فهرست
توضیح
که تاسو د خپل کور شاته باغ یا د سبزیجاتو کوچنی باغ لرئ ، نو د کدو کښت په اړه څنګه یاست؟ دا ښایسته او خوندور سبزیجات (په حقیقت کې، دا یوه میوه ده، ځکه چې دا تخمونه لري) په ټولو براعظمونو کې شتون لري او یو له غوره څخه دی چې په کور کې د څو دلیلونو لپاره وده وکړي.
لومړی، کدو - کوم چې په برازیل کې ، د جیریمم په نوم هم پیژندل کیږي - د هغو کسانو لپاره ریښتیني حیرانتیا ده څوک چې غواړي صحتمند پاتې شي او حتی وزن له لاسه ورکړي. په هرصورت، دوی په غذايي موادو کې بډایه دي، د انټي اکسیډنټ او سرطان ضد ځانګړتیاوې لري، په فایبر کې لوړ او په کاربوهایډریټ کې کم دي، د لید او پوستکي په ښه کولو کې مرسته کوي، د موتیا، سرطان او غوږونو مخه نیسي، او د معافیت سیسټم پیاوړي کوي، سربیره پردې. د ساتنې یا د وزن کمولو رژیم کې عالي متحدین.
دوهم ، مګر لږترلږه: کدو خورا خوندور دي! د دې د ځانګړتیا خوند او ټولو ګټو څخه خوند اخیستو لپاره چې نبات روغتیا ته راوړي ، تاسو کولی شئ د کدو هر اړخیز کدو - تخمونه ، شاټونه ، پاڼي ، شنه او پخه میوه - په پخلي چمتووالي لکه سوپ ، کریم ، پاستا ، سلاد ، پیوری ، کیک کې وکاروئ. , پائی، کوکیز، خواږه او حتی د کور جوړ ګرانولا. کوم برازیلیان د کدو کدو کباب یا د ناریل سره خوندور (او دودیز) کدو کینډي نه خوښوي؟
د کدو کښت کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د بریا لپاره یو څو شیان پوه شئ،مګر له هغې وروسته د دې کښت کول خورا اسانه دي. د مشهور باور برخلاف ، د کدو کښت کول ډیر ځای ته اړتیا نلري که تاسو په منظم ډول پرې کړئ. داسې کسان شته چې حتی دا په عمودي ډول کري!
د کدو د کښت په اړه یو له خورا مهم لارښوونو څخه دا دی چې پوه شي چې څنګه د ګرده کولو اسانتیا لپاره د نارینه او ښځینه ګلونو توپیر وکړي، په هغه صورت کې چې تاسو نشئ کولی د طبیعي ګرده ګیرانو لیدنه حساب کړئ. لکه مچۍ او تیتلی. پدې لوست کې ، زه به تاسو ته وښیم چې څنګه د کدو تخمونه د هغه کدو له تخمونو څخه کښت کړئ چې تاسو په سوپر مارکیټ کې اخیستي. ډیر اسانه!
لومړی ګام: کدو پرې کړئ
د چاقو څخه کار واخلئ ترڅو کدو نیمه پرې کړئ. تاسو به وګورئ چې د سکواش په مرکز کې نرم نبض تخمونه لري.
دوهمه مرحله: د تخمونو سره غوښه لرې کړئ
د کدو څخه د چمچ په مرسته د کدو غوښه لرې کړئ.
هم وګوره: څنګه ټوکر جوړ کړئدرېیم ګام: تخمونه له تخم څخه جلا کړئ
د ګوتو څخه د تخمونو د ایستلو لپاره خپلې ګوتې وکاروئ.
۴ ګام: تخمونه وینځئ
تخمونه په یخچال کې واچوئ او لاندې یې وینځئ اوبه بهیږي تر هغه چې ټول نبض د تخمونو له سطحې څخه لیرې شي.
