वर्णन

तुमच्या घराच्या मागच्या बाजूला बाग असेल किंवा भाजीपाल्याची छोटी बाग असेल, तर भोपळा लावायचा कसा? ही छान आणि आनंदी भाजी (खरेतर, हे एक फळ आहे, कारण त्यात बिया आहेत) सर्व खंडांवर आढळतात आणि अनेक कारणांमुळे ती घरी उगवण्यास सर्वोत्तम आहे.

प्रथम, भोपळे – जे ब्राझीलमध्ये , जेरीमम म्हणून देखील ओळखले जाते - ज्यांना निरोगी राहायचे आहे आणि वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी एक खरा चमत्कार आहे. शेवटी, ते पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात, त्यात अँटिऑक्सिडेंट आणि कर्करोगविरोधी गुणधर्म असतात, फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि कर्बोदकांमधे कमी असते, दृष्टी आणि त्वचा सुधारण्यास मदत करतात, मोतीबिंदू, कर्करोग आणि सुरकुत्या रोखतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. देखभाल किंवा वजन कमी करण्याच्या आहारातील उत्तम सहयोगी.

दुसरे, परंतु किमान नाही: भोपळे खूप चवदार असतात! त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चवचा आनंद घेण्यासाठी आणि वनस्पतीमुळे आरोग्यासाठी होणारे सर्व फायदे, तुम्ही अष्टपैलू भोपळा - बिया, कोंब, पाने, हिरवी आणि पिकलेली फळे - सूप, क्रीम, पास्ता, सॅलड्स, प्युरी, केक यांसारख्या पाककृतींमध्ये वापरू शकता. , पाई, कुकीज, मिष्टान्न आणि अगदी घरगुती ग्रॅनोला. ब्राझिलियन लोकांना अडाणी भोपळा किब्बेह किंवा नारळासह स्वादिष्ट (आणि पारंपारिक) भोपळ्याची कँडी काय आवडत नाही?

भोपळ्याची लागवड करण्यासाठी, तुम्हाला यशस्वी होण्यासाठी काही गोष्टी माहित असणे आवश्यक आहे,पण त्यानंतर त्याची लागवड करणे खूप सोपे आहे. लोकप्रिय समजुतीच्या विरुद्ध, जर तुम्ही त्यांची नियमितपणे छाटणी केली तर भोपळे पिकवण्यासाठी जास्त जागा लागत नाही. असे लोक आहेत जे उभ्या पद्धतीने त्याची लागवड करतात!

भोपळ्याच्या लागवडीतील सर्वात महत्वाची टिप्स म्हणजे परागण सुलभ करण्यासाठी नर आणि मादी फुलांमध्ये फरक कसा करायचा हे जाणून घेणे, जर तुम्ही नैसर्गिक परागकणांच्या भेटीवर विश्वास ठेवू शकत नाही. , जसे की मधमाश्या आणि फुलपाखरे. या ट्युटोरियलमध्ये, मी तुम्हाला सुपरमार्केटमधून विकत घेतलेल्या भोपळ्याच्या बियापासून भोपळ्याच्या बिया कशा लावायच्या हे दाखवणार आहे. खूप सोपे!

चरण 1: भोपळा कापून घ्या

भोपळा अर्धा कापण्यासाठी चाकू वापरा. तुमच्या लक्षात येईल की स्क्वॅशच्या मध्यभागी असलेल्या मऊ लगदामध्ये बिया असतात.

चरण 2: बियांचा लगदा काढा

भोपळ्यातील लगदा चमच्याने काढा.

चरण 3: लगद्यापासून बिया वेगळे करा

पल्पमधून बिया काढण्यासाठी तुमच्या बोटांचा वापर करा.

चरण 4: बिया धुवा

बिया एका चाळणीत ठेवा आणि त्याखाली धुवा. बियांच्या पृष्ठभागावरून सर्व लगदा काढून टाकेपर्यंत पाणी वाहते.

