண்டு காகித துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கவும், விதைகள் ஒன்றையொன்று தொடாதவாறு கவனமாக இருங்கள். பின்னர், அவற்றை ஒரு உலர்ந்த, சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள், அங்கு அவர்கள் பாதுகாப்பாக இருக்க முடியும், விபத்து ஆபத்து இல்லாமல்.நீங்கள் அவற்றை ஒரு மாதத்திற்கு உலர வைக்க வேண்டும்.

படி 6: பூசணிக்காயை நடுவதற்கான நேரம் புதன்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட 30 நாட்களுக்குப் பிறகு, பூசணி விதைகளை ஒரு காகிதப் பையில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை நடும் தருணம். பிரேசிலில், வடகிழக்கு போன்ற சூடான பகுதிகளில் ஆண்டு முழுவதும் பூசணி நடவு செய்யலாம். தெற்கு போன்ற குளிர் பிரதேசங்களில், செப்டம்பர் மற்றும் பிப்ரவரி மாதங்களுக்கு இடையில் பயிரிடுவதற்கு ஏற்றது. இது குளிர்ச்சிக்கு குறைந்த எதிர்ப்பைக் கொண்டிருப்பதால், உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளாது, பூசணிக்காயின் வளர்ச்சி 12ºC க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் சமரசம் செய்யப்படுகிறது. எனவே, உங்கள் பகுதியில் உள்ள வெப்பநிலையைக் கவனியுங்கள்: பூசணிக்காயை நடவு செய்வதற்கு உகந்த வெப்பநிலை 18ºC மற்றும் 27ºC ஆகும்.

படி 7: விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை வளர்க்கவும்

உங்கள் காய்கறியில் உள்ள பகுதியை தயார் செய்யவும் பூசணிக்காயை வளர்க்க விரும்பும் தோட்டம் அல்லது தோட்டத்தில் சுமார் 45 செ.மீ ஆழத்தில் துளைகளை உருவாக்கி ஒவ்வொரு துளைக்கும் இடையே 1.5 மீ இடைவெளி விடவும். காய்கறித் தோட்டம் அல்லது தோட்டம் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் 1 அல்லது 2 துளைகளை மட்டுமே செய்ய முடியும் - அல்லது ஒவ்வொரு பூசணிக் காலுக்கும் இடையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட இடைவெளியை நீங்கள் மதிக்கும் வரை தோண்டலாம், ஏனெனில் செடி வளரும் போது பரவுவதற்கு இந்த இடம் அவசியம். வரை. எனவே, அதிக இடம் மற்றும் தட்டையான நிலம் சாகுபடி செய்ய, பூசணி செடிகளின் வளர்ச்சிக்கு சிறந்தது.

படி 8: ஒவ்வொரு குழியிலும் விதைகளை நடவு செய்யவும்

இரண்டு அல்லது ஒவ்வொரு துளையிலும் மூன்று விதைகள்அவற்றில் ஒன்று முளைக்கவில்லை என்றால். அனைத்து விதைகளும் முளைத்தால், இரண்டு அல்லது மூன்று இலைகள் இருக்கும் போது கூடுதல் நாற்றுகளை அகற்றிவிட்டு வேறு எங்காவது நடலாம் அல்லது நம்மைப் போல பூசணிக்காயை விரும்புவோருக்கு வழங்கலாம்.

படி 9: விதைகளுக்கு தண்ணீர் <

விதைகளை மண்ணால் மூடி, தொடர்ந்து தண்ணீர் ஊற்றவும். மண்ணை முழுமையாக உலர விடாதீர்கள். பூசணி செடிகளுக்கு காலை வேளையில் தண்ணீர் ஊற்றுவதற்கு சிறந்த நேரம், இதனால் மண் வெயிலில் காய்ந்து, செடியின் இலைகளில் பூஞ்சை தாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

படி 10: உரமிட என்ன பயன்படுத்த வேண்டும் பூசணிக்காய்

ஏராளமான நீர்ப்பாசனத்திற்கு கூடுதலாக, தாவரம் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் கரிமப் பொருட்களுடன் மண்ணை உரமாக்க வேண்டும். பூசணிக்காயை நடவு செய்யும் மண் வளமானதாகவும், நன்கு வடிகட்டியதாகவும், நைட்ரஜன் மற்றும் கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் வழக்கமாக வீட்டில் உரம் தயாரித்தால், உங்கள் பூசணி செடிகளுக்கு உரமிடுவதற்கு இந்த பொருளைப் பயன்படுத்தலாம், நடவு செய்வதற்கு 15 முதல் 20 நாட்களுக்கு முன் மண்ணைத் தயார் செய்யலாம்.

