Beskrivelse

Hvis du har en hage på baksiden av huset eller en liten grønnsakshage, hva med å plante et gresskar? Denne fine og muntre grønnsaken (faktisk er det en frukt, siden den har frø) finnes på alle kontinenter og er en av de beste å dyrke hjemme av flere grunner.

For det første gresskar – som i Brasil , er også kjent som jerimum – er et sant vidunder for de som ønsker å holde seg friske og til og med gå ned i vekt. Tross alt er de rike på næringsstoffer, har antioksidant- og antikreftegenskaper, er høye i fiber og lite karbohydrater, bidrar til å forbedre syn og hud, for å forebygge grå stær, kreft og rynker, og for å styrke immunforsvaret, i tillegg til å være gode allierte i vedlikeholds- eller vekttapdietten.

For det andre, men ikke minst: gresskar er veldig velsmakende! For å nyte den karakteristiske smaken og alle fordelene som planten gir til helsen, kan du bruke det allsidige gresskaret – frø, skudd, blader, grønn og moden frukt – i kulinariske tilberedninger som supper, kremer, pasta, salater, puréer, kaker , paier, kjeks, desserter og til og med hjemmelaget granola. Hvilken brasilianer liker ikke en rustikk gresskarkibbeh eller det deilige (og tradisjonelle) gresskargodteriet med kokos?

For å plante gresskar må du vite et par ting for å lykkes,men etter det er det veldig enkelt å dyrke den. I motsetning til hva mange tror, ​​krever dyrking av gresskar ikke mye plass hvis du beskjærer dem regelmessig. Det er de som til og med dyrker det vertikalt!

Et av de viktigste tipsene om planting av gresskar er å vite hvordan man skiller hann- og hunnblomster for å lette pollinering, i tilfelle du ikke kan regne med besøk av naturlige pollinatorer , som bier og sommerfugler. I denne opplæringen skal jeg vise deg hvordan du planter gresskarfrø fra frøene til det gresskaret du kjøpte på supermarkedet. For enkelt!

Trinn 1: Kutt gresskaret

Bruk en kniv til å skjære gresskaret i to. Du vil legge merke til at den myke fruktkjøttet i midten av squashen inneholder frø.

Trinn 2: Fjern fruktkjøttet med frøene

Fjern fruktkjøttet fra gresskaret med en skje.

Trinn 3: Skille frøene fra fruktkjøttet

Bruk fingrene til å fjerne frøene fra fruktkjøttet.

Trinn 4: Vask frøene

Plasser frøene i et dørslag og vask dem under rennende vann til all fruktkjøttet er fjernet fra overflaten av frøene.

Trinn 5: Tørk frøene

Etter at du har vasket frøene legger du dem mellom to ark med tørkepapir, tar Vær forsiktig så du ikke lar frøene berøre hverandre. Etterpå, la dem stå på et tørt, varmt sted hvor de kan være trygge, uten risiko for hendelser.Du bør la dem tørke i omtrent en måned.

Trinn 6: Ons er tiden for å plante gresskar

Etter de anbefalte 30 dagene, oppbevar gresskarfrøene i en papirpose til i det øyeblikket du planter dem. I Brasil kan gresskarplanting gjøres hele året i varme områder, for eksempel nordøst. I kaldere strøk, som sør, er det ideelle at planten dyrkes mellom september og februar. Siden det har lav motstand mot kulde og ikke tåler frost, blir utviklingen av gresskar kompromittert under temperaturer under 12ºC. Så observer temperaturen i regionen din: den ideelle temperaturen for å plante gresskar er mellom 18ºC og 27ºC.

Trinn 7: Dyrk gresskar fra frø

Forbered området i grønnsaken din hage eller hage hvor du ønsker å dyrke gresskar ved å lage hull på ca. 45 cm dype og la det være et intervall på 1,5 m mellom hvert hull. Hvis grønnsakshagen eller hagen er liten, kan du bare lage 1 eller 2 hull – eller så mange som kan graves så lenge du respekterer intervallet som er angitt mellom hver gresskarfot, da denne plassen er nødvendig for at planten skal spre seg mens den vokser opp. Derfor, jo mer plass det er og jo flatere jorden er for dyrking, jo bedre for vekst av gresskarplanter.

Trinn 8: Plant frø i hvert hull

Spill to eller tre frø i hvert hull, tili tilfelle en av dem ikke spirer. Hvis alle frøene spirer, kan du fjerne de ekstra frøplantene når de har to eller tre blader og plante dem et annet sted eller til og med tilby dem til noen som elsker gresskar som vi gjør.

Trinn 9: Vann frøene

Dekk frøene med jord og vann dem regelmessig. La aldri jorda tørke helt ut. Den beste tiden å vanne gresskarplantene er om morgenen, slik at jorda tørker i solen og dermed reduserer risikoen for et soppangrep på plantens blader.

Trinn 10: Hva du skal bruke for å gjødsle gresskar

I tillegg til rikelig vanning, må du gjødsle jorden med organisk materiale for å hjelpe planten forbli sunn. Jorden som gresskarene skal plantes i, må være fruktbar, godt drenert, rik på nitrogen og organisk materiale. Så hvis du vanligvis lager hjemmelaget kompost, kan du bruke dette materialet til å gjødsle gresskarplantene dine, og forberede jorda med det 15 til 20 dager før planting.

Trinn 11: Hvor lang tid tar det før gresskaret moden

Tiden det tar et gresskar å modnes varierer fra en sort til en annen. Generelt er squash klar til å høstes tre til fire måneder etter at knoppen begynner å vokse ut av blomsten, men tiden frem til høsting avhenger også av hvor mye vann planten vil få de siste månedene. ettersquash er ferdig utvokst, du vil vite om den er klar til høsting ved å sjekke at skinnet er fast. Skrap skinnet med neglen, og hvis det blir igjen et merke på skinnet, bør du la gresskaret modne litt lenger.

Trinn 12: Slik høster du squashen

Når squashen er moden, kan du allerede kutte den fra stilken, men du må la en stilk på ca. 5 cm stå i grønnsak. Å høste squash med lang stilk hjelper plantens sunne modningsprosess og hjelper den også til å vare lenger hvis du ikke vil tilberede den med en gang.

Har du høstet din første hjemmelagde squash? Så sett i gang med disse raske oppskriftene!

Hjemmelaget granola – Fjern frøene fra gresskaret, la dem lufttørke og sett dem deretter i en lav ovn til de er gylne og sprø. Du kan blande dem med favorittgranolaen din eller lage en annen, tilsett havreflak, korn, nøtter, mandler, kastanjer, tørket og frisk frukt. Etterpå, spis den med melk eller yoghurt.

Gresskarsyltetøy – Fjern skallet fra et ½ kg gresskar og skjær det i små biter. I en panne legger du ½ kopp vann, 4 nellik, 1 kanelstang og gresskaret. La alt koke, rør med en tresleiv til det blir en homogen krem. Tilsett 1 kopp sukker (vanlig eller søtningsmiddel for matlaging) og fortsett å røre så det ikke fester seg til pannen.Skru av varmen, pakk gresskarsyltetøyet i en glassbeholder og sett det i kjøleskapet.

Quibebe (rustikk gresskarpuré) – Skrell 1 kg halsgresskar og skjær det i mellomstore biter. Skrell og hakk 2 fedd hvitløk, og legg deretter finhakket hvitløk i en stor stekepanne i 2 ss olivenolje på middels varme. Tilsett deretter gresskarbitene og salt etter smak, la det koke i 10 minutter eller til gresskaret er mykt, rør av og til. Dekk til med lokk slik at gresskaret koker på pusten i 5 minutter, til det er veldig mykt og flyter. Til slutt tar du av lokket og blander gresskaret godt for å bryte opp eventuelle gjenværende biter. Tilsett persille, bland alt og server med ris, bønner og kjøtt, spesielt tørket kjøtt.