پنځم ګام: تخمونه وچ کړئ
د تخمونو له مینځلو وروسته، د کاغذ تولیه د دوو پاڼو تر مینځ کېږدئ، په پام کې ونیسئ چې تخمونه یو بل ته مه پریږدئ. بیا وروسته، دوی په وچ، ګرم ځای کې پریږدئ چیرې چې دوی خوندي وي، پرته له خطر څخه.تاسو باید دوی د یوې میاشتې لپاره وچولو ته پریږدئ.
۶ ګام: د چهارشنبې ورځ د کدو د کښت کولو وخت دی
د وړاندیز شوي 30 ورځو وروسته، د کدو تخمونه د کاغذ په کڅوړه کې ذخیره کړئ. هغه شیبه چې تاسو یې کښت کوئ. په برازیل کې، د کدو کښت ټول کال په ګرمو سیمو کې ترسره کیدی شي، لکه شمال ختیځ. په سړو سیمو کې، لکه سویل، د نبات لپاره مثالی دی چې د سپتمبر او فبروري ترمنځ کرل شي. لکه څنګه چې دا د یخ په وړاندې ټیټ مقاومت لري او د یخ برداشت نه کوي، د کدو وده د 12ºC څخه ښکته د تودوخې سره موافقت کیږي. نو، په خپله سیمه کې د تودوخې درجه وګورئ: د کدو د کرلو لپاره مناسبه تودوخه د 18ºC او 27ºC ترمنځ ده.
هم وګوره: د کاساوا کښت کولو څرنګوالی: د کاساوا کښت لپاره 6 طلایی لارښوونې۷ ګام: له تخمونو څخه کدو وکري
په سبزیجاتو کې ساحه چمتو کړئ باغ یا باغ چیرې چې تاسو غواړئ کدو وده وکړئ شاوخوا 45 سانتي متره ژور سوري جوړ کړئ او د هر سوري تر مینځ 1.5 متر فاصله پریږدئ. که چیرې د سبزیجاتو باغ یا باغ کوچنی وي، تاسو کولی شئ یوازې 1 یا 2 سوراخ جوړ کړئ - یا څومره چې کیدای شي کیندل شي تر هغه چې تاسو د هر کدو د پښو تر مینځ اشاره شوي وقف ته درناوی وکړئ، ځکه چې دا ځای د نبات د ودې لپاره اړین دی. پورته له همدې امله، هرڅومره چې هلته ډیر ځای وي او د کرنې لپاره ځمکه هوساینه وي، د کدو د بوټو د ودې لپاره غوره ده.
۸ ګام: په هر سوري کې تخمونه وکرل شئ
دوه یا دوه لوبې وکړئ په هر سوري کې درې تخمونه، تهپه هغه صورت کې چې یو له دوی څخه وده ونه کړي. که چیرې ټول تخمونه ټوکیږي، تاسو کولی شئ اضافي تخمونه لیرې کړئ کله چې دوی دوه یا درې پاڼې ولري او په بل ځای کې یې وکري یا حتی هغه چا ته یې وړاندې کړئ چې د کدو سره مینه لري لکه موږ یې کوو.
9 ګام: تخمونه اوبه کړئ
تخمونه د خاورې سره پوښ کړئ او په منظم ډول یې اوبه کړئ. هیڅکله اجازه مه ورکوئ چې خاوره په بشپړه توګه وچه شي. د کدو بوټو ته د اوبو ورکولو غوره وخت سهار دی، ترڅو خاوره په لمر کې وچه شي او په دې توګه د نبات په پاڼو کې د فنګس برید خطر کم کړي. کدوان 
د کافي اوبو ورکولو سربیره، تاسو باید خاوره د عضوي موادو سره سري کړئ ترڅو د نبات سالم پاتې کیدو کې مرسته وکړي. هغه خاوره چې کدو پکې کرل کیږي باید حاصلخیزه، ښه وچه شوې، په نایتروجن او عضوي موادو کې بډایه وي. نو، که تاسو معمولا په کور کې کمپوست جوړ کړئ، تاسو کولی شئ دا مواد د خپلو کدو بوټو سري کولو لپاره وکاروئ، د کښت کولو څخه 15 څخه تر 20 ورځو دمخه خاوره چمتو کړئ.
11 ګام: د کدو لپاره څومره وخت نیسي بالغ
هغه وخت چې د کدو پخولو وخت نیسي له یو ډول څخه بل ته توپیر لري. په عموم ډول، اسکواش د ګل څخه د جواني د نمو کولو څخه وروسته له دریو څخه تر څلورو میاشتو پورې د حاصلاتو لپاره چمتو کیږي، مګر د حاصل کولو وخت هم پدې پورې اړه لري چې نبات به په تیرو څو میاشتو کې څومره اوبه ترلاسه کړي. وروستهسکواش په بشپړه توګه کرل شوی، تاسو به پوه شئ چې آیا دا د حاصلاتو لپاره چمتو دی که چیرې دا وګورئ چې پوستکی ټینګ دی. پوټکی په خپل نوک سره وخورئ، او که چیرې په پوستکي یوه نښه پاتې شي، تاسو باید پریږدئ چې کدو لږ نور پخه شي.
۱۲ ګام: د سکواش د حاصلولو څرنګوالی
کله چې سکواش پخه شي، تاسو کولی شئ د ډډ څخه یې پرې کړئ، مګر تاسو باید د ډډ شاوخوا 5 سانتي متره پریږدئ. سبزیجات د اوږدې ډډ سره د سکواش راټولول د نبات د صحي پخیدو پروسې سره مرسته کوي او همدارنګه د اوږدې مودې لپاره هم مرسته کوي که تاسو نه غواړئ چې سمدلاسه یې چمتو کړئ.
ایا تاسو خپل لومړی کور جوړ شوی سکواش راټول کړی دی؟ نو، د دې چټکو ترکیبونو سره سوداګرۍ ته راشئ!
د کور جوړ شوي ګرانولا – تخمونه د کدو څخه لیرې کړئ، پریږدئ چې په هوا کې وچ شي او بیا یې په ټیټ تنور کې وساتئ تر هغه چې زرین او کرکري وي. تاسو کولی شئ دا د خپلې خوښې ګرانولا سره ګډ کړئ یا یو بل جوړ کړئ، د اوټ فلیکس، حبوبات، مغز لرونکي، بادام، شاستن، وچې او تازه میوې اضافه کړئ. وروسته یې د شیدو یا مستو سره وخورئ.
کدو جام – د نیم کیلو ګرام کدو څخه پوستکی لرې کړئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ. په یوه پین کې، نیم ګیلاس اوبه، 4 لونګ، 1 د دارچینی لرګی او کدو واچوئ. پریږدئ چې هرڅه پخ شي، د لرګیو چمچ سره وخورئ تر هغه چې دا یو همجنس کریم شي. 1 ګیلاس بوره اضافه کړئ (د پخلي لپاره منظم یا خواږه) او وخورئ ترڅو دا په پین کې پاتې نشي.تودوخه بنده کړئ، د کدو جام په شیشې کانتینر کې بسته کړئ او په یخچال کې یې واچوئ.
کویبی (د کدو کدو خالص) - 1 کیلو د غاړې کدو پاک کړئ او په منځنۍ اندازې ټوټې یې پرې کړئ. د هوږې دوه لونګې پاکې کړئ او پرې کړئ، بیا په یوه لوی سوټ پین کې د 2 چمچ زیتون غوړ په متوسط تودوخه کې کیږدئ. بیا د کدو ټوټې او د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ یا تر هغه چې کدو نرم وي، کله ناکله وخورئ. د پوښ سره پوښ کړئ ترڅو کدو د 5 دقیقو لپاره په تنفس کې پخه شي، تر هغه چې دا خورا نرم او تودوخه مایع وي. په نهایت کې ، پوښ لرې کړئ او کدو په ښه توګه سره ګډ کړئ ترڅو پاتې پاتې ټوټې مات کړئ. پارسلي اضافه کړئ، هرڅه ګډ کړئ او د وريجو، لوبیا او غوښې سره په ځانګړې توګه وچې غوښې سره خدمت وکړئ.