படி 11: பூசணிக்கு எவ்வளவு நேரம் ஆகும் முதிர்ந்த

ஒரு பூசணி முதிர்ச்சியடைய எடுக்கும் நேரம் ஒரு வகையிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மாறுபடும். பொதுவாக, பூவிலிருந்து மொட்டு வளர ஆரம்பித்து மூன்று முதல் நான்கு மாதங்களுக்குப் பிறகு ஸ்குவாஷ் அறுவடைக்குத் தயாராகிவிடும், ஆனால் அறுவடைக்கான நேரம் கடந்த சில மாதங்களில் ஆலைக்கு எவ்வளவு தண்ணீர் கிடைக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது. பிறகுஸ்குவாஷ் முழுமையாக வளர்ந்துள்ளது, தோல் உறுதியாக இருக்கிறதா என்று சோதிப்பதன் மூலம் அது அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளதா என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். உங்கள் விரல் நகத்தால் தோலை கீறி, தோலில் ஒரு குறி இருந்தால், பூசணிக்காயை சிறிது நேரம் பழுக்க வைக்க வேண்டும்.

படி 12: பூசணிக்காயை அறுவடை செய்வது எப்படி

பூசணி பழுத்தவுடன், நீங்கள் அதை ஏற்கனவே தண்டிலிருந்து வெட்டலாம், ஆனால் நீங்கள் சுமார் 5 செ.மீ. காய்கறி. நீளமான தண்டுடன் பூசணிக்காயை அறுவடை செய்வது, செடியின் ஆரோக்கியமான பழுக்க வைக்கும் செயல்முறைக்கு உதவுகிறது, மேலும் நீங்கள் அதை உடனே தயார் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், அது நீண்ட காலம் நீடிக்க உதவுகிறது.

உங்கள் முதல் வீட்டில் பூசணிக்காயை அறுவடை செய்துவிட்டீர்களா? எனவே, இந்த விரைவான சமையல் குறிப்புகளுடன் வணிகத்தில் இறங்குங்கள்!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரானோலா - பூசணிக்காயிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, காற்றில் உலர விடவும், பின்னர் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை குறைந்த அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை உங்களுக்கு பிடித்த கிரானோலாவுடன் கலக்கலாம் அல்லது ஓட் செதில்கள், தானியங்கள், கொட்டைகள், பாதாம், கஷ்கொட்டை, உலர்ந்த மற்றும் புதிய பழங்களைச் சேர்த்து வேறு ஒன்றைச் செய்யலாம். பிறகு, பால் அல்லது தயிர் சேர்த்து உட்கொள்ளவும்.

பூசணிக்காய் ஜாம் - ½ கிலோ பூசணிக்காயிலிருந்து தோலை நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், ½ கப் தண்ணீர், 4 கிராம்பு, 1 இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பூசணிக்காயை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் சமைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, ஒரே மாதிரியான கிரீம் ஆகும் வரை. 1 கப் சர்க்கரை (வழக்கமான அல்லது சமையலுக்கு இனிப்பு) சேர்த்து கிளறவும், அதனால் அது கடாயில் ஒட்டாது.தீயை அணைத்து, பூசணி ஜாம் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் பேக் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

Quibebe (பழமையான பூசணி கூழ்) - 1 கிலோ கழுத்து பூசணிக்காயை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். 2 கிராம்பு பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் பூசணிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்க, 10 நிமிடங்கள் அல்லது பூசணி மென்மையாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், அதனால் பூசணிக்காயை 5 நிமிடங்களுக்கு சுவாசத்தில் சமைக்கவும், அது மிகவும் மென்மையாகவும், கசியும் திரவமாகவும் இருக்கும். இறுதியாக, மூடியை அகற்றி, மீதமுள்ள துண்டுகளை உடைக்க பூசணிக்காயை நன்கு கலக்கவும். வோக்கோசு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன், குறிப்பாக உலர்ந்த இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.