पायरी 5: बिया कोरड्या करा

बिया धुतल्यानंतर, त्यांना कागदाच्या टॉवेलच्या दोन शीटमध्ये ठेवा, बियाणे एकमेकांना स्पर्श करू नये याची काळजी घ्या. त्यानंतर, त्यांना कोरड्या, उबदार ठिकाणी सोडा जिथे ते सुरक्षित असू शकतात, अपघाताचा धोका न होता.तुम्ही त्यांना सुमारे महिनाभर सुकवू द्यावे.

पायरी 6: बुध भोपळा लावण्याची वेळ आहे

शिफारस केलेल्या ३० दिवसांनंतर, भोपळ्याच्या बिया कागदी पिशवीत ठेवा. ज्या क्षणी तुम्ही त्यांना लावा. ब्राझीलमध्ये, ईशान्येसारख्या उबदार प्रदेशात भोपळ्याची लागवड वर्षभर करता येते. दक्षिणेसारख्या थंड प्रदेशात, सप्टेंबर ते फेब्रुवारी दरम्यान लागवड करणे योग्य आहे. थंडीचा प्रतिकार कमी असल्याने आणि दंव सहन करत नाही, 12ºC पेक्षा कमी तापमानात भोपळ्याच्या विकासाशी तडजोड केली जाते. म्हणून, तुमच्या प्रदेशातील तापमानाचे निरीक्षण करा: भोपळे लागवड करण्यासाठी आदर्श तापमान 18ºC आणि 27ºC दरम्यान असते.

चरण 7: बियाण्यांपासून भोपळा वाढवा

तुमच्या भाजीपाला क्षेत्र तयार करा बाग किंवा बाग जेथे तुम्हाला भोपळा वाढवायचा आहे त्यामध्ये सुमारे 45 सेमी खोल छिद्रे करून प्रत्येक छिद्रामध्ये 1.5 मीटर अंतर ठेवा. जर भाजीपाला बाग किंवा बाग लहान असेल, तर तुम्ही फक्त 1 किंवा 2 छिद्र करू शकता - किंवा प्रत्येक भोपळ्याच्या पायाच्या दरम्यान दर्शविलेल्या मध्यांतराचा आदर कराल तितके खोदले जाऊ शकतात, कारण रोपे वाढताना पसरण्यासाठी ही जागा आवश्यक आहे. वर म्हणून, जितकी जास्त जागा असेल आणि लागवडीसाठी जमीन जितकी सपाट असेल तितकी भोपळ्याच्या रोपांची वाढ चांगली होईल.

पायरी 8: प्रत्येक छिद्रात बिया लावा

दोन खेळा किंवा प्रत्येक भोक मध्ये तीन बिया, करण्यासाठीजर त्यापैकी एक अंकुर वाढू शकत नाही. जर सर्व बिया उगवल्या तर, दोन किंवा तीन पाने असताना तुम्ही अतिरिक्त रोपे काढून टाकू शकता आणि त्यांना कोठेतरी लावू शकता किंवा आमच्याप्रमाणे भोपळा आवडत असलेल्या व्यक्तीला देऊ शकता.

चरण 9: बियांना पाणी द्या

बियाणे मातीने झाकून ठेवा आणि त्यांना नियमित पाणी द्या. माती कधीही पूर्णपणे कोरडे होऊ देऊ नका. भोपळ्याच्या झाडांना पाणी देण्याची सर्वोत्तम वेळ म्हणजे सकाळी, जेणेकरून माती उन्हात सुकते आणि त्यामुळे झाडाच्या पानांवर बुरशीजन्य हल्ला होण्याचा धोका कमी होतो.

चरण 10: सुपिकता देण्यासाठी काय वापरावे भोपळे

मुबलक पाणी पिण्याच्या व्यतिरिक्त, आपण वनस्पती निरोगी राहण्यास मदत करण्यासाठी सेंद्रिय सामग्रीसह मातीची सुपिकता केली पाहिजे. ज्या जमिनीत भोपळे लावले जातील ती सुपीक, पाण्याचा निचरा होणारी, नायट्रोजन आणि सेंद्रिय पदार्थांनी युक्त असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे, जर तुम्ही सामान्यतः घरगुती कंपोस्ट बनवत असाल, तर तुम्ही ही सामग्री तुमच्या भोपळ्याच्या झाडांना सुपिकता देण्यासाठी वापरू शकता, लागवडीच्या १५ ते २० दिवस आधी त्यापासून माती तयार करू शकता.

चरण 11: भोपळ्याला किती वेळ लागतो? परिपक्व

भोपळ्याला परिपक्व होण्यासाठी लागणारा वेळ एका जातीपासून दुसऱ्या प्रकारात भिन्न असतो. साधारणपणे, फुलातून कळी वाढू लागल्यानंतर तीन ते चार महिन्यांनी स्क्वॅश काढणीसाठी तयार होते, परंतु कापणीपर्यंतचा कालावधी गेल्या काही महिन्यांत झाडाला किती पाणी मिळेल यावर अवलंबून असते. च्या नंतरस्क्वॅश पूर्ण वाढला आहे, त्वचा कणखर आहे की नाही हे तपासून ते काढणीसाठी तयार आहे की नाही हे तुम्हाला कळेल. तुमच्या नखाने त्वचेला खरवडून घ्या आणि जर त्वचेवर एक खूण राहिली तर तुम्ही भोपळा थोडा जास्त काळ पिकू द्यावा.

चरण 12: स्क्वॅशची कापणी कशी करावी

स्क्वॅश पिकल्यानंतर, तुम्ही ते आधीच काडापासून कापू शकता, परंतु तुम्हाला देठात सुमारे 5 सें.मी. भाजी लांब देठासह स्क्वॅशची काढणी केल्याने रोपाच्या निरोगी पिकण्याच्या प्रक्रियेस मदत होते आणि जर तुम्हाला ते लगेच तयार करायचे नसेल तर ते जास्त काळ टिकण्यास मदत होते.

तुम्ही तुमचा पहिला घरगुती स्क्वॅश काढला आहे का? तर, या झटपट पाककृतींसह व्यवसायात उतरा!

घरगुती ग्रॅनोला - भोपळ्यातील बिया काढून टाका, त्यांना हवेत कोरडे होऊ द्या आणि नंतर ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत कमी ओव्हनमध्ये ठेवा. तुम्ही त्यांना तुमच्या आवडत्या ग्रॅनोलासोबत मिक्स करू शकता किंवा ओट फ्लेक्स, धान्य, नट, बदाम, चेस्टनट, सुकामेवा आणि ताजी फळे घालून वेगळा बनवू शकता. नंतर, दूध किंवा दह्यासोबत याचे सेवन करा.

भोपळ्याचा जाम - दीड किलो भोपळ्याची त्वचा काढून त्याचे लहान तुकडे करा. एका पॅनमध्ये अर्धा कप पाणी, 4 लवंगा, 1 दालचिनीची काडी आणि भोपळा ठेवा. एकसंध क्रीम होईपर्यंत लाकडी चमच्याने ढवळत सर्वकाही शिजू द्या. 1 कप साखर घाला (स्वयंपाकासाठी नियमित किंवा स्वीटनर) आणि ढवळत राहा जेणेकरून ते पॅनला चिकटणार नाही.गॅस बंद करा, भोपळ्याचा जाम एका काचेच्या डब्यात पॅक करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

क्विबेब (अडाणी भोपळ्याची प्युरी) - 1 किलो गळ्याचा भोपळा सोलून घ्या आणि त्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा. लसणाच्या 2 पाकळ्या सोलून चिरून घ्या, नंतर 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मध्यम आचेवर चिरलेला लसूण एका मोठ्या पॅनमध्ये ठेवा. नंतर भोपळ्याचे तुकडे आणि चवीनुसार मीठ घाला, 10 मिनिटे किंवा भोपळा मऊ होईपर्यंत शिजू द्या, अधूनमधून ढवळत रहा. झाकणाने झाकून ठेवा जेणेकरून भोपळा श्वासोच्छवासावर 5 मिनिटे शिजू शकेल, जोपर्यंत तो खूप मऊ आणि गळणारा द्रव होत नाही. शेवटी, झाकण काढा आणि उरलेले कोणतेही तुकडे तोडण्यासाठी भोपळा चांगले मिसळा. अजमोदा (ओवा) घाला, सर्वकाही मिसळा आणि तांदूळ, बीन्स आणि मांस, विशेषत: वाळलेल्या मांसाबरोबर सर्व्ह